" 油炸串串 "
是四川樂山的一種特色美食
它與樂山缽缽雞、
牛華麻辣燙、樂山燒烤
并稱為 " 樂山四大名串 "
樂山油炸
近日，有網友發帖認為
" 樂山油炸食品大部分衛生不合格
且油炸食品都是緻癌物
建議有關部門
讓所有油炸店改賣健康食品 "
取締不利于身體健康的樂山油炸串串
引發廣大網友讨論——
網友 "dongWushu " 在當地網絡問政論壇發帖稱，" 樂山油炸食品大部分衛生不合格，油幾天不換，而且油炸食品都是緻癌物，建議有關部門讓所有油炸店改賣健康食品，取締不利于身體健康的樂山油炸。"
對此，有網友怒怼——
" 燒烤、煙熏肉還緻癌呢，
沒讓你天天當飯吃！"
" 大米轉基因、蔬菜農藥殘留
幹脆啥也不要吃了！"
" 這帖子影響大衆心情
建議封号！"
但也有網友表示支持
" 油炸時高溫會破壞食材營養成分，
油炸食品吃多了
确實對身體有較多危害！"
此外，也有網友表示
" 你可以說讓市場監管局加大換油的力度
但禁止是不可能的！
這本來就是一種食物的烹饪方式。"
部門回應：
系特色美食按工藝油炸，食品安全有保障
針對該網友的建議，樂山市市場監督管理局十分感謝網友對食品安全工作的關注，并作出公開回應稱，油炸串串類煎炸食品作為樂山特色美食，其食品安全與否關乎樂山城市形象，一直以來是市場監管部門關注和監管的重點。
圖據 大衆點評
該局表示，結合日常監管和專項整治，市場監管部門嚴格排查火鍋、串串、麻辣燙等餐飲服務提供者采購、貯存及使用食用油的食品安全風險隐患，加強對其使用食用油（含煎炸用油）抽檢。油炸食品隻要所使用的是符合國家标準的原料，按照一定的工藝油炸，其食品安全是有保障的，目前并無證據證明油炸食品都是緻癌物的說法。
此外，樂山市市場監管部門将繼續強化餐飲服務環節食用油的監督管理，督促該市餐飲服務提供者樹立安全管理意識，規範原料采購渠道，嚴格索證索票、台賬記錄等食品安全管理制度落實，充分利用廣播、電視、網絡、報刊等各類媒體，加大食品安全法律法規和健康用油知識的宣傳力度，提高經營者的守法經營意識和消費者的食品安全意識。
你吃過 " 油炸串串 " 嗎？
對此你怎麼看？
來源：成都商報 - 紅星新聞
