" 喝預開口的椰子進急診 "
" 千萬不要喝預開口的椰子 " 等話題
登上微博熱搜
有網友稱
曾因吃變質的椰子鬧過肚子
也有網友評論
" 不敢買預開口的椰子了 "
" 還能好好地喝椰子水嗎？"
爲此，記者采訪了
海南省人民醫院急診科主治醫師王琳
↓↓
椰子是熱帶水果的代表，不管是椰子水還是椰肉，都是不少人喜愛的美食。由于椰子不好開口，爲方便食用，一些商家提供了預開口的椰子，消費者購買後隻需要打開包裝，插入吸管即可飲用。
01
預開口的椰子到底安全不安全？
王琳表示，椰子水裏面含有較多電解質，還有其它營養素，可以說是微生物比較好的培養基，所以它很容易滋生微生物。一些預開口的椰子在開口後容易和空氣或開口工具上的細菌接觸，如果開過口的椰子在室溫下長時間放置，可能會出現細菌不斷增殖的問題。" 這種情況下就有可能導緻細菌性食物中毒，造成惡心嘔吐、體力虛弱、頭昏頭痛等情況。"
王琳表示，如果椰子開口後椰肉暴露在外比較久，是不太建議飲用、食用的。" 總之，提前打開的椰子是有食品安全風險的，應當馬上冷藏，即便冷藏，也最好當天食用完。" 王琳說道。
02
如何分辨椰子水好壞？
喜歡喝椰子水的人們也不用害怕，飲用前隻要确認椰子新鮮就可以了。那要如何鑒别椰子水是否變質呢？其實最好把椰子水倒出來飲用，這樣容易分辨是否已變質。
第一，看顔色，椰子肉的顔色爲白色，椰子水的顔色透明澄清，這樣的椰子是完好的；如果椰子肉的顔色發黃，椰子水十分渾濁，說明椰子水已經變質了，不能飲用。
第二，聞味道，質量好沒有壞的椰子水有淡淡的清甜味，如果聞到酸苦味，說明椰子水已經變質了，不能飲用。
第三，看狀态，完好的椰子水裏面沒有塊狀物，如果出現塊狀物且有明顯的沉澱，這樣的椰子水就已經變質了。
椰子在被采摘後，存放時間過久會變質，所以購買椰子後一定不要存放時間過長，變味的椰子水千萬不能飲用。
