轉需！春節剩飯處理指南

中國醫學科學院腫瘤醫院主任醫師田豔濤提示：飯菜放 8 小時以上就算隔夜，時間越久，亞硝酸鹽含量越高。① " 甯剩葷不剩素 "，蔬菜、涼拌菜和海鮮盡量當天吃完；②飯菜不燙手時就及時密封冷藏，生熟分開；③吃前加熱到 100 ℃并保持沸騰 5 分鐘以上，不要多次加熱。