韓寒的公司，去 " 韓寒化 " 則生，" 韓寒化 " 則敗。
他是知名作家、導演和賽車手，但他的餐飲夢碎了。
10 月 11 日，韓寒投資的餐廳 " 很高興遇見你 " 虧損上億元的消息，被投資人王聞超曝出。
" 核心是本末倒置，名氣響，但餐品太難吃，到後期就算想改進食品也已無力挽救，因爲口碑已經臭了。" 據娛樂有飯報道，韓寒在該店砸了上億元，而王聞超本人也已經虧損了近千萬元。
《中國企業家》發現，在點評網站上，北京、上海、南京等幾乎所有 " 很高興遇見你 " 餐廳都已暫停營業。
公開資料顯示，" 很高興遇見你 " 開業于 2014 年，背後的公司主體爲上海烨飨餐飲管理有限公司，該公司的當前股東包括陸培良與徐林，二人分别占股 80% 與 20%，與韓寒無關。
但 2018 年之前，該公司的曆史股東中包含與韓寒有着錯綜複雜股權鏈的李文霞。彼時，李文霞的持股比例爲 75%。她是上海有石文化傳播有限公司的法定代表人，該公司的總經理正是韓寒。
韓寒與 " 很高興遇見你 " 背後公司關系圖。來源：企查查
在許多食客看來，" 很高興遇見你 " 的滑鐵盧，正是因爲王聞超提到的原因。
在不少社交平台上，去韓寒的餐廳打卡的消費者不在少數，但大部分稱贊的都是這家店的格調。
有小紅書博主詳細介紹過該餐廳的菜名，有 " 你沒吃過我的豆腐 "" 北京味兒的鴨餡兒餅 "" 韓之寒 "" 紙牌屋肋骨 "" 像一座城池 "" 阿根廷大蝦遇上小辣椒 " 等等，這位博主表示，" 裝修和餐品名字都非常文藝有趣。"
但在其他方面，網友的評價一言難盡：" 當時的營銷的确牛，不過性價比不行 "" 菜品是真的很一般，沒有名人的加持，我是肯定不會記得這家店，也不會專程前往的 "。
某網友對 " 很高興遇見你 " 餐飲的評價。來源：大衆點評截圖
沒能深耕口味與性價比，成爲韓寒的餐廳昙花一現的主要原因。這也是衆多明星餐廳在流量追捧的高光時刻過後，較快夭折的關鍵。
陳赫的 " 賢合莊 "、薛之謙的 " 上上謙 "、黃曉明的 " 燒江南 "、孟非的 " 孟非的小面 "…… 這些年，陸續有數十位明星投資或經營過各式餐館，但普遍下場慘淡，不是陷入糾紛，就是倒閉謝客。
但相較于其他明星在餐飲界 " 快進快出 " 的急功近利，韓寒可能更多還在于從商時放不下文藝範。
從文藝 APP"the one 一個 "，到其創辦的亭東影業，再到 " 很高興遇見你 "，韓寒的公司，去 " 韓寒化 " 則生，" 韓寒化 " 則敗。
01.
冰凍三尺，非一日之寒
" ‘很高興遇見你’才停業嗎？" 在王聞超曝出韓寒餐廳巨虧之後，一些消費者生發出的第一感慨，便是很久沒見這家餐廳了。
事實上，" 很高興遇見你 " 的折戟迹象确實早有端倪。
早在 2016 年，就有微博網友表示，" 很高興遇見你 " 的哈爾濱分店，已經拖欠員工工資 5 個多月之久，加盟商老闆說開工資的事情與她無關，将責任推脫到上海領導；
同年 10 月，位于甯波海曙區的 " 很高興遇見你 " 餐廳因無證經營，被處罰款 28 萬餘元；
2016 年，" 很高興遇見你 " 位于武漢中南路的分店因無證經營、衛生堪憂等問題，被武漢市食品藥品監督管理局直接關停。
網友爆料哈爾濱分店拖欠薪資。來源：微博截圖
2017 年 10 月，又有報道稱，杭州的 " 很高興遇見你 " 餐廳門前，一群人舉着橫幅在讨債，橫幅上寫着 " 很高興遇見你，還我血汗錢 "。
2020 年 ~2022 年三年間，更是有不少網友在點評網站上留言，稱多家 " 很高興遇見你 " 紛紛閉店。
然而，回望這家文藝餐廳剛營業的頭兩年，由于韓寒帶來的名人效應，着實火了一把。
2014 年 2 月，" 很高興遇見你 " 首店在上海開業後，一路在華東、華北、華南等地開疆拓土，遍布上海、杭州、蘇州、北京、天津、廣州、成都等 20 多座城市，2015 年高峰時期拓展到了 60 家門店。
2015 年 12 月，" 很高興遇見你 " 在佛山開出第一家門店時，有人冒着嚴寒淩晨 4 點開始等位排隊，一日排隊超過 1000 人，一對情侶等位超過 10 個小時。
2015 年，杭州的一家 " 很高興遇見你 " 開業時，短短 10 分鍾就搶光了就餐号，餐廳公衆号表示，該店創多項杭州之最，包括最長等位時間超過 8 小時，最多等位人數超過 1500 人，最早等位時間在清晨 7:00。
不少網友都在社交平台表示，消費 " 很高興遇見你 "，單純是因爲喜歡韓寒。
據了解，韓寒餐廳的餐桌上擺滿了餐盤刀叉，還有鮮花，以及韓寒最新的電影海報、書籍等。
不過，" 很高興遇見你 " 刮起的旋風，驟起驟落。
成也韓寒，敗也韓寒。韓寒插手餐廳的重點放在菜名、裝修風格，或許也不注重控制成本。一些 " 很高興遇見你 " 的介紹中提到，餐廳的主理廚師是米其林三星的團隊，并且餐廳有駐唱歌手演出。
據行業公開信息，5 年前，米其林三星廚師的年薪就已達百萬元以上，" 很高興遇見你 " 的成本可見難于控制。
韓寒的文藝 IP 無法作爲餐廳永恒的賣點，口味、性價比、食品安全等問題更是敗壞了一些路人緣，這家餐廳的黃金時期隻維系了不足 2 年，也就不足爲奇。
02.
the one 敗，亭東生
韓寒肯定不是合格的餐飲經營者，他在多領域的商業投資中，也是成敗參半。
對于時代的變遷，韓寒算是一個比較敏銳的覺知者。
在博客最盛行的時代，他辛辣的文字是十多年前 PC 時代的頂流；2012 年，在移動互聯網的浪潮來襲時，韓寒創立的文藝生活 APP"One 一個 " 應運而生。
韓寒雖然具有商業慧眼，卻也難以擺脫理想主義的桎梏——産品的文藝氣質。
2012 年的 "One 一個 " 開設了專欄、圖文、閱讀、影視、專題等多個版塊，并雄心勃勃地開展了寫作項目 "One 實驗室 "，然而，"One 實驗室 " 在 2017 年卻被迫解散了。因爲這個底色純白、界面簡潔的 APP，成爲一部分文藝青年的自留地的同時，一直欠缺變現手段。
當然，韓寒也有獨樹一幟的成績——影視投資。
公開信息顯示，韓寒在影視文化領域投資的公司囊括了上海亭東影業有限公司、上海有樹文化傳播有限公司、上海有竹投資中心、上海有浪影視文化工作室等。其中，規模較大的控股公司亭東影業，成立于 2015 年。
在此之後，亭東影業作爲第一出品方，出品了《飛馳人生》，票房達 17.28 億元；《人生路不熟》，票房達 11.8 億元；其本人執導的電影《乘風破浪》票房爲 10.46 億元；電影《揚名立萬》《長空之王》的票房也達到了 8 億 ~10 億元，亭東影業爲韓寒賺得盆滿缽滿。
畢竟，韓寒在影視行業摸爬滾打多年，投資人身份更易在其身上平滑過渡。從電影立項到籌資，早在 2014 年時，作爲《後會無期》導演的韓寒，就已積累了經驗。
不過，比起圈内人對影視投資相對熟稔的優勢，對韓寒來說，亭東影業削弱公司的 " 含寒量 "，或許是其成功更關鍵的因素。
這首先體現在亭東影業的内容布局上。
截至目前，韓寒在成立亭東影業後執導的電影，《飛馳人生》《乘風破浪》與《四海》，盡管大多數影片較文藝，但前兩者或多或少有着喜劇等大衆元素，因此票房不錯。但由于《四海》的文青氣質更重，被豆瓣網友評價爲 " 韓寒好愛摩托車、個人英雄主義、溫柔清純的初戀臉，還好愛四海爲家的自由感 "" 我老了，已經無法欣賞青春疼痛文學了吧 "，因此《四海》票房不及預期。
不過，除了亭東影業成立前的《後會無期》外，韓寒執導的其他三部電影，隻占該公司出品影片的一小部分。在公司成立不久後，韓寒在部分影片中就開始退居幕後。
在亭東影業出品的電影中，《揚名立萬》《長空之王》都是韓寒做監制、新人導演拍攝，或成爲了黑馬，或收獲了不錯的票房。
" 著名監制 + 新人導演 " 的工業化組合，顯然成爲了亭東影業出品的電影票房更穩定的保證。今年夏天，《消失的她》與陳思誠模式的電影，也同樣驗證了知名導演作爲幕後推手，扶植新導演來打造電影的票房号召力。
在這背後，韓寒 " 半退隐 " 的角色，又或許與巨頭入局亭東影業相關。
企查查數據顯示，2017 年 10 月與 2019 年年初，博納影業與阿裏影業分别向亭東影業投資 2.5 億元與 3 億元。融資過後，亭東影業的股權分配中，除了韓寒持股 51.6%，占控股地位外，阿裏影業、博納集團持股比例分别爲 13.1% 與 11.3%。
自此，亭東影業的投資決策背後，有了老牌影業的把舵，這艘影視之輪，也更不易向文藝偏航。亭東影業對《長空之王》與《人生路不熟》等高額投資項目的入局，正是在阿裏與博納影業成爲其股東之後。
文藝韓寒，與商人韓寒，難以并存。
