探秘餐具品類出海市場的現狀和前景
中國人對吃的重視和講究在整個世界上都是數一數二的，從《漢書 · 郦食其傳》強調的 " 王者以民爲王，而民以食爲天 "，到民間盛傳的中國飲食 " 十美 " 原則——質、色、味、香、形、器、适、時、境、趣——都可見一斑。
其中，器，即餐具，在飲食産業鏈上占據重要地位。餐具這門生意，怎樣才能越做越好？本期家居新範式帶您解析《2024 餐具品類出海研究報告》，探秘餐具品類出海市場的現狀和前景。
01 哪些餐具市場更好做？
2023 年全球餐具市場規模預估爲 1149 億美元，預計到 2032 年将達到 1924 億美元，預測期間（2024-2032 年）内年複合增長率保持在 5.9%。 在接下來十年内， 餐具市場将有明顯的增長，市場規模将增加 775 億美元。
從全球區域來看，市場潛力呈梯度發展。從市場規模和年複合增長率來看，歐洲＞北美＞亞太地區＞拉丁美洲＞中東和非洲。
圖源：家居新範式
從材質來看，在全球市場占據主導地位的是金屬制品餐具，其次是占比超 25% 的陶瓷餐具，主要面向高端市場和家庭用戶；而外賣、快餐行業帶飛的一次性餐具規模也日益龐大。
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不過，從具體市場規模來看，卻是陶瓷＞一次性餐具＞不鏽鋼餐具。未來增長潛力及市場分布也各有側重。
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随着各國開始實施環保與可持續發展政策，可重複使用餐具、可生物降解塑料餐具、有機餐具等市場或将迎來增長。
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02 哪些餐具更受歡迎？
家居新範式解析報告發現，在餐具方面，不同國家消費者的選擇不同。
美國人對餐具統一性和整體協調性要求較高，所以更傾向于購買成套包裝的餐具；随着低收入群體增加，消費降級下他們更願意選擇折扣店、線上、更小套裝以及先買後付甚至延遲購買。
美國餐具消費者的收入及價格預期，圖源：家居新範式
日本是分餐制，而且飲食文化強調細膩與儀式感，典型的 " 菜少碗多 "。所以日本餐具消費更聚焦質量較好、設計精美、多樣化餐具等。
中國則呈現分化，個性化、時尚的餐具深受年輕消費者喜歡，便于裝點精緻的生活，而高質量且耐用、有文化内涵的陶瓷餐具則成爲年長消費者的首選。
從可降解塑料市場份額來看，未來這一餐具以及延伸的有機餐具等需求也會進一步增加。
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03 哪些渠道更好賣？
家居新範式梳理發現，餐具商品主要的銷售渠道包括超市、家居賣場、百貨商場、線上平台等。
根據 Future market insights 數據，線下銷售渠道仍是主要銷售方式，占比約 65%，占據大部分市場份額。線上份額雖然較小，但是快速發展的電商平台，正以便捷的購物體驗、價格優勢吸引消費者。
近兩年流行的家具出海不失爲一種渠道拓展。不過從數據來看，過去幾年我國餐具出海依賴部分關鍵市場，随着國際形勢變化，風險增加，需要轉移目标。
例如，雖然美國是中國餐具出口地區中唯一出口額超過 5000 萬的國家，但正如家居新範式在《獨家新觀丨特朗普 2.0，中國家具出口的新生态與新出路》中所言，随着特朗普 2.0 時代到來，對美出口阻力大增。
圖源：家居新範式
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在拓展市場及渠道方面，家居新範式認爲，國内的餐具品牌或許可以借鑒 our place 和 SEAX 這兩大餐具品牌。
SEAX 秉承 " 以設計驅動生活方式 " 的理念，面向 B 端酒店和高端餐飲以及 C 端家庭日用。在渠道方面，主要是線上渠道和國際市場，通過優化移動端使用體驗以及 SEO，實現月均訪問 9 萬次，獨立訪客 4.6 萬；同時品牌推廣到 100 多個國家，通過參加 Maison&Objet 等國際設計展覽會鏈接全球零售商及設計師，打開國際市場。
our place 這家洛杉矶品牌主打可持續創新，其獨到打法在于深耕美國本土市場，高度依賴油管、臉書等社交媒體推廣品牌。
由此可見，講好中國餐具品牌故事、鋪設好社交媒體等線上銷售網絡、聚焦産品環保等功能以及設計創新，正是中國餐具外銷發展的出路。
04 結語
民以食爲天，食以器爲載。家居新範式認爲，餐具市場發展前景依然廣闊，增長空間仍在。餐具品牌在形成用戶群畫像、探索更多新渠道過程中步履不停，不斷上演新的故事！
本文來自微信公衆号 " 家居新範式 "，作者：愛桦，36 氪經授權發布。
