來源：浙江新聞頻道
立春節氣一過，标志着進入了春天的前奏。但最近杭州一直陰雨綿綿，氣溫不高，離春天似乎還有點遙遠，不禁讓人想問春天在哪裡？現在有一個答案出來了，春天在杭州人的菜碗裡，在舌尖上。
雖然這兩天氣溫還是有點冷，但植物早早聞到了春天的氣息。上午，記者在杭州葉青兜農貿市場和鳳起路農貿市場轉了轉， 馬蘭頭、荠菜、蒿菜 …… 這些杭州人喜歡的野菜紛紛上市了 。老底子杭州人到了春天，家家戶戶的飯桌上總少不了這些春天的時令菜。
杭州市民都知道，春筍、蒿菜、馬蘭頭等這類野菜，大家都喜歡吃。加工制作很簡單，水焯一下，加點麻油和筍丁，均勻拌一下，味道鮮美。
席中雖有八珍賞，哪及山鄉野筍香。這兩天，本地春筍開始上市了，作為當季新鮮菜，春筍不論做主菜還是配菜，都十分美味，菜場每個攤位上春筍都成了搶手貨。既可以做油焖春筍，也可以和鹹肉一起炖。
那麼，今年這些食材的價格怎麼樣呢？杭州鳳起路農貿市場商戶表示，現在就是吃春筍的季節，銷量不錯，價格目前在 25-28 元一斤。一旦太陽出來，氣溫回升，産量高了就會便宜下來。
商戶們告訴記者，很多春菜都是在氣溫回升以後自然生長的，所以目前上市的産量不多，價格不低。說起春日味道，不得不提到香椿。香椿被稱為 " 樹上蔬菜 "，目前正是香椿價格最高的時候，今年氣溫回升慢産量低，批發價都要每斤 100 元以上。而同樣受歡迎的馬蘭頭價格就要便宜得多，目前每斤 13 元左右，再過個十多天可能就要大量上市了。
除了春菜，春餅、春卷也是大家春天喜愛的美食。用 " 春菜 " 卷起來的春卷，具有鮮、香、酥三大特點，一口咬下去，滿腔都是春天的味道。記者了解到，目前春餅的價格較春節期間有所回落，目前每斤 20 元左右。
愛吃野菜
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