中秋節是中國傳統重要節日之一，月餅作爲其标志性食品，不僅承載着團圓的寓意，也成爲了人們餐桌上的美味佳肴。月餅好吃，也得注意健康先行。應急總醫院消化内科兼感染性疾病科主任、主任醫師劉曉川提醒大家，月餅具有高熱量、高脂肪、高糖分等特點，食用時有諸多注意事項。
健康食用方式記住三點
1. 精準計量，" 份額制 " 與家人朋友分享
月餅雖小，熱量卻不容小觑。一個标準大小的月餅（約 100 克）熱量相當于幾碗米飯的熱量，建議每日攝入量控制在 1-2 個爲宜。如果家中月餅種類繁多，不妨采用 " 份額制 "，将每個月餅切分爲小塊，與家人共享。另外，爲了控制月餅的攝入量，也可以提前規劃好每天的飲食計劃，将月餅作爲其中的一部分進行合理分配。例如，可以在早餐或下午茶時間吃，并相應減少其他高熱量食品的攝入量。
2. 慢品細嘗，一塊月餅可分多次食用
月餅的精髓在于其細膩的口感與豐富的層次。在享受這份美味時，不妨放慢節奏，細細咀嚼。同時，建議将一塊月餅分多次食用，不僅可以延長滿足感，還能有效避免一次性攝入過多熱量，減輕胃腸負擔。
3. 建議搭配綠茶或黑咖啡食用
爲了平衡月餅高熱量與高脂肪的特性，我們需要巧妙搭配其他食物。一杯清新的綠茶或黑咖啡，不僅能夠解膩，還能促進消化。
實用小貼士：
時間選擇：盡量飯後一段時間食用月餅，避免空腹時攝入過多糖分與脂肪。
溫度控制：月餅宜在室溫下食用，過冷或過熱的月餅都可能影響口感與消化。
保存方法：未食用的月餅應密封保存于陰涼幹燥處，避免受潮變質。
創新嘗試：不妨嘗試将月餅融入早餐或下午茶中，如用月餅碎搭配酸奶、燕麥等制作創意料理，既健康又美味。
健康吃月餅五類人群須注意
1. 糖尿病患者
糖尿病患者應嚴格控制月餅的攝入量，需要特别注意的是，無糖月餅雖然不含蔗糖，但可能含有其他甜味劑或澱粉類替代品，仍需謹慎食用。建議選擇低糖或無糖的月餅，并在食用前後監測血糖變化。
特别提醒：增加膳食纖維的攝入，如多吃蔬菜、水果等，有助于控制血糖穩定。
2. 高血壓、高血脂患者
對于高血壓、高血脂患者來說，月餅中的高脂肪和高鹽分是潛在的威脅。建議選擇低脂、低鈉的月餅品種，如冰皮月餅、綠茶月餅等。同時，注意控制食用量，避免一次性攝入過多熱量和脂肪。
特别提醒：可以搭配一些富含鉀元素的食物，如香蕉、菠菜等，有助于降低血壓和血脂。
3. 胃腸疾病患者
胃腸疾病患者如胃炎、胃潰瘍等人群，在食用月餅時應特别注意。月餅中的油膩和不易消化的食物容易加重胃腸負擔，引發胃痛、胃脹等不适症狀。建議選擇易于消化的月餅品種，如五仁月餅（避免過多堅果）或水果月餅（選擇新鮮水果餡料）。
特别提醒：避免在睡前或空腹時食用月餅。
4. 兒童
家長因疼愛孩子會容易忽視健康飲食原則的問題，孩子如果過量食用月餅，會出現消化不良和腹瀉等症狀。兒童正處于生長發育階段，過量食用月餅不僅會導緻肥胖，還可能影響正餐的食欲和營養攝入。
特别提醒：家長應控制孩子的月餅攝入量，并引導孩子多吃蔬菜、水果等健康食品。
5. 孕婦
高糖月餅不僅可能導緻孕婦自身血糖波動，增加患妊娠糖尿病的風險，還可能影響胎兒的正常發育。孕婦的身體在孕期本就處于敏感狀态，對營養物質的吸收和代謝能力也有所變化，因此更需要精細管理飲食。
特别提醒： 孕婦應選擇低糖或無糖的月餅，如某些專爲孕婦設計的健康月餅。同時，要控制食用量，避免一次性攝入過多糖分和脂肪。
巧選月餅記住三要點
1. 選擇正規渠道購買
購買月餅時應選擇正規渠道，如大型超市、品牌專賣店等，以确保月餅的質量和安全。近年來，市場上不乏假冒僞劣月餅，這些産品往往存在衛生不達标、添加劑超标等問題，給消費者健康帶來隐患。
2. 關注月餅的營養标簽
購買時要關注月餅的營養标簽，盡量選擇脂肪和能量不高的産品。月餅種類繁多，從傳統的豆沙、蓮蓉到現代的冰淇淋、巧克力等口味，不同種類的月餅營養成分差異較大。
3. 注意保質期和生産日期
購買時還需注意月餅的保質期和生産日期，确保購買到的是新鮮、優質的月餅。過期的月餅不僅口感變差，還可能滋生細菌，對健康造成危害。
文 / 莫鵬（應急總醫院）
