近日一則關于杭州美食的消息
沖上熱搜！
提到美食荒漠，你最先想到的城市是哪呢？
根據 DT 财經的一次 " 美食荒漠調查 " 顯示
杭州僅次于北京，成爲被提及第二多的城市。
許是想擺脫 " 美食荒漠 " 這一名号，
杭州鼓勵組織制定 " 杭幫菜 " 菜系标準，
最高獎勵 100 萬元！
據美麗浙江官微顯示，杭州市商務局召開了 " 推進餐飲業高質量發展宣傳工作專題會議。" 會上特别提出，将組織制定杭幫菜菜系标準，并對主導制定完成杭幫菜國際标準的單位給予不高于 100 萬元的一次性獎勵。同時，對在杭州注冊運營的企業銷售杭幫菜單品年銷售額首次突破 0.5 億元、1 億元、2 億元的，分别給予不超過 25 萬元、50 萬元、100 萬元的獎勵。
而在在特色小吃方面，将打造蔥包桧、定勝糕、春卷、杭州小籠包等強 IP，形成杭州特色美食地标，塑造年輕人記得住、願分享的新消費品牌。
消息一出，
網友們看熱鬧不嫌事大，
紛紛開始調侃
有人說不如去幾個
有名的美食城市拜訪取經
也有人積極獻策，
指出杭州 " 美食荒漠 " 問題所在
還有人玩起了
" 杭州特産是巴比饅頭 " 的梗，
哈哈哈哈哈哈
杭州被稱作美食荒漠，原因何在？
美食荒漠這一詞本身就是千人千面的，談起具體的原因，是老字号少？美食種類少？還是餐飲企業少？總結網友們的觀點，杭州美食荒漠主要體現在以下幾點：
1、杭幫菜性價比不高，創新有限
傳統的杭幫菜及其考驗技巧和原料，所以價格也居高不下，但如今連鎖店遍地的杭州，杭幫菜多采用快餐做法，甚至不少采用料理包和預制菜。另一方面在網紅風愈加嚴重的當下，不少飯店注重博眼球而非味道，也會讓民衆對性價比不滿。
2. 味道偏清淡鮮美，飲食差異所緻
不少杭州本地朋友在抗議美食荒漠這一觀點的時候都強調，不少杭幫菜都講究清淡鮮美，一方水土孕育一方飲食，也調理出一方口味，南甜北鹹東辣西酸的生活習慣可能會導緻口味上的差異，也造成了不少外地旅客難以接受杭幫菜的清淡。
3. 改良特色菜品，口味存在差異
不少外地在杭工作學習的朋友表示，在杭州吃的老家美食實在和家鄉味道相差甚多，可能是因爲根據當地口味改良的地方菜變成了融合菜系，缺少了原有的風味。
美食荒漠，究竟荒在哪？
一個有趣的現象是：前文提到的 " 美食荒漠 " 調查，上榜者基本都是大城市，在人口密集的都市，" 衆口難調 " 的道理體現得尤其明顯。
甚至在每個 " 美食荒漠 " 的原因中，各個城市體現的 " 荒法 " 都不盡相同。
上海之所以被稱爲美食荒漠，是因爲不少網友覺得上海是 " 平價美食荒漠 "，因爲不少平價美食都藏在巷子裏，剛來上海很難去找到實惠美味的快餐，沒有土著幫忙很難找到心儀之選。
北京美食荒漠是因爲時代變遷，不少人都覺得宮廷制作的東西雖然花樣繁多，但那些當年難得一見的名品，在現代人的飲食結構與少油少鹽的健康風尚面前，也未必能獲得好評。
而深圳則可能是城市曆史較短，沒有沉澱出本地特色美食，除了 " 海南椰子雞 "，真正具備深圳本土文化特征的，實在屈指可數。
結合來看，這些城市并不缺少各式各樣的國内外美食，但考慮到有限的城市空間和較高的交通成本，滿足各異的舌尖需要、不同的消費水準，尋找美食并不是一件簡單的事。讓一座城市擺脫 " 美食荒漠 " 稱号，不僅是口味上的，還有優化餐飲行業布局，讓各地美食更加可及。
你覺得哪座城市是 " 美食荒漠 "
來源 | 新聞晨報綜合 DT 财經、美麗浙江、人民日報評論、網友評論
