這兩天上班的你，有沒有 " 灰頭土臉 "？
最近，北方迎來大範圍沙塵天氣，生活在北京的小夥伴們深受影響，截至 4 月 10 日 21 時，全市空氣質量已經紅得發黑，陷入重度污染水平。
沙塵天氣，關閉門窗的辦公室裏也是到處一股土味。不免讓人擔心這些無孔不入的細微塵土會不會被吸入肺部，造成傷害？
于是，不少人把目光投在了鴨血之類的 " 清肺食品 " 身上，鴨血粉絲湯銷量也随之上漲。
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那麽，想必大家也有疑惑，鴨血真的如民間傳說有 " 清肺 " 的效果嗎？" 清肺食物 " 是不是真的清肺？咱們今天來一起看一看。
01
空氣中的粉塵是怎麽影響健康的？
衆所周知，沙塵天氣是一種空氣中存在大量粉塵的天氣情況。
而粉塵，是指懸浮在空氣中，直徑小于 75 微米的固體微粒。粉塵無處不在，是維持地球溫度的主要原因之一，然而燃油的燃燒和汽車尾氣的排放，釋放了大量的顆粒物，通過吸附其他物質，進行各種反應生成二次污染物，不僅造成了大氣污染，也危害着人體健康。
空氣粉塵是怎麽影響健康的呢？一般情況下，直徑大于 10 微米的顆粒能夠被鼻腔的絨毛攔截，通過打噴嚏和咳嗽可以排出體外；但是粒徑較小的粉塵就容易沉積到肺部。
新聞上經常提到的霧霾，其形成主要是粒徑爲 2.5 微米的粉塵，也就是大家熟悉的 PM2.5，PM2.5 攜帶大量有毒有害物質，輸送距離遠，能長時間懸浮在空氣中。雖然人體免疫系統中的巨噬細胞在一定程度上可以吞噬和清除 PM2.5，但是并不徹底，殘存的顆粒會進入到肺部的細支氣管造成沉積，引發呼吸道疾病甚至肺癌。
很多人對 PM2.5 的大小沒有概念，舉個例子，人類的頭發在肉眼看來已經很小了，直徑卻在 50 到 70 微米之間，對比下來，就能想象粉塵顆粒很微小了。
然而，還有更小的顆粒，可以深入到肺泡，再進入血液，引起血液中毒和血管硬化，繼而引發心血管疾病。
空氣污染問題得到很多關注，與此同時 " 清肺 " 這個詞也進入了人們的視線。
02
" 清肺 " 食物真的有效嗎？
日常生活中，我們都聽說過清肺潤肺的食物，比如鴨血、豬血、雪梨、銀耳等等。吃這些食物真的能清除吸入的粉塵嗎？答案是否定的。
首先，前面已經說到粉塵是通過呼吸道進入肺部，而吃的 " 清肺 " 食物，是從消化道進入體内，消化吸收後透過小腸絨毛進入血液，與肺部的顆粒物可謂是 " 隔海相望 "，處于兩條互不相同的通道，沒有丁點兒清除效果。
有人要說了，吃了 " 清肺 " 食物後大便會變黑，是在 " 排毒 "。其實不然，大便的顔色确實與食物有關，但是除了食物原因，還可能與身體疾病有關系，一般出現黑便的原因可能是消化道潰瘍或者腫瘤，亦或者是短期補充了大量鐵元素等。
鴨血中含有豐富的鐵，食用後确實會出現黑便，但同 " 清肺 " 并不沾邊。
其實在現代醫學中，也有清洗肺部的技術，就是肺灌洗，但通常是用于治療塵肺和吸入性肺炎患者，不适合治療由于空氣污染導緻的疾病。
至于傳統醫學上經常說的 " 清肺 "，此清肺非彼清肺，指的是清肺洩熱，減緩咳嗽痰多等呼吸道相關症狀，隻是被人們習慣性地叫作 " 清肺 " 食物，并不能處理空氣污染引起的肺部問題。
總的來說，食物清肺是沒有科學依據的，而當前也沒有方法能夠清除進入人體内的粉塵。
03
如何保護肺部健康？
雖然 " 清肺 " 無法實現，但是可以在日常生活中采取一些措施來減少肺部損傷，讓肺部保持健康狀态。
以下是幾個在沙塵天氣中比較有效的防護方法：
①做好個人防護，沙塵天氣減少外出
由于沙塵暴中含有大量的可吸入顆粒物 PM2.5，會造成心血管疾病的發生和惡化。所以一般遇到沙塵天氣，應當減少外出次數，最好是待在室内活動，關閉門窗，同時可以使用空氣淨化器。
②必要外出時佩戴口罩
大部分人無法避免外出，那麽就需要佩戴好口罩，普通的醫用口罩對于小于 10 微米的顆粒防護作用不大，大家可以選擇 N95 或者 KN95 口罩，能夠有效過濾 PM2.5 等污染物。要是有呼吸不暢的問題，還可以選擇帶有呼吸閥的款式。
③外出回家後盡快洗頭
沙塵暴不僅包括 PM2.5 和 PM10，還攜帶着一些砂石、花粉和柳絮等。碰上沙塵天氣嚴重時，有人會覺得出一趟門回來變得灰頭土臉的，這并不是個人錯覺。
衆所周知，頭發數量多，直徑小，總面積大，并且會分泌油脂，很是能夠吸附大量沙塵，所以回家之後最好是盡快洗頭吹幹。留長發的朋友還可以把頭發梳起來，減少沙塵與頭發的接觸面。
④清洗鼻腔
雖然我們無法做到清肺，但是可以清洗鼻子。鼻子能夠過濾很大部分的沙塵顆粒物，但是打噴嚏和咳嗽并不好受，此時就可以适當地清洗鼻腔。
有需要的朋友可以在網上購買洗鼻器，注入專業的洗鼻鹽液或者生理鹽水，根據使用說明來沖洗鼻腔。過敏性鼻炎患者除了服用抗過敏藥物，也可以洗鼻，有利于緩解鼻炎症狀。
總的來說，" 護肺 " 十分關鍵，避免吸入才能最有效防止粉塵對身體的損害。而從大環境上來看，保護環境，減少環境污染才是 " 護肺 " 的根本，作爲地球家園的一員，我們也需要共同做出努力。
審核專家：王國義 中國農業大學營養與食品安全博士後
來源：數字北京科學中心
