圖片來源 @視覺中國
文 | 氫消費，作者 | 翟子瑤，編輯 | 李可馨
" 雪場的工作人員比滑雪的都多。" 這是 Steven 在雪場看到的情景。經營雪場的老闆說：" 之前有核酸限制的時候，大家來的更放心一些，現在放開了，大家擔心被感染，反而不敢來了。"
現在正是雪場旺季，各個雪場都已經開闆，卻少見被滑雪刷屏了。去年北京的各個雪場火爆，常年滑雪的小賈甚至因為北京雪場人太多沒去成，今年則擔心感染的緣故，也暫停了滑雪計劃。
雪季開闆遇冷
據不完全統計，11 月中旬至 12 月間，約 30 家滑雪場 " 密集 " 開闆。與此同時，冰雪消費迅速升溫。
攜程平台數據顯示，截至 11 月 17 日的近一周内，2022-2023 雪季滑雪場門票的預訂量環比上周增長 403%，冰雪特色酒店預訂量環比增長 96%。
然而當政策放開後，開闆後的雪場卻被 " 凍住了 "。
" 雖然政策上放寬了，但老百姓還是想要再等等，再緩緩。"
笪君宇在北京的平谷、密雲經營着平谷天昊源冰雪嘉年華和密雲玫瑰情園冰雪季兩家戲雪樂園。自從 2014 年開始經營雪場，他見證了滑雪人群的增加，大衆在滑雪方面的意識增強，尤其是 " 三億人上冰雪 " 的倡議提出後。
眼看着滑雪人數的增加，他也對自己的雪場有了更高的期待。每到滑雪季，笪君宇都會在他的戲雪樂園嘗試新的項目玩法。
戲雪樂園需要人工造雪，從洽談到天氣儲備，需要一個月左右。11 月底，笪君宇還在朋友圈發招募雪工工作人員的招聘信息。然而人工雪場剛建好不久，大家卻不敢出來玩了。
蓮花山雪場今年由于相關政策原因暫未開放，總經理張鵬浩告訴我們，目前大多數雪場也都在用優化工作人員排班的方式，減少人工成本，相應的降低經營成本。" 總體來說，今年目前雪場的經營都很慘淡，有沒有可能回暖還要看後面疫情發展情況。"
滑雪的運營黃金期長度難以避免的受到了影響，" 現在疫情帶來的影響比之前管制的時候還要嚴重，如果目前的情況再持續一個月，對于整個黃金期的運營打擊是肯定的。"
在張鵬浩看來，北京的雪場，主要的運營時段在 12 月、1 月、2 月，今年寒假提前，一月份是最主要的旺季，但現在由于疫情不明朗，一月的預訂情況并不樂觀，或許在一月中下旬會逐漸恢複，2 月份開學，這個黃金期就很難保證了。
在笪君宇的戲雪樂園，會有冰上旋轉木馬、網紅機動小火車、雪地摩托等娛樂設備，也都需要人工搭建。在今年人數驟減的情況下，也隻能相應的減少這些設備的數量。
" 物流也受影響，滑雪裝備價格肯定會大打折扣。" 做戶外裝備的 James 告訴「氫消費」。
民宿淡季修煉内功
與之相關的，雪場周邊的酒店民宿也難言樂觀，在近期也遇到顧客退訂的情況。
在湖南上大學的烨聰，本計劃着聖誕節去長白山滑雪，無奈同伴新冠陽性，計劃隻能擱淺，而預訂的 2 晚的萬達酒店，原本 1844 元價格，也隻能嘗試是否能夠低價轉出。
烨聰告訴我們，更糟糕的情況是，近期去長白山滑雪的人中，不少是到達目的地之後才呈現陽性，很多人隻能在酒店度過，有些幹脆退訂返程回家。" 接機的那一車人裡基本全中了，返程的人中也有一半以上在咳嗽。反正如果準備去就做好必陽的準備。"
" 冬天是民宿的淡季，靠近雪場的民宿比其他民宿可以延長經營周期，然而今年冬天卻難以營業。"
王健在密雲經營着一家精品民宿，北京楚瀾精品民宿靠近雲佛山滑雪場。往年每到滑雪季，這家擁有 16 間房的民宿總要提前預定才能訂到。但現在解封還是沒客人預訂。
" 今年因為疫情耽誤了 3 個月的生意，5 月份疫情耽誤一段時間，11 月因為疫情民宿全部關停了，11 月和 12 月估計是廢了，我估計得過了元旦了。" 王健無奈地說。
王健預測，元旦會上來一些客人，但是不會太多，本來冬季就是民宿的淡季。靠近雪場的，有溫泉的會好一些，但是因為滑雪人數的減少，民宿客戶也不會很多。
因受環境和面積所限，在吸引客流方面，民宿目前還沒有什麼新的玩法，隻能從價格上優惠打折吸引客戶，而且還得是知名民宿。
" 之前一間房上千的價格都很難訂到的民宿，現在幾百塊錢就可以住而且還含了早餐和正餐。" 王健告訴我們。
雖然民宿的客流慘淡，但王健也在增加民宿可提供的服務。王健專門開辟出一間屋子做時下年輕人喜歡的 " 圍爐煮茶 "，也提供了團體的火鍋套餐。
北京楚瀾精品民宿的圍爐煮茶和火鍋套餐，圖 / 受訪者提供
同時，王健也在為明年的露營項目做準備。在王健看來，露營最主要是看兩方面，一是環境，二是内容，但是環境肯定是第一位的。王健所經營的北京楚瀾精品民宿，準備提供訂客房送露營的服務。
北京楚瀾精品民宿後面正在開發的露營場地，圖 / 受訪者提供
王健在民宿房後開辟了場地，在民宿開個門便可以去戶外露營。一邊籌劃着明年的露營項目，一邊思考如何在更激烈的露營競争中擁有核心優勢，成了王健近期的主要工作。雖然營業冷清，但他要忙得可能更多了。
四季運營，露營争功
" 滑雪場在夏日開放，給我的感覺就是投入小但前景可觀。" 陝西太白鳌山滑雪度假區運營總監餘水談道，去年鳌山滑雪場在夏季共計接待 5 萬名遊客，他們預計今年會達到 20 萬人次。
" 露營的興起和西安近來的高溫天氣都是我們比較樂觀的原因，最重要的還是在北京冬奧會舉辦之後，一些對滑雪場‘黏性’比較強的遊客，有很大意願在夏日也到這裡看看。" 在餘水看來，滑雪的核心玩家，很大程度與戶外運動愛好者是同一批人。
戶外運動熱潮的翻湧，正讓雪場跨越冬天，成為四季或可皆能遊樂的項目。
雖然今年雪場受到一定打擊，但笪君宇也已經在籌劃明年春天之後的雪場再利用。露營、遊樂場等是非雪季節的項目。借着今年露營的大火，露營 + 文旅或将彌補今冬的損失。
露營、越野跑、房車等已經形成一種新的生活方式。山地度假正在逐步發展，徒步、山地自行車也在吸引着消費者的目光。
王健認為，露營最主要是看兩點，一是環境，二是内容，但是環境肯定是第一位的。
" 之前的露營最大問題是土地的合規問題，很多露營場地都沒有合法手續，明年如果政策放開的話，雪場可以做露營，因為場地面積大會騰出大量的營位，用戶既能自帶帳篷，也能向雪場租賃。"
靠近滑雪場的民宿一向會有民宿客房 + 雪場票的套餐，相應的，也可以有與雪場合作的客房 + 露營的套餐。
一方面，露營與文旅的結合會給雪場的非雪季帶來更多機會，另一方面，盡管今年冬天的雪場受到臨時的打擊，但冰雪産業在冬奧會之後，也衍生出了更多冰雪相關的培訓産業以及室内冰雪等項目，整個市場在走向成熟。
《2022 中國冰雪産業發展研究報告》顯示，近幾年，中國冰雪産業市場規模增幅明顯，預計 2022 年中國冰雪産業總規模将超過 8000 億元人民币。中國冰雪有望在 2025 年步入成熟期，市場規模突破 1 萬億元。
正如張鵬浩所說，現在無論國家層面還是屬地層面，對于滑雪場的經營都給予非常大的支持和鼓勵，隻不過更多受限于疫情導緻目前的不理想，但從長遠看，等到疫情過去，這個産業的增速是肯定的。
