3 月 30 日,記者注意到,呷哺集團近日發布 2022 年度業績公告。呷哺集團在 2022 年實現收入 47.25 億元,同比下降 23.1%;集團旗下兩大品牌呷哺呷哺、湊湊業績均下滑,關閉多家店鋪。
圖據湊湊官網
不久前,湊湊火鍋門店還因菜品缺斤少兩,被上海市市場監督管理局通報。
呷哺呷哺、湊湊業績均下滑
呷哺集團旗下擁有呷哺呷哺、湊湊兩大知名火鍋品牌,成爲集團的核心競争力。
3 月 28 日晚,呷哺集團發布 2022 年度業績公告,數據顯示,呷哺集團在 2022 年實現收入 47.25 億元,同比下降 23.1%;歸屬于母公司的淨虧損爲 3.53 億元,虧損同比擴大 20.4%。
其中,2022 年,呷哺呷哺業務收入 22.86 億元,同比下降 35.1%;湊湊業務收入 22.06 億元,同比下降 6.3%。
2022 年,呷哺集團旗下營業餐廳總數爲 1026 間。其中,集團新開設 41 間呷哺呷哺餐廳、44 間湊湊餐廳及 1 間趁燒餐廳。集團還關閉 81 家呷哺呷哺餐廳、3 間湊湊餐廳。呷哺集團解釋,這些餐廳關閉的原因是大多數産生虧損,多數不符合呷哺呷哺推廣的 " 高性價比 " 模式的地區經營,且其模式不能夠恰當反映品牌形象。
記者注意到,财報顯示,2023 年,呷哺集團将繼續施行擴張策略,同時将集中開發華東、華南等南方市場,其中呷哺品牌在 2023 年開業餐廳不低于 100 間,主要規劃在上海、廣深等南方地區一線城市開業餐廳數量不低于整體開業數量的 50%。湊湊也将進一步加密在華東和華南地區的布局。
此外,呷哺集團認爲調料産品業務具有龐大的潛在市場。集團推出火鍋湯底、蘸料、廚用醬料等調料産品,并将繼續推出冷凍産品及方便産品。
湊湊門店菜品缺斤少兩被通報
記者了解到,不久前,湊湊火鍋門店因菜品缺斤少兩,被上海市市場監督管理局通報。
據上海市市場監督管理局,3 月 14 日,市市場監管局執法總隊會同市計測院,對位于打浦橋日月光的 " 湊湊火鍋 · 茶憩 " 等店鋪開展了飛行檢查。
執法人員在 " 湊湊火鍋 · 茶憩 " 抽取了 " 湊湊肥牛 "" 湊湊和牛 "" 排酸羔羊肉 "" 排酸肋排肉 "" 青筍 " 等五樣菜品進行現場稱重。檢查發現," 湊湊肥牛 " 在菜單标注 "150 克 ",實際稱重 140.43 克,偏差 -9.57 克;" 湊湊和牛 " 在菜單标注 "200 克 ",實際稱重 177.90 克,偏差 -22.10 克,商品實際重量值與結算重量值之差超過規定負偏差(按照規定,肉類稱重範圍小于 2.5 千克的,其負偏差允許值最高爲 5 克),涉嫌違反《零售商品稱重計量監督管理辦法》。
其餘菜品:" 排酸羔羊肉 " 稱重偏差 -2.88 克、" 排酸肋排肉 " 稱重偏差 +0.26 克、" 青筍 " 稱重偏差 +1.51 克,符合相關規定。
同時,檢查中發現,該門店使用的用于貿易結算的電子計價秤未經強制檢定,涉嫌違反《計量法實施細則》。針對上述違法行爲,執法人員将對其立案查處。
呷哺集團曾在公司 2022 年中期報告展望公司前景時指出,将繼續擴張湊湊餐廳," 事實證明,湊湊确爲本集團成功及有利可圖的模式。"
據大衆點評信息顯示,目前湊湊火鍋在成都有 3 家門店。不少網友表示曾去吃過,并作出點評。
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