想要在沸騰中實現 " 舌尖自由 ",更渴望在溫度裏體會 " 社交自由 "。「中式火鍋文化」曆經歲月沉澱,不隻爲人們提供了味覺上的極緻享受,更拓展了情感交流與社交互動的邊界,是屬于中國人獨特的,更有煙火味兒的 " 社交文化 "。
冒着熱氣、香氣和煙火氣的火鍋文化,一舉帶動了 " 中式火鍋 " 的潮流,成爲了 " 新式國潮 "。" 吃火鍋 ",也成爲了一種越來越 "in"、越來越時尚的社交生活方式——氤氲熱氣之間,食材在相聚,人也在相聚,一口熱鍋,幾兩鮮肉,三五知己,煙火氣中彌漫的,是美食的香氣,也是情感的纏繞。
" 中式火鍋文化 " 的潮流越來越爲各個年齡階段的消費者所認同。火鍋中的食材文化、非遺文化、節日 " 聚 " 文化,以及社交文化更是從不同的文化切面豐富了 " 中式火鍋 " 的内涵,訴說着 " 鍋内熱辣滾燙,鍋外煙火溫存 " 的舌尖哲學。
基于此,抖音生活服務聯手百家本地火鍋商家,在這個嚴冬,打造了「抖音生活火鍋季」,将蒸汽沸騰的溫暖帶給每一個屏幕前的 " 你 "。在升騰的香氣中,我們卸下一天的疲憊,隻爲享受那一口熱騰騰的美食,感受那份心與心的貼近——它不隻是一頓飯的選擇,更是情感的歸宿、文化的延續。
01. 溯源食材,尋味本源
中國的火鍋史是寫在地理書上的,川味火鍋、北派涮肉火鍋、潮汕牛肉火鍋、雲貴酸湯火鍋 …… 中國人似乎生來就更懂得味蕾與鄉愁的聯系,也更明白如何用美食縮短自己與家鄉的距離。你涮你的牛油鍋,我煮我的菌菇湯;你蘸你的香油碟,我裹我的麻醬料。雖然飲食文化不同,但對正宗鄉味的執着,總能一眼讀懂。
火鍋裏的這份溯源文化刺激着一代又一代遊子的舌尖,不厭其煩地尋找着 " 原本的味道 "。
近年來,随着消費品質的提高,消費端對于食材的需求也在不斷變化和升級,食材的安全、新鮮程度以及原産地都是消費者關注的重點,更是消費者探尋那一縷 " 家鄉味道 " 的根據。" 一心尋找好食材!" 從創立之初,熊喵來了就緻力于尋找優質食材,将健康和美味完美結合,走過千山萬水,深入田間地頭,與農戶合作,确保食材從田間直達餐桌,讓顧客食在鄉野。
除了專注自家食材溯源的品牌文化,熊喵來了更積極地與新媒體平台達成合作,維持 " 品質口味 + 流量營銷 " 這種原有模式的同時,做好長期主義規劃,結合當下的火鍋新風潮創造生意機會、打造生意玩法,和用戶一起把火鍋文化玩起來,從 " 網紅 " 變 " 長紅 "。
02. 舌尖上的非遺
一場打鐵花表演體會 " 中式火樹銀花的浪漫 ",一圍簪花讓明星網紅們集體 " 上頭 ",一個 " 雕漆隐花 " 的視頻火爆全網 ……" 非遺 " 這個看似遙不可及的概念,正在以其獨特的魅力圈粉年輕人。談到這裏,始終繞不開的,更有 " 舌尖上的非遺 "。
從古至今,中國人比誰都更懂得 " 吃 " 這個文化。挖掘這個文化,必須從舌尖上尋根,想要講好火鍋裏的非遺故事,必要的是挖掘非遺食材的 " 根 "。" 峨眉龍須筍 "" 梓潼片粉 "" 本溪黑豆花 "…… 朱光玉火鍋館正朝着 " 回歸文化、尋味本源 " 的方向探索,尋覓 " 非遺 " 背後的商業魔力,也打造屬于自身火鍋的差異化亮點潮流,捕捉機遇。
作爲 " 非遺牛肉火鍋 ",八合裏算得上是必吃榜上的常客。除了本身别具一格的潮汕風味,品牌更是将非遺傳承的 " 十大解牛刀法 " 搬到台面上,提升顧客對潮汕牛肉火鍋的品類認知,也面向公衆進一步植入 " 潮汕牛肉火鍋等于八合裏 " 的消費心智。讓 " 非遺 " 的力量蔓延到舌尖,這是八合裏始終在堅持的事。
03." 聚 " 文化裏的火鍋經濟
" 新火鍋社交文化 " 出圈的另一個關鍵,便是其 " 性價比 "。三五好友相聚也無須 " 一擲千金 ",更平價,更接地氣,更低的 " 相聚門檻 ",也讓 " 中式火鍋 " 成爲了更受歡迎的社交選擇。
從火鍋商家的角度來說," 性價比 " 無疑是吸引顧客的關鍵。如今營銷手段五花八門,讓人應接不暇,如何用新的玩法,賣出趣味,賣出創意,賣出性價比,成了郭淑芬和吳老幺更爲關心的事。
" 優雅地吃火鍋,是一‘芬’也不花。" 郭淑芬鮮切牛肉自助老火鍋以其獨特的鮮牛肉爲主打産品,在确保食品供應鏈新鮮綠色的同時,以 " 鮮切牛肉自助 + 重慶老牌火鍋 " 的核心理念突出重圍,用 " 性價比 " 赢得口碑。" ‘幺’大家吃火鍋,餘額也不牽腸挂肚。" 吳老幺火鍋抓住 " 會員制 " 優勢," 每月 5 号,會員免費試吃新菜;每月 15 号,會員享受菜品 5 折;每月 25 号,會員享受特價菜 1 份 ……" 這是吳老幺老闆吳紹志自己摸索出的一套行雲流水的轉化規則,如此,也助力 " 中式火鍋 " 成爲更親民、更具性價比的餐桌社交優選。
04. 年輕人的火鍋交友趴
在當代餐飲市場中," 空間 " 不僅僅是提供火鍋美食的場所,更是年輕人社交與相聚的文化符号。快節奏的社會,當 " 社交 " 已經成爲一種當代人的痛點,一頓頓熱辣滾燙的中式火鍋,便成了融化人與人之間冰冷邊界的 " 治愈良藥 ",賣火鍋的本質,也變成了售賣一種社交場景和生活情懷。
" 每一句‘請你’的玩笑話裏都藏着真心。" 萍姐火鍋的裝修風格爲 20 世紀 80 — 90 年代複古懷舊港風,酷炫的複古燈牌,市井煙火氛圍感拉滿,成爲愛拍照的姐妹不可錯過的打卡地。這種裝修風格和社交場景融合,真正實現 " 邊逛邊吃 ",強化了火鍋品類的社交屬性,讓大家不再是坐着吃火鍋,而是站起來、逛起來、聊起來、拍起來、玩起來。隻要吃過一個火鍋,那就是自己人!
" 小龍坎 " 則以其 " 人生沒有白過的‘坎’,但有 passion 的火鍋 " 的宣傳語,強調生活需要激情和相聚。小龍坎不僅僅是一個吃火鍋的地方,更是一個社交的聚集地,它的門店設計和品牌文化都在傳達着一種年輕、活力和社交的理念,旨在打造一個能夠讓人們在忙碌生活中找到歸屬感和熱情的空間。
于是,就這樣,城市穿梭間,一個個有些孤單的靈魂都被溫暖的熱氣治愈——沒有什麽是一頓火鍋解決不了的事兒,如果不行,就兩頓!
結 語
正如《舌尖上的中國》裏所說:" 人類活動促成了食物的相聚,食物的離合也在調動人類的聚散,西方人稱作‘命運’,中國人叫它‘緣分’。" 當 " 中式火鍋文化 " 成爲了一種現代的社交符号,發揚中式火鍋新文化的必要性更是不言而喻。
從在火鍋店裏 " 慶生 " 爆火出圈,到火鍋美甲、火鍋随舞等一系列創新玩法,新時代火鍋潮流文化的外化形式已經不勝枚舉。" 綠蟻新醅酒,紅泥小火爐 ",圍爐而坐,手不停地忙碌,胃與心裏也跟着熱絡,燙出每一桌人生的 " 煙火氣 "。
「抖音生活火鍋季」敏銳地捕捉住 " 中式火鍋文化 " 的發展與變化,聚集多個深具文化特色的中式火鍋龍頭商家,通過豐富内容玩法和資源加碼,不僅滿足多樣的社交、聚餐需求,也激發了用戶深層次的情感共鳴,将 " 有溫度 "" 有底蘊 "" 訴情懷 " 的時尚生活方式推向了高潮。
年末将近,還不趕緊叫上三五好友圍 " 鍋 " 而坐?内心的撫慰,舌尖上的犒賞,隻需要一頓熱氣騰騰的 " 中式火鍋 "!