" 好朋友送來 10 多斤春筍，
腌笃鮮，油焖筍，吃得很爽，
但老毛病發起來很兇，
藥物已控制不了 ……"
48 歲應先生（化名）手術後，
感慨不已。
近來，浙江省人民醫院胃食道反流病多學科診療門診，又多了因吃春筍而誘發或者加重的胃食道反流病人。醫生感歎，不少人吃苦不記苦，每至這個季節一陣 " 痛快 " 後又不得不上醫院。
接連吃春筍，
他深夜嘔吐
應先生做點小生意，又喜歡結交朋友，你來我往應酬是常事。大約 10 年前他就有反酸症狀，當時以爲隻是小問題，就自己買了胃藥吃。近幾年症狀逐漸嚴重、頻繁，被診斷爲胃食道反流病。醫生也曾建議可考慮手術治療，但他還是猶豫，" 繼續吃抑酸藥治療吧，一種效果差了換另外一種。"
市面上的抑酸藥幾乎都吃遍，但飲食等稍不注意，反酸燒心等症狀時不時會襲來，嚴重影響到應先生工作和生活。今年 2 月下旬，臨安一朋友托人給應先生捎來一袋春筍，有十來斤，" 以前家人常勸少吃點管着，自己也知道吃多了會加重病情，就盡量少吃。這回巧了，妻女出差或外出旅遊，自己動手烹制，一吃起來就控制不住，一頓接着一頓，直到難受得晚上睡不好覺。"
應先生說，白天還能忍忍，晚上睡着睡着就會被胃裏反流上來的東西 " 鬧 " 醒，食管、口腔、咽部、甚至肺部都不同程度難受，再也難以入睡。無奈，他深夜都得起床嘔吐一次，将 " 酸 " 物質吐空，後半夜才可安穩睡幾小時。
吃不好飯也睡不好覺，就這樣難受近一周，應先生實在撐不下去了，隻好到浙江省人民醫院胃食道反流多學科診療門診王知非主任醫師專家門診就診。王知非主任耐心爲其分析了病情，并介紹了治療方法，應先生考慮再三，最終下決心接受胃底折疊手術，與頑疾徹底作一了斷。
王知非在門診
春筍美味，
但這類人要少吃
" 春季的到來，筍成爲了很多人餐桌上的一道美味。然而，有些人會誘發反酸燒心等症狀。對于一些患有胃食管反流病（GERD）的人則更需注意，因爲不當吃筍容易誘發反流加重 "。王知非主任說。
"GERD 是一種常見的消化系統疾病，其主要症狀爲反酸，胸口灼熱感、胸痛等不适感，如果長期不治療，可能會引起食管炎症、潰瘍、狹窄等并發症。爲何吃筍會引起 GERD？這是因爲筍雖然營養豐富，但是竹筍含有大量的纖維，也被認爲富含纖維素和木質素等不溶性纖維素。這些纖維很難消化，在大量攝入時會減緩消化過程，并導緻 GERD 症狀。除了纖維含量，竹筍還富含組胺，這也可能引起一些人的酸反流。"
王知非主任表示，患有 GERD 的人食用春筍應适量，盡量少吃，并需監測其反流症狀來确定其身體的反應。此外，避免其他引發症狀的食物，可幫助控制 GERD 症狀；如患有 GERD，爲減輕反流症狀可進行藥物治療，如質子泵抑制劑等。對于一些症狀持續、藥物無法充分控制、有并發症和生活質量差的患者，則可能需要進行手術治療。
" 總之，筍是一款有營養的美味，但需要注意正确的烹饪方法和适量食用，以避免誘發反流加重等不良反應；一旦引發反流加重時，應及時就醫與治療，避免并發症的發生。" 王知非主任提醒道。
來源：潮新聞 · 錢江晚報 記者 吳朝香 通訊員 宋黎勝
