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芥末堆文 近日，南京周子未來食品科技有限公司（以下簡稱：周子未來）聯合南京農業大學，成功完成世界首次細胞培養豬脂肪的中試放大生産，這是全球首次實現這一技術，也是我國細胞培養肉研究和行業發展的裏程碑。
在本次細胞培養豬脂肪中試放大生産過程中，南京農業大學主要在無血清培養基研制、懸浮馴化、放大生産等方面提供了技術和人才支持，共同完成了自主馴化的豬源種子細胞倍增時間縮短 40%，細胞密度提高 5 倍，極大地降低了細胞培養成本。周子未來的團隊啓動了中試技術開發，利用自主馴化的豬源種子細胞，結合自主研發的無血清增殖分化培養基和懸浮放大培養技術，實現了細胞培養豬脂肪的逐級放大中試生産。
據了解，人造肉包含植物蛋白肉、細胞培養肉、發酵蛋白肉等在内的 " 肉類 " 産品。繼植物肉大熱之後，細胞培養肉在新加坡和美國成爲了新的關注點。細胞培養肉是利用動物細胞培養在體外生産可食用的肉類。
周子未來成立于 2019 年 12 月，是中國第一塊細胞培養肉締造者。周子未來的核心優勢在于擁有完整的細胞培養肉産業鏈能力和資源，覆蓋基礎研究、工藝開發、産品設計、規模化生産和監管政策研究等多個方面。
周子未來成立以來，完成了多輪融資，分别是在 2020 年，周子未來完成天使輪融資，獲得經緯創投 2000 萬元融資。2021 年完成 A 輪融資，總計獲得清流資本、高瓴創投、經緯創投和南京市創新投資集團的 7000 餘萬元融資。2023 年又完成 A+ 輪融資，獲得啓明創投數千萬元融資。
據了解，細胞培養脂肪是細胞培養肉産業中非常重要的産品，全球多家細胞培養肉初創企業和高校院所正在進行細胞培養脂肪的技術開發和産業化。
南京農業大學肉品質量控制與新資源創制全國重點實驗室主任周光宏教授表示，細胞培養肉是面向未來的食品生産技術，具有低成本、高效、環保等特點，未來有望成爲傳統畜牧業的重要補充。
