在八卦洲挖荠菜，去幕府山找野蒜，上老山剪馬蘭頭 …… 在春天的南京，結伴去挖野菜，讓不少人 " 上頭 "。" 資深野采人 " 王鑫挖野菜已經持續六年多了，去年她開始組團挖野菜，一年的時間，團員已經有近 3000 人。" 挖野菜很容易讓人上瘾，很容易有成就感。"
△王鑫去野外
" 野采班長 " 帶隊：在八卦洲挖荠菜、去幕府山找野蒜
偶然參與，然後一發不可收拾，這是 " 野采人 " 的常态。野采就是去野外采集野生動植物的活動，春天裏最常見的野采就是挖野菜。
80 後南京人王鑫可以算得上是 " 資深野采人 "，她還組建起了 " 野采仙女團 "，給自己在社交平台上起的昵稱是 " 野采班長 "，帶着團員一起找野菜，教大家識别真假野菜，分享野菜的吃法。
今年 3 月，他們在八卦洲挖荠菜，去幕府山找野蒜，上老山剪馬蘭頭 …… 别看現在王鑫對南京各區域的野菜都琢磨得差不多了，幾年前，作爲一個 " 野采小白 "，她也費了一番功夫研究。
△ " 野采仙女團 " 成員在挖馬蘭頭
王鑫第一次挖野菜是在 2016 年，那會她發現自家門口的河堤上，經常有大媽蹲在那裏，一打聽才知道她們在挖野菜，于是王鑫也加入其中。" 第一次挖啥也不懂，跟着大媽們挖到了蒲公英，說是可以泡水喝，清熱解毒、促進消化，好處不少，還挺有成就感的！"
嘗到甜頭後，一到周末，她隻要有空，就會自己出去找野菜。" 也不是每次都有人帶着我挖，所以我專門買了植物相關的書，比如《本草綱目》，沒事就看看。甚至會找來地方志，看看南京本地有哪些植物分布在什麽區域。"
△圖上依次是野水芹、蘆蒿、馬蘭頭、荠菜、韭菜
" 本來是外出郊遊，但我一看到野菜就走不動路，郊遊秒變挖野菜。" 到目前爲止，王鑫已經挖過近二十種野菜，荠菜、枸杞頭、野蒜、地皮菜、鵝腸草、蘆蒿、野芹菜等，還摘過不少野果子，比如野柿子、野蘋果、野山楂等。
組團挖野菜一年，團員已接近 3000 人
王鑫組建 " 野采仙女團 " 的想法由來已久，因爲她身邊的同齡朋友，很少有人喜歡挖野菜。但之前一直沒有找到途徑約伴，她多是跟着老人們一起出去。
△ " 野采仙女團 " 成員在挖野香菜
直到去年二月，王鑫在社交媒體上發帖，希望找一起結伴挖野菜的小夥伴。一年過去了，王鑫找到了近 3000 人，有了 6 個微信群。
爲什麽會叫 " 仙女團 "？王鑫說，因爲團裏女生偏多，年齡段從 70 後到 00 後，以寶媽爲主，活動的時候還會帶上小朋友和家裏的老人。
" 仙女團 " 第一次活動是在方山腳下，一行十來個人，去之前害怕空手而歸，結果挖到走不動路。" 山腳下有大片野蒜。我們在開挖之前，會問問附近的居民，能不能挖，如果是被人承包的地方，我們就繞道不挖了。" 王鑫說，剛開始是一個月組織一到兩次活動，從今年開始，基本上每周都能組織一到兩次。
爲什麽喜歡挖野菜？王鑫覺得這是一件很容易産生成就感的事情。" 當你帶着一個籃子去挖野菜，一會兒籃子就裝滿了，就會特别開心。還有在找野菜的時候，永遠不知道下一個即将面對的是什麽驚喜，這對我而言很有誘惑力。大家對野采都挺‘上頭’的，我們今年 3 月底組織挖筍活動，還有姐妹從北京飛來南京，和我們一起挖筍。"
△在挖筍的湯湯
90 後女生湯湯今年春天已經在南京挖了 4 次野菜，她告訴現代快報記者，野采是一件會讓人上瘾的事，好吃是一方面，更重要的是收獲的喜悅，還能認識喜歡挖野菜的小夥伴。
野采有驚喜也有風險
很多剛加入 " 仙女團 " 的人，一進群就問，南京有什麽野菜，在哪裏可以挖到？王鑫一般都會建議大家多出去走一走，看一看，總能遇到驚喜。
要說挖野菜的位置，王鑫很難給出具體回複。" 每一年都不太一樣，你可能今年去發現了很多野菜，但第二年再去，那些地方被開發了，就沒有了。不過一般而言，在山腳下野菜會相對多一些，野果的話，将軍山野柿子比較多，方山上有野蘋果，幕府山有野山楂 ……"
不同季節有不同野菜，不同野菜會用到不同工具。王鑫說，挖筍要帶個小鐵鍬，挖荠菜帶個小鏟子。還可以買個摘果神器，有大概三到五米長，可以摘到長在樹上的植物，比如榆錢、槐花、毛栗子等。
△ " 野采仙女團 " 成員摘的馬蘭頭
不過，王鑫坦言，野采也是存在風險的，尤其是挖春筍。" 南京山上基本都有筍，但大概率是有主人的。如果想放心地過挖筍的瘾，可以去被承包的林子裏付費挖筍。"
此外，王鑫提醒，野采的時候，最好都戴上手套，穿長褲，避免被野外的藤條刮傷、毒蟲蜇咬。（王鑫爲化名）
現代快報 + 記者 王新月
（受訪者供圖 編輯 王鵬）
