最近，黃桃罐頭突然走紅，在各大平台上被消費者一掃而光，出現了缺貨的情況，有的企業銷量在翻倍增長。但罐頭廠商們認為，這場狂歡是短暫的，改不了罐頭行業的生存現狀。作者 | 李丹 齊敏倩編輯 | 陳芳繼口罩今天Retired 要和大家分享的是瘋搶黃桃罐頭,歡迎閱讀~
最近，黃桃罐頭突然走紅，在各大平台上被消費者一掃而光，出現了缺貨的情況，有的企業銷量在翻倍增長。但罐頭廠商們認為，這場狂歡是短暫的，改不了罐頭行業的生存現狀。
作者 | 李丹 齊敏倩
編輯 | 陳芳
繼口罩、連花清瘟膠囊、抗原試劑盒之後，不少北方消費者又搶起了黃桃罐頭。
近日，" 黃桃罐頭 " 四個字頻繁出現在各大社交媒體上，原因無他，網友們要麼在吐槽 " 附近的黃桃罐頭都被搶沒了 "，要麼在虛心求教 " 真有用麼？要不我也去囤點？" 或許，就連黃桃自己都想不到，有朝一日會擊敗所有水果，變成最受歡迎的罐頭。
12 月 10 号晚上 18 點，市界 " 蹲守 " 在某品牌黃桃罐頭的抖音直播間。雖然主播一再強調黃桃罐頭 " 沒有那什麼的功能 "，但消費者依舊熱情。他們一邊下單，一邊評論：東北玄學、幾罐一療程、能刷醫保嗎 ......
一場關于黃桃罐頭的購物狂歡，正在各大平台上演。
瘋搶
沒人知道黃桃罐頭的這波熱度究竟從何而起，但越來越多的人加入到了搶購的大軍中。
12 月 11 日早晨六點，聽到鬧鈴響了後，楊敏立即打開美團 App，花 26 元搶了兩罐黃桃罐頭，他們一家三口最近全都出現了症狀，咳嗽、嗓子疼、發燒、渾身難受，想着給孩子買點罐頭，貨剛一送到後，她閨女就幹掉了一罐。
這天下午高強騎着電動自行車滿北京的跑，隻為了買一罐黃桃罐頭，他媳婦昨天開始發燒，今天嗓子疼的無法說話，他想着得買點黃桃罐頭降降火，無奈跑了一圈後，超市貨架上全是空的，最終隻買了兩罐什錦罐頭替代。
（被搶空的黃桃罐頭，圖源 / 受訪者）
消費者方璐記得，12 月 8 日她刷小紅書時，還沒怎麼看到黃桃罐頭的内容。12 月 9 日，她在刷到并點開一篇題為 " 北京買不到藥，開始買黃桃罐頭 " 的帖子後，平台就頻繁給她推相關内容。
驚訝之餘，方璐順手去外賣平台搜了搜，不少商家平台顯示黃桃罐頭已售罄。當天晚上，方璐趕忙去京東下了一單，花 39.9 元買了 6 罐黃桃罐頭。
也是同一天，家住北京的趙琳去超市買菜，路過一面近乎空蕩的黃桃罐頭貨架區。" 沒了嗎？" 和旁邊倆人面面相觑後，趙琳找來超市工作人員詢問，對方俯身在貨架最下層一通翻找，硬是又掏出幾瓶。随後，趙琳果斷和身邊倆人瓜分一空。
随着越來越多網友把搶到或沒搶到黃桃罐頭的經曆分享到網上，一場圍繞 " 黃桃罐頭 " 的讨論聲勢浩大了起來。甚至于，有不少網友呼籲 " 把黃桃罐頭納入醫保 "。
12 月 9 日當天，有黃桃罐頭廠商出面辟謠，稱黃桃罐頭本身沒有任何藥效作用，呼籲網友們理性囤貨，不要盲目跟從。與此同時，該廠商還表示，目前貨源充足，" 不必驚恐，也不必瘋搶 "。
但這似乎并不能擋住大家的搶購熱情，反倒讓更多不明所以的 " 吃瓜群衆 " 也加入到搶購黃桃罐頭的大軍中。直接結果便是，更多商品被标上 " 售罄 "，且更多網友吐槽 " 買不到貨 "。
趙琳記得，在她把買到黃桃罐頭的經曆分享到網上後，不少網友紛紛留言表示 " 沒搶到 "。有說 " 小區附近超市隻剩什錦罐頭 " 的，有說 " 美團上搜，附近黃桃罐頭都沒了 " 的，也有表示 " 看朋友圈都在發黃桃罐頭，自己想跟風買沒買到 " 的。
從網友們的 IP 地址來看，目前，黃桃罐頭脫銷的情況不僅局限于北京，還有同時向吉林、遼甯、河北等北方省份，以及上海、江蘇等南方省市蔓延的趨勢。
消費者方沛在微博上看大家讨論得熱火朝天，盡管其本人對 " 黃桃罐頭是否有用 " 這件事存疑，但還是趁下樓扔垃圾的功夫去了趟小區旁的超市，貨架上已經沒了黃桃罐頭。老闆告訴方沛，他也沒弄清楚啥情況，就突然很多人來買，已經在加急進貨了。
一家黃桃罐頭生産商告訴市界，他在拼多多經營的店鋪，這兩天黃桃罐頭銷量直接翻倍了。另一個黃桃罐頭品牌的京東自營店直接被搶空了，" 上次出現被搶光的情形還是在 2020 年。" 該品牌相關負責人表示。
12 月 11 日下午，市界查詢美團買菜、叮咚買菜、多點、盒馬等平台 APP 發現，北京地區的黃桃罐頭均已售罄。
（圖源 / 購物 App 截圖）
在多點平台，無論是售價 24.8 元 /820g 的林家鋪子牌黃桃罐頭，還是售價 14.9 元 /720g 的芝麻官牌黃桃罐頭，均顯示 " 補貨中 "。而在已經售罄的相關商品中，銷量最高的一款産品，近一個月賣了 1.6 萬瓶，其餘産品月銷量普遍在 2000 瓶到 3000 瓶不等。
不少存貨相對充足的線上店鋪也沒能抵擋住消費者的搶購熱情，不斷在被動清倉和補貨之間切換。
以京東為例，12 月 10 日晚 8 點，平台 " 方便食品銷量榜 " 顯示，排在榜單前 30 的所有商品裡，黃桃罐頭相關産品就有 7 個，且銷量第一和第二均為黃桃罐頭，24 小時内分别售出 5000 餘件和 2000 餘件。此外，7 款産品中，已有三款産品顯示 " 北京地區無貨 "。
第二天，榜單前 30 裡已有 12 款黃桃罐頭相關産品，單日銷量分别為 1 萬餘件和 9000 餘件。其中，一款産品顯示無貨。
為何而搶？
為什麼是黃桃罐頭？想必這是很多 " 吃瓜群衆 " 的共同疑問。
一個有意思的細節是，在不少網友曬出的圖片裡，偌大的水果罐頭貨架上，隻有黃桃罐頭這一區空空如也，旁邊的什錦罐頭、桔子罐頭的貨源充足。被問及水果罐頭的銷售情況時，三位北京商超老闆不約而同告訴市界，黃桃罐頭沒了，但有什錦罐頭，" 裡面也有黃桃 "。
（圖源：視覺中國）
眼瞅着大家的好奇心逐漸爆棚，不少東北網友主動出來答疑釋惑：" 桃 " 和 " 逃 " 同音，代表了一種逃離所有不幸的美好祝願。
把這種祝願放在連花清瘟膠囊、抗原試劑盒紛紛斷貨的當下，人們搶購黃桃罐頭，或許隻是想在迷茫的時期，給自己和家人囤下一份心安。
方璐告訴市界，五天之前，她在網上買了兩盒連花清瘟膠囊，12 月 6 日淩晨 1 點下的單，現在還沒發貨，至于抗原，則因為 " 太貴了，沒買 "。于是乎，她最近在網上下單了 6 罐黃桃罐頭，放在家裡以備不時之需。
自己下單後，方璐還把黃桃罐頭安利給了身邊的 4 位朋友。其中，2 個家裡有小孩的朋友準備去買，另外 2 個 " 孤家寡人 " 不準備買。
" 黃桃罐頭肯定不是藥，而是一種情懷。" 方璐記得，小時候感冒，家長就會給吃黃桃罐頭，吃了就能好一半，" 它是精神信仰，會保佑每一個在外的東北孩子。"
（圖源 / 小紅書截圖）
從目前來看，希望被黃桃罐頭保佑的遠不止 " 東北孩子 "。北京人方沛之前就沒了解過黃桃罐頭背後的記憶與信仰，但她想試試，" 萬一有效呢 "。
方沛告訴市界，她體質比較弱，最近在狂囤物資，像是體溫計、消毒棉片、連花清瘟膠囊，" 能囤的都囤了 "。但考慮到 " 是藥三分毒 "，聽聞黃桃罐頭走俏之後，她也蠢蠢欲動：要是真的管用，就不用吃藥了，" 買一箱罐頭也好過買一盒連花清瘟 "。
客觀來說，黃桃罐頭并無藥效，關于這一點，無論是罐頭廠商，或是專家都出來發過聲。但也有專家指出，從日常食用的角度來看，黃桃因為含有維生素 C、維生素 B 族，β 胡蘿蔔素、番茄紅素等，對促進新陳代謝，提高免疫力有一定的幫助。
此外，該專家還表示，由于黃桃含有較多糖分，對于許多因為感冒發燒胃口變差的人來說，适量的黃桃能補充能量、提振食欲。
張潔便是 " 覺得黃桃罐頭有用 " 的人群之一。12 月 9 日，張潔突然開始咳嗽，一測果然 " 陽了 "。緊接着，發熱、失去味覺、嗅覺這些常見的新冠症狀随之而來，讓她一下子就沒了吃東西的胃口。最近兩天，張潔每天隻吃三個黃桃罐頭，因為 " 什麼味道都嘗不出來，罐頭起碼冰冰涼涼的 "。
和張潔一樣，李鹿也覺得自己新冠期間多虧了黃桃罐頭。因為從小生病就吃罐頭，12 月 6 号，李鹿 " 陽了 " 之後，她老公第一時間到門口小超市幫她買了一箱罐頭。除了吃罐頭裡面的水果，李鹿還會用罐頭裡面的水兌白開水喝。" 生病期間我感覺很渴，總是想不停喝水，白開水喝多了又撐又想吐，兌上罐頭裡面的水，甜甜的很好喝。"
情懷、物資儲備、身體不适時的必需品 ...... 黃桃罐頭被搶購的理由因人而異。此外，一位商家也告訴市界，對于像他一樣的小店來說，一般是每天配貨，因為最近不少配送員 " 陽了 "，沒法按時送貨，這也在一定程度上導緻了供不應求。
但也有網友指出，心理安慰也好，營養補充也好，還是要警惕無腦跟風。
狂歡是短暫的
突然走到聚光燈下的黃桃罐頭，目前市場規模如何？
從産量上來看，桃子是我國産量較高的水果之一，年産量在 1500 萬噸左右。我國的桃子産量更是占據全球桃子總産量的近一半。而在所有的桃子品種當中，黃桃更不容易儲藏、運輸，再加上黃桃大都集中成熟，所以對于種植戶來說，把摘下的黃桃直接賣給罐頭廠就是比較好的選擇。
從口感上說，據央視新聞報道，早年間我國黃桃品種口感比較硬、比較酸，作為新鮮水果味道一般，但是做成罐頭卻湯質鮮亮，口感酸甜。所以，我國的黃桃主要用來做罐頭，鮮食比例不足 10%。
數十年來，和所有的罐頭産品一樣，黃桃罐頭也經曆了從被熱捧快速發展到增速放緩的過程，而疫情以來，這一市場又難得回暖。
建國初期，北京、天津、重慶和海口等地紛紛建起罐頭廠。不過，那時我國的罐頭主要是用作軍需和出口，所以對于大多數老百姓來說，罐頭是個稀罕的 " 奢侈品 "。有媒體在報道中指出，上世紀 70 年代初，一瓶水果罐頭售價達到七八毛錢，而一斤豬肉的價格則隻有 5 毛錢。
相關數據顯示，2012 年到 2016 年我國罐頭産量從 930 萬噸增長到了近 1400 萬噸。不過，2017 年開始罐頭産量就開始逐年下滑。
李帆在一家大型黃桃罐頭企業從業多年，他告訴市界，黃桃罐頭的發展趨勢基本和整個罐頭行業一樣。2020 年以前，黃桃罐頭并不好賣，甚至還出現了連年萎縮的态勢。在他看來，新鮮水果越來越容易買到，是水果罐頭這些年銷量不佳的主要原因。
拿黃桃罐頭來說，東北是其重要市場。以前，東北由于氣候等原因，冬天很難買到新鮮水果，所以水果罐頭頗受歡迎。随着經濟發展，包括東北在内的整個北方地區，一年四季都能買到新鮮水果，所以水果罐頭的市場也就受到了擠壓。
2020 年開始，在疫情影響下，不少消費者有了 " 囤貨 " 的習慣。保質期長、營養豐富的罐頭成了囤貨時的重要 " 物資 "，逐年萎縮的罐頭行業也出現回暖的迹象。智研咨詢數據顯示，2021 年上半年，我國罐頭産量同比增長 11.8%，這也是 2017 年來首次出現增長。
李帆告訴市界，2020 年開始他們公司的黃桃罐頭銷量有了很大提高，尤其是線上渠道。"2020 年我們線上渠道銷量從百萬級到了千萬級别，這三年的複合增長在 50% 以上。"
最近這幾天，李帆他們公司的産品更是在某電商平台直接被搶空了。雖然出現了暫時回暖，但是從長遠來看，李帆判斷包括黃桃罐頭在内的罐頭行業前景并不樂觀。
從行業本身來看，" 季産年銷 " 是水果罐頭最突出的特點。新鮮水果不易保存，所以罐頭企業需要在水果産季大量備貨，這無疑就會占用大量資金、庫存等資源。
除了重資産運營外，水果罐頭本身的盈利能力也不強。以上市公司林家鋪子為例，近三年來公司的毛利率維持在 16% — 24% 之間，淨利率最高也不超過 6%。在李帆看來，水果罐頭還很難通過高端化提高毛利率。" 一個桃說上天也就是個桃，這就是快消品的宿命 "，他感慨道。
其實，要是跟國外市場類比，我國的罐頭行業還有很大的增長空間。2006 年的一篇論文數據顯示，我國每年人均罐頭消費量不到 1.5kg，而美國為 90kg，西歐、日本分為别 50kg 和 23kg。但中國人對于食材新鮮的追求，要遠高于他國。
用李帆的話來說就是：" 中國人富裕以後，第一個抛棄的就是罐頭。"
這兩天的搶購終究不是常态。李帆所在的工廠還是寄希望于場景化、人群聚焦來實現增長。比如順應消費者追求健康的潮流，生産低糖的水果罐頭等。
安徽砀山是我國幾大黃桃産地之一，當地一家黃桃罐頭廠這兩天電商平台銷量暴增。但該廠老闆卻很平靜，他告訴市界：" 這幾年的銷量對我們沒什麼本質影響，而且後續銷量能不能持續誰也不知道。"
（文中受訪者均為化名）
關于瘋搶黃桃罐頭就介紹完了，您有什麼想法可以聯系Retired 。
