現代快報訊 張小泉菜刀拍蒜又斷了。2 月 20 日，江蘇徐州一男子發視頻吐槽稱，用張小泉菜刀拍蒜後，刀竟然斷成了兩截。視頻引發網友的讨論，也登上了網絡熱搜。對此張小泉廠家客服回應稱，視頻中的這個刀硬度比較高，能不能拍蒜要看材質，硬度越大刀越脆，也就越容易斷，後面會提高産品質量。
其實這不是張小泉第一次因爲 " 拍蒜斷刀 " 上熱搜。去年 7 月，張小泉菜刀就因 " 拍蒜斷刀 " 引發全網熱議，被稱爲 " 斷刀門 " 事件。起因和這次張小泉斷刀一樣，廣州一女子用張小泉菜刀拍蒜後，菜刀斷開。張小泉廠家客服人員稱，常規刀具都是可以拍蒜的，可能是顧客使用方法不當。去年 7 月 15 日，張小泉方面公開回應拍蒜斷刀事件，稱一般而言，張小泉的常規刀具是可以拍蒜的，但并不是所有的刀具都适合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險。
今年 1 月，中消協點名張小泉。中消協報告中稱，" 拍蒜 " 本是公衆做飯最常見的場景之一，張小泉作爲以傳統刀具聞名的老字号，客服一句 " 不建議使用這種菜刀拍大蒜、拍黃瓜 "，讓消費者的樸素情感無法理解。報告還指出，老字号品牌不能忽視消費者的知情權和選擇權，更不能以所謂的 " 消費者教育 " 等營銷手段，改變産品創新是爲了更好服務消費者這一初衷。
現代快報記者注意到，根據天眼查信息，近日，張小泉股份有限公司公開了 " 一種複合鋼、刀具及其制備方法 " 專利，摘要中提到，該發明涉及複合金屬制品領域，複合鋼包括硬鋼層及韌鋼複合層，使得所述複合鋼具備高硬度，高耐磨性及高耐腐蝕性，能保證刀刃部分具備高硬度的性能。摘要還解釋，将第一韌性鋼與第二韌性鋼交替疊合而成的所述韌鋼複合層設置于所述硬鋼層的兩側，能使所述複合鋼保持良好的韌性和延展性，能保證刀具的韌性，解決了刀具受橫向沖擊容易斷裂的問題。
說明書的背景技術提到，現有的不鏽鋼刀具多采用高碳不鏽鋼作爲刀具材料，經過多道工藝處理後的高碳不鏽鋼，能大幅提高不鏽鋼刀具的強度、硬度、耐磨度。但是随着不鏽鋼刀具硬度的升高，其自身的脆性也急劇升高，這就使得刀具容易出現斷裂的情況，降低了刀具的使用壽命。
2 月 21 日下午，現代快報記者聯系上該專利發明人之一的吳曉明。天眼查信息顯示，吳曉明系張小泉股份有限公司高管之一。他在電話中表示，刀具受橫向沖擊容易斷裂問題隻是該專利解決的其中一個方面，張小泉部分刀具使用了該專利。
針對此次徐州網友吐槽拍蒜斷裂的刀具，有沒有用到這一專利的詢問，吳曉明沒有作出回應。
現代快報 + 見習記者 鄭陽 記者 馬壯壯
（視頻截圖）
