進入夏季，麻辣鮮香的小龍蝦是當之無愧的 " 宵夜頂流 "。小龍蝦固然美味，但我們也要警惕剝殼過程中可能帶來的風險。近日，長沙市第三醫院骨科接診了一位在吃小龍蝦時因剝龍蝦殼不當、被蝦殼紮傷手指進而引起感染的患者。
長沙的謝先生非常喜歡吃小龍蝦。半個月前他和朋友一起吃夜宵，又是點了滿桌的小龍蝦，謝先生大快朵頤之際，一不小心被龍蝦殼紮破了左手中指，在指頭上劃出一道傷口。謝先生不以爲意，用紙巾擦拭了血液後繼續吃着美味的小龍蝦。
到了第二天，受傷的手指出現紅腫和疼痛。謝先生在家門口的診所對傷口進行了簡單的消毒和抗感染處理，可病情不僅沒有好轉，中指傷口處的皮膚顔色還變得越來越深。
在長沙市第三醫院就診檢查後，謝先生被診斷爲左中指感染，并已出現皮膚軟組織壞死，如不及時治療，還可能引發其他并發症，如敗血症、骨髓炎等，甚至可導緻截指。謝先生不得不住院接受進一步治療。
針對謝先生的情況，骨科二十一病室副主任、主任醫師劉峰決定采取分階段治療的方法：一期行感染病竈清除＋VSD 負壓封閉引流術，在徹底去除創面的分泌物和壞死組織後覆蓋創面，并充分引流，促進肉芽再生；待創面修複條件具備後，二期行指掌側固有動脈逆行島狀皮瓣修複創面術，促進創面愈合和手指功能恢複。
骨科團隊采用 " 繡花式 " 的精細操作手法爲謝先生受傷的手指 " 移花接木 "。經過治療，謝先生的中指指頭紅腫、疼痛症狀消失，感染指标恢複正常，皮瓣成活，達到了預期療效。
劉峰提醒，龍蝦的殼堅硬且邊緣鋒利，剝殼時若方法不當或用力過猛，很容易導緻手指受傷。一旦細菌侵入傷口，就可能引發指頭感染等嚴重後果。因此，在享受龍蝦美食時，我們必須采取正确的剝殼方法，避免受傷感染。
爲了确保剝殼安全，建議食客們在吃龍蝦時佩戴手套，以減少手指與蝦殼的直接接觸。此外，還可以使用專用的剝蝦工具，如剝蝦鉗、剝蝦刀等，幫助我們剝離蝦殼，降低受傷的風險。如果不小心在剝殼過程中受傷，應立即用流動水沖洗傷口并進行消毒，然後塗抹抗生素藥膏并包紮。若出現紅腫、疼痛等感染症狀，務必及時就醫治療，以免病情惡化。
總之，在享受龍蝦美食的同時，我們應時刻保持警惕，遵循正确的食用方法，确保飲食安全，讓美食成爲生活中的一份樂趣，避免帶來不必要的傷害。
潇湘晨報記者梅玫 通訊員吳俊男 鄧婷
