近日，
一碗紅燒魚沖上熱搜
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吃剩的紅燒魚
在黑夜發出綠色熒光
浙江網友拍到
家裏吃剩的紅燒魚，
在半夜發出綠色的熒光，
手碰到也會沾上熒光，
引發網友關注。
浙江網友發圖稱紅燒魚發出熒光。受訪者供圖
" 都做成紅燒魚了，爲什麽魚肉會在黑夜泛着熒光？"11 月 12 日，浙江甯波網友 " 美美 " 告訴記者，自己的媽媽在奉化一處碼頭購買了幾條海魚，" 甯波土話叫‘白果子’，拿回來做了紅燒魚。"
記者查詢到，白果子就是白姑魚，鲈形目石首魚科白姑魚屬魚類，是海洋經濟魚類之一。
沒想到當天半夜，" 美美 " 發現，飯桌上沒吃完的白姑魚竟然在黑暗中散發着綠色的熒光，" 這還能吃嗎？用手碰了，手上也粘上熒光。誰來科學的解釋一下啊！睡不着了！"
" 美美 " 告訴記者：" 後來剩下的魚就沒繼續吃了，拿來喂了野貓，還剩了幾條，我媽媽還想再燒一次看看會不會發光。"
網友家中購買的白姑魚。受訪者供圖
專家釋疑：
或是感染發光細菌
對于魚發光的原因
網友們也衆說紛纭
有網友表示
可能海魚是被發光細菌感染了
也有網友認爲
可能是剩菜在冰箱裏
感染了其他生肉的發光菌
11 月 12 日，記者咨詢了水産科普博主 @閃光鱵 羅騰達，他表示，發光和魚的種類沒有關系，" 高溫下發光菌不能存活，應該是做好之後沒有注意保存，感染了發光細菌。"
" 美美 " 也表示，沒吃完的魚因爲冰箱放不下了，所以并沒有放冰箱，可能是筷子或者家裏小朋友摸來摸去感染到的發光菌。
據專家介紹，能進行生物發光的細菌稱爲發光細菌，它們絕大多數是海生細菌，海洋發光細菌可以共生在鱿魚和硬骨魚類的身上，目前已經發現 5 屬 20 多種。
圖片來源：深圳食藥安辦
早在 2007 年，就有媒體報道過西安曾發現類似的熒光豬肉。2010 年 2 月，在湖南長沙等地又陸續發現了這種 " 藍光豬肉 "。記者随後查詢相關資料發現，" 豬肉發藍光 " 的相關新聞報道不在少數，多數分析認爲，發光可能是豬肉感染了熒光菌，一般是通過宰殺、運輸、加工時接觸感染的，比如刀具、菜闆都有可能感染，而熒光菌一般在豬肉表面，剔除表面的發光部分，經過高溫環境就能把熒光菌殺死，不影響正常食用。
熒光菌屬于革蘭氏陰性杆菌，多存在于豬肉的瘦肉部分，當有較多的熒光菌存在時，就會使肉發出熒光。在冬天自然室溫中（6 ℃左右）放置 2~3 天後，亦可出現同樣的發光現象。該菌适宜在低溫條件下生存，這種發光現象表示肉品沒有腐敗。相反，若有肉類發光現象消失，則說明肉品開始變質。
專家也提醒大家：如果在生活中遇到了發光食品，可以交給相關部門檢測，請不要食用。
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來源：潮新聞 · 錢江晚報綜合
