文 | 螳螂觀察，作者 | kinki
近日，奶粉巨頭雅培發表聲明稱，将逐步停止中國大陸市場的嬰幼兒和兒童營養産品的運營和銷售，一直以來，雅培都是中國奶粉市場前十名的 " 常客 "，但近年卻跌出了 " 前十 " 的位置。
雅培的退出，一方面意味着國内嬰幼兒奶粉市場在經曆了多輪洗牌後，國産品牌早已重新崛起，擺脫了外資獨大的情況；但另一方面，也意味着國内奶粉市場的競争已變得更加激烈，各大品牌不積極拓展市場，就有可能随時被吃掉。
正因為這樣，乳業老品牌君樂寶也在去年 7 月提出，要争取在 2025 年完成上市，如果成功的話，屆時将會是君樂寶創立 30 周年的日子。
回望君樂寶多年的發展，從 " 三鹿事件 " 到以 " 低價戰略 " 重回市場，再到近年轉向高端市場并沖擊 IPO，其也算是一個 " 屢起屢伏 " 的品牌，但君樂寶要如願在 2025 年實現 500 億元的銷售目标，其轉型的腳步則可能還要加快。
" 高端營養成分 " 能否成為突破口？
跟常溫奶 " 雙巨頭 " 的市場格局不一樣，近年的嬰幼兒奶粉市場仍在不斷 " 洗牌 "，但君樂寶的 " 地盤 " 卻在不斷增大，2018 年其還站在第二梯隊的末尾，2021 年其已經開始向第一梯隊發起了猛攻。
但事實上，在 2008 年的 " 三鹿事件 " 中，君樂寶所受的沖擊并不少，當年整個國産奶粉行業都遭遇信任危機，國内高端市場的定價權也因此來到了外資奶粉品牌手中。
因此，還沒走出 " 三鹿陰影 " 的君樂寶隻能選擇以低價攻占市場。2014 年，君樂寶推出了零售價僅為 130 元 / 罐的奶粉，而當時大部分外資奶粉品牌的産品零售價都在 200-300 元之間。
不過，君樂寶做的也并非 " 虧本買賣 "。一方面，在三鹿倒下之後，君樂寶成為河北乃至華北市場少數的 " 大乳企 "，因此得到了不少政策支持，比如稅收減免政策等。
另一方面，君樂寶為了減少成本投入，放棄了傳統渠道的銷售模式，而是以早期的電話、後期的網絡為主，通過新零售模式争取到彎道超車的機會。
公開數據顯示，2015-2018 年君樂寶的營收分别為 65 億、80 億、102 億、130 億、163 億元，其中奶粉的占比分别約為 11%、15%、24%、38% 和 60% 以上，低價搶市場戰略已見成效。
但很快市場又接連迎來新的變化。一方面，随着人口出生率的不斷下降，國内奶粉市場也随之而萎縮，中低端奶粉的市場份額甚至 " 不增反減。
另一方面，自 2016 年國内嬰配奶粉從備案制改為注冊制後，已有近 85% 的中小品牌因技術、資金等實力不足而退出市場，這也意味着國内的中低端市場基本已被瓜分完畢。
市場空間急劇縮小，再疊加疫情、購買力降低等影響，2020 年以後，國内嬰幼兒奶粉市場便開始掀起了價格戰，高端、超高端品類開始通過降價搶占腰部價格段以下産品的市場空間。
因此，一直主打 " 低價戰略 " 的君樂寶，便不得不反向 " 沖高 " 還擊，其率先打出的是 " 成分牌 "。早于 2019 年，君樂寶就推出了首款自有牧場全産業鍊 A2 型奶牛奶粉，該款産品富含 A2 酪蛋白，可以幫助寶寶消化吸收。今年 5 月，君樂寶更一口氣推出了诠臻愛、臻唯愛、新樂臻三款新品，均含有乳鐵蛋白這一成分。
通過産品成分升級來突破固有的 " 低端形象 "，是君樂寶 " 沖高 " 的第一步，相對來說，也是更容易突破的第一步，但消費者是否買賬，則可能要打個問号了。
以乳鐵蛋白為例，資料介紹稱每 14 公斤牛奶才能提取出 1 克乳鐵蛋白，因此乳鐵蛋白是稀缺資源，與嬰兒營養、免疫健康、皮膚健康均密切相關，含乳鐵蛋白乳制品及奶粉品類的消費規模近年也确實在高速增長。
但市面已有不少産品以乳鐵蛋白作為宣傳點，不少品牌都在乳鐵蛋白的添加量上做文章，比如皇家美素佳兒的乳鐵蛋白含量為 450mg/100mg，而君樂寶诠臻愛的乳鐵蛋白含量則為 468mg/100mg。但實際上，不管是乳鐵蛋白，還是其它營養成分，這些都不是行業裡的 " 秘密 "，如果隻能單純拼 " 含量 "，這樣的内卷似乎意義不大，因此，君樂寶想要單純通過 " 高端營養成本 " 帶動品牌形象升級，難度仍是不小。
" 高端之路 " 尚未站穩
如此看來，要站穩高端之路，君樂寶不能單靠産品發力，産品力、渠道力、品牌力，三者是缺一不可的。但要将這三個環節融會貫通，君樂寶當前面臨的最大難題是 " 缺錢 "，同時也缺乏渠道轉換能力。
" 鈔能力 " 恐怕是目前最讓君樂寶頭疼的問題，畢竟産品、渠道、品牌等各方面的調整與改革，都離不開錢。
首先，産品升級背後，需要的是持續研發投入，以及注入優質奶源。 因此，今年君樂寶也在瘋狂 " 買買買 "，2022 年 1 月，君樂寶以 2 億元總價收購了皇氏集團子公司雲南來思爾乳業 20% 股權及雲南來思爾智能化乳業 20% 股權，借此擁有來思爾乳業旗下的稀缺性的水牛奶資源；11 月，君樂寶收購了陝西龍頭乳企西安銀橋乳業。
其次，要擴大企業規模，渠道也要持續投入。君樂寶董事長魏立華曾透露，2020 年，君樂寶 5-6 線城市占比 43%，3-4 線城市占比 46%，1-2 線城市占比 11%。君樂寶要 " 沖高 "，一二線的渠道力仍較為薄弱。
外界認為，君樂寶在 2022 年連續收購兩個乳企，除了在乳源上得到助力外，借地方乳企的區域實力拓展市場，也是一大考慮因素。
最後，要提升品牌，廣告營銷也同樣要花錢。參考蒙牛伊利兩大乳業巨頭，前者以體育營銷著稱，後者則頻頻露面綜藝節目，比如伊利的金典有機奶一直是湖南衛視《披荊斬棘的哥哥》的冠名商。
但越是現象級的綜藝，其冠名費就越是不菲，去年君樂寶冠名了湖南衛視的《聲生不息》，但其口碑跟節目效果跟《披荊斬棘的哥哥》相比，還是有很大差距。
但君樂寶确實很難掏出 " 大錢 " 來，其一直以來的 " 低價戰略 " 讓公司的淨利率變得極低。通過整理公開數據，發現君樂寶 2017、2018、2020 年的淨利率分别為 2.5%、3.2% 和 3.72%，作為參考，伊利這幾年的淨利率在 7%-8% 之間，而蒙牛則在 3%-4% 之間。錢袋子有點緊，明顯讓君樂寶的 " 沖高之路 " 變得有點束手束腳。
另一方面，早年選擇跳過線下渠道經銷商而走新零售路線的君樂寶，如今想要沖擊高端市場，則還要重新調整公司的渠道布局，比如增加母嬰店的終端比例。
據《2022 母嬰行業洞察報告》顯示，當前高價位奶粉在低線城市母嬰店銷售額漲幅更大，盡管存在電商渠道，但在三四線城市和鄉鎮裡，母嬰店的渠道份額可高達 41%，這也意味着君樂寶需要進一步對渠道商進行終端引導和市場培育。
但如何順暢的實行渠道轉換，其中便不得不提到君樂寶的 " 内碼制度 "。君樂寶經銷商曾對外表示，通常君樂寶奶粉可以分為 " 通貨 " 和 " 控貨 "，" 通貨 " 低毛利用于獲客，" 控貨 " 高毛利用于渠道獲利，兩種 " 貨 " 之間的價差可達五六十元 / 罐。" 内碼制度 " 的出現，本意是為了區隔兩種産品，保證經銷商的利潤，同時防止串貨。
不過，消費者當然希望産品售價越低越好，這導緻終端渠道商為了獲客，就将低價的 " 通貨 " 賣給消費者，但要求它們不要 " 掃内碼 "，但如此操作下來，" 内碼制度 " 很容易形同虛設。
更重要的是，經銷商繞過 " 内碼 "，也有可能反而進一步加劇了市場串貨的現象，當其它經銷商都在暗地裡違反規則時，假如自己不參與進來，自己的貨反而可能會爛在倉庫裡，一旦産品臨期，便隻能以更低價銷售出去了。
多處押寶 " 高端産品 "
不難看出，君樂寶要扭轉品牌印象，沖擊高端市場，絕非一日之功。在賺錢能力不如巨頭乳企的背景下，君樂寶可以嘗試依靠産品力，圍繞高端奶粉市場的不同細分領域，一步步打造産品矩陣，最終建起産品的護城河，從而占據消費者心智中的各個角落。
因此，君樂寶開始進軍成人奶粉和羊奶粉領域，比如推出含有 2 倍原生鈣奶粉的中老年奶粉，以及售價高達 500 元左右的純羊奶粉品牌 " 臻唯愛 "。
但目前來看，通過多元化戰略雖然可以進一步提升君樂寶的估值，為其在 2025 年沖擊 IPO 提供助力，但這兩個新市場的規模拓展動能都略顯不足。
以羊奶粉市場為例，最大的問題不是消費者的接受程度，而是奶山羊的規模化養殖，雖然君樂寶通過收購銀橋乳業來補全了其在羊奶奶源上的短闆，但産奶羊與奶牛的産能還是相差甚遠，市場供給反向制約了市場需求。
另外，随着老齡化社會的來臨，雖然中、老年乳制品的市場規模在不斷擴大，但由于成人奶粉不是剛需，且使用頻次低，因此當前成人奶粉市場規模僅為嬰兒奶粉規模的十分之一。
因此，君樂寶在補全 " 高端版圖 " 的同時，又想要持續豐富錢袋子，奶酪可能是另一塊增長空間更大的市場。目前，我國奶酪市場規模已從 2016 年的 42.1 億元增至 2021 年的 122.7 億元，增長速度明顯高于乳制品整體和其他細分品類，預計到了 2025 年，奶酪市場的規模有望超 200 億元。
更重要的是，奶酪其實也是一門 " 兒童生意 "，兒童對奶酪零食有偏好，家長也更願意為孩子花錢，相比起海外國家，奶酪消費這一習慣還有很大的滲透空間。
此外，奶酪産品也有望改善君樂寶的盈利水平。參考妙可藍多，信達證券估算其在 2022 年的整體毛利率可達 41.1%，而 2018 年的蒙牛财報，君樂寶對蒙牛的利潤貢獻率為 9.58%，這跟奶酪的利潤率可是有着極大差距。
也正因為奶酪棒的利潤豐厚，加入這一品類後，君樂寶的渠道端也有望受益，按行業平均水平推算，奶酪棒可以給到經銷商的毛利約為 25%-30%，也能進一步解決君樂寶的資金憂慮。
離 2025 年實現 500 億營收，以及登陸 IPO 的目标，隻剩下兩年時間了，但君樂寶當前還要解決 " 低價戰略 " 所帶來的後遺症，并找到新的增長極，才有可能完成 " 高端化 " 的設想，否則即便成功登陸資本市場，一個缺乏想象力的企業，又如何經得起投資者的 " 靈魂拷問 " 呢？
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