喜歡刷手機的朋友對網紅美食一定都不陌生！熱奶寶、髒髒包、冒煙冰淇淋、泡面小食堂 ...... 網紅美食可以說在社交媒體上已經撐起了一個賽道，從排隊吃播到擺攤自制，全方位收割年輕人的錢包和流量。
逛街購物，不打卡個網紅奶茶店就算白逛了；
和朋友小聚，熱奶寶安排上；
排隊 1 小時，也要買到大人氣的精品闆栗
……
邊吃邊拍，上傳抖音、小紅書，打卡網紅美食已經成爲了一種生活方式。好不好吃也許不是最重要的，出片率滿滿能發朋友圈才算物盡其用。
2022 年新晉長沙網紅闆栗店 " 金栗門 "
主打國潮零食工廠的概念讓門店一開業
便吸引不少堅果零食愛好者前往打卡
設計：皆大歡喜空間設計
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網紅美食其實也不什麽新鮮産物了，它伴随着社交網絡的誕生而出現，主打用互聯網思維賣一切。
早期的網紅美食無非是把店鋪裝修成複古風走走懷舊路線，開奔馳送貨搞搞噱頭，再雇點人線下排隊營銷造勢。
簡單來說，就是利用社交媒體的影響力搞事情、打情懷、賣高價。
但随着社交媒體的演變，短視頻逐漸占據了主流市場，觀衆接受的刺激更加簡單粗暴，早期的營銷套路已經不好使了。于是，商家開始把噱頭瞄準食物本身，讓美食本身變成網紅，并朝着離譜的方向越卷越遠。
甯波人氣油條阿芙佳朵 MISSMAO
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奧利奧大福烤苞米冰激淩
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平平無奇的糖炒栗子裝進咖啡杯就能賣 48 元一份；烤紅薯澆上芝士、麻薯、珍珠，改名成焦糖蜜薯雪頂杯 ...... 更有甚者直接向黑暗料理界進軍了，奶茶加米粉、肥腸包榴蓮、油潑辣子冰淇淩，怎麽獵奇怎麽做，怎麽離譜怎麽賣。
總之，有流量就有消費者願意買單。但 " 怨種 " 次數當太多了之後，我們也不難總結出網紅美食的套路：排隊兩小時，拍照 5 分鍾，始于顔值，陷于 ...... 健康的陷阱。
網紅美食如果隻是貴和顔值高也許沒那麽多人反感，畢竟人人都有追求美的權利，花錢買個氛圍，拍照發朋友圈也無傷大雅，它最令人诟病的點其實還是健康隐患。
網紅美食大多是糖油混合物，常見口味要麽甜要麽辣。甜容易讓人上瘾，辣則給到味蕾充分的刺激，兩種組合一起就是一個 " 欲罷不能 "。但長期食用，健康堪憂。
網紅奶茶≈糖水
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有媒體曾調查過 27 家主流奶茶品牌，在對奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等進行了檢測後，結果令人吃驚：
每 100 毫升奶茶中含有 3.8~9.3 克糖，1 杯奶茶 =14 塊方糖，其中脂肪、咖啡因含量也均嚴重超标。
根據《中國居民膳食指南》推薦，成年人每人每天添加糖攝入量不超過 50g，最好控制在 25g 以下，糖攝入量控制在總能量攝入的 10% 以下。
這麽看來，一杯奶茶很有可能就超過了一個成年每天糖攝入量的标準了。
各類面包和蛋糕
熱量炸彈代表
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這類甜品要想做出酥軟的口感，就必須大量放油。
如果做的是奶油夾心面包，或者奶油蛋糕，等于再加一次油，100 克普通蛋糕的熱量就能達到 348 大卡，熱量絕對不算低。
過量的糖分，除了導緻發胖以外，還會刺激大腦釋放多巴胺，讓人上瘾。經常吃甜食的人應該會發現，吃這類食物的時候，經常吃了還想吃，等吃到滿足的時候，攝入 1000-2000 大卡的熱量很常見！
糖是一種純熱能物質，它含有高熱量，但缺乏維生素、礦物質和蛋白質，即爲 " 空熱量 "。
世界衛生組織已經把糖和煙、酒并列爲腫瘤的三大誘因。吃糖過多，不但會增加糖尿病、脂肪肝、心髒病的風險，還會使大腦遲鈍、引發學習記憶障礙。
冒煙冰激淩
存在巨大安全隐患
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這種冰淇淩本質上是利用液氮 -196 ℃的溫度使原料迅速降溫，并在冰激淩内部形成氣泡。
液氮的揮發又會迅速降低周圍的空氣溫度，使得空氣中的水蒸氣凝結成爲霧，産生煙霧缭繞的效果。
氮本身無毒無害，在食品加工中，液氮也是一種允許使用的食品添加劑。
但由于溫度太低，液氮還是有傷人的可能性。
國内外都曾出現過不少，因爲食用冒煙冰激淩引發哮喘發作、皮膚凍傷等食品安全事故。
網紅美食不是美食，是賽博流量，是互聯網标簽，遠看無比美好，嘗過才知道其中套路。
美食是人生不可辜負一部分，吐槽網紅美食，是爲了捍衛我們吃 " 普通 " 食物的權力，享受簡單純粹的美好。 挑選健康美食可以從以下 4 個方面做起：
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1、要通過正規的渠道購買食物，無論線上還是線下，不符合食品安全标準的食物是不允許銷售的；
2、要盡量選擇新鮮食物，新鮮的食物本身很好吃、很有營養；當地應季的美食更好，更加符合我們營養的需求。
3、要學會看标簽，要看它是不是三無産品，同時看營養配料成分，排在第一位的，就是食品中所用到的最主要原料，含量最少的原料排在最後一位。在買東西的時候，看一眼配料表中的前三位，就大緻了解自己會吃下去什麽了。
4、食物要多樣化，适當的零食可以，切忌狂熱喜愛某一類食品，避免從口味到營養的單一性。網紅食品也好，一些地方特色食品也好，有獨特的口味，我們都不反對，可以偶爾爲之，這樣可以使生活更加豐富多彩，但切記不要過量食用，以免讓自己形成依賴性。
生活離不開美食，與其被虛假營銷套路，不如讓食物回歸本來的味道，簡單純粹的快樂，也許更值得擁有！
參考：
科普中國：《這些 " 網紅 " 零食已被拉黑》
央視科教：《一杯奶茶 13.5 塊糖？》
四川藥品監管：《這些 " 網紅零食 " 正在毀掉你的健康》
編輯 / KKC
文字 / 朝陽區熬夜冠軍
圖片 / Pexels、網絡
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