市場經濟最忌諱躺平，老字号也不例外。近日，包括重慶冠生園、上海老半齋、天津稻香村等在内的 55 個品牌被移出中華老字号名錄，迅速登上熱搜。
根據商務部的通知，55 個品牌大多處于長期經營不善，甚至已經破産、注銷、倒閉，或者喪失老字号注冊商标所有權、使用權。一同被 " 點名 " 的還有 73 個經營不佳、業績下滑的品牌，被限時 6 個月整改。
調整思路很務實，主要從經營角度出發，但輿論卻苛刻很多。有網友直言，部分老字号 " 又貴又難吃 "" 早該摘牌了 "，大有一股不吐不快的架勢。
老字号本該是一個金招牌。它代表着世代傳承的技藝、品質和聲譽，又是城市曆史文化遺産的重要組成部分，具有不可估量的品牌價值、經濟價值和文化價值。
縱是互聯網風起雲湧，波瀾壯闊的燒錢大戰此起彼伏的時代，消費者也容易給老字号更多的寬容和偏愛，每每提及後者總是與保護的語境挂鈎。
但 " 被偏愛 " 不能有恃無恐。一些老字号暴露出的問題也層出不窮，店大欺客、價格貴、服務差、名過其實等印象開始固化，一言不合就 " 倚老賣老 "。
老字号不能徒有虛名。天津狗不理曾提供過一個最具代表性的反面教材，2020 年，因被網友發視頻吐槽 " 難吃又貴 "，天津狗不理王府井店反手一個報警并要求博主公開道歉，引發輿論反彈。在無數消費者的吐槽、調侃裏，老字号的發展警報也早就亮紅燈了。
" 中華老字号的‘榮譽’不是一勞永逸的，更不能躺在功勞簿上‘擺資曆’‘吃老本’。" 今年初，《中華老字号示範創建管理辦法》出台，" 有進有出 " 的動态管理機制就是亮點之一。商務部在解讀這一亮點時，就這樣一針見血地指出了老字号的 " 品牌陷阱 "。
老字号好不好，老百姓買不買賬滿不滿意是先決條件，市場接不接受是主要标尺。兩個月前，茅台一手 " 美酒加咖啡 " 的跨界聯名火爆全網，讓外界看到了老字号擁抱年輕市場的無限可能。
玩轉元宇宙，打造新 IP，掀起國潮風，推出适應時代的低糖、減脂産品 …… 過去一段時間，老字号積極擁抱變化的例子也不少見。
正如商務部的評價，" 這次複核‘有進有出’，不是爲了淘汰老字号，而是爲了推動中華老字号順應市場機制、持續健康發展 "。
老字号的老，不是時間推移的老，也不是 " 倚老賣老 " 的老，而是經久不衰的品質和招牌光環背後，更多的責任和更多的付出，是更多創新的期許。
而以制度倒逼老字号創新發展，避免老字号 " 躺平 "，才能更好地促進市場良性發展。要知道，越是老字号，越要警惕不進則退。
