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你好，這裏是科普中國。楊桃是一種顔值很高的水果，整體亮黃色，橫截面呢又有點像個星星，所以又被稱爲 " 星星果 "，長相非常獨特。但要是吃過楊桃啊，還真未必那麽喜歡。網上關于它的評價就非常不一樣，有點兒鹹豆腐腦和甜豆腐腦那意思，有人覺得這東西甜甜脆脆的很好吃，但大部分人覺得吃完了之後嘴裏會有一種酸澀的味道，不太好吃。
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爲什麽看着這麽好看的水果，吃到嘴裏就不是那麽回事兒了呢？其實這跟楊桃不容易保存有關系。咱們吃的楊桃大部分是從外地運輸過來的，要是直接運輸完全成熟的楊桃，路上一颠簸就容易爛，所以一般采摘的時候都會特地挑選還沒完全成熟的楊桃。
這下運輸的問題是解決了，但生的果子本來就有點酸澀，再加上買回家之後它又沒有香蕉那麽容易放熟，咱吃起來味道就比較一般，其實成熟新鮮的楊桃味道還是不錯的。
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味道的問題解決了，但有的朋友還會有個疑惑，楊桃長得雖然好看，但是形狀太不規則，咱們平時用的削皮器啊、小刀什麽的好像沒法兒很方便的去掉它的表皮，該怎麽辦呢？
要是有這個困惑，你可以試試清洗之後先把楊桃的首尾兩端切下來，再把那五個棱兒最外面的小邊邊去掉，稍微摩擦摩擦，就能把它的表皮撕下來了。
好啦，今天就聊到這兒，咱們下期再見。
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策劃制作
審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任
責編丨嶽藝淞
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