如果說起國産汽水，一定繞不開元氣森林。
這支異軍突起的行業新勢力，近年來單挑 " 兩樂 " 的市場權威，幾乎每一次動作，都會引發行業熱議，成爲 " 兩樂 " 會議桌上被頻頻點名的對象。
其實一開始，元氣森林無意侵入紅海中的紅海——可樂産品，而是在相對薄弱的氣泡水領域尋求突破。
但這已經足以引起巨頭們的凝視，鲶魚效應攪動下的中國汽水市場，氣泡水産品殺瘋般擺上貨架。
意氣風發的元氣森林，自然而然成爲巨頭眼中的 " 釘子戶 "，不僅在原材料端備受阻擊，同時産能也受到擠壓。
在自建工廠後，元氣森林的日子稍稍好過點，也要時時提防。4 月底推出的可樂味氣泡水，線下鋪貨至今仍相當低調。
盡管元氣森林與複活的國産汽水們路徑不同，一樣在夾縫中求生。
這近乎殘酷地揭示了國産汽水們複興之路的艱難：不去觸碰 " 兩樂 " 傳統市場地位，以差異化産品沖擊巨頭暫未占領的山頭。
新勢力崛起
阿斯巴甜是否緻癌，世衛組織尚無定論，但在中國社交媒體上早已炒開了。
或許，爲減少 10 天後世衛組織正式消息披露帶來的影響，擁有 670 家便利門店的 Today 提前下架百事、可口可樂合計 9 種規格産品。
作爲連鎖便利店領域近年崛起的新勢力，Today 對外界的風吹草動異常敏感，同樣對添加劑敏感的元氣森林，創業初期就對甜味劑進行了颠覆性改變。
2018 年，市場上甜味劑以阿斯巴甜、安賽蜜等爲主流，元氣森林第一個吃螃蟹，以天然甜味劑赤藓糖醇代替阿斯巴甜，上線第一瓶氣泡水。
元氣森林氣泡水爆紅之後，行業出現跟風效應，康師傅等傳統食品飲料大廠陸續推出零糖零脂産品，赤藓糖醇站在了風口，一時洛陽紙貴。
就在這個過程中，元氣森林依靠大賣的氣泡水，成爲國産汽水領域一支不可忽視的新勢力。
公司創始人唐彬森曾創立社交遊戲企業，遊戲行業的創業經曆，注定了他在飲料領域也有不一樣的打法。
在國産汽水企業中，元氣森林應該可以算個另類。可大多數國産汽水品牌，還是踏上一條老路。
天地壹号、唯怡豆奶以及王老吉，都是從餐飲端突破，做大區域市場後，再向全國市場進軍。
在當下酒飲融合的趨勢下，隻要産品體驗感大差不差、渠道利潤豐厚，終端自然會大力推廣。這正是大窯汽水、華洋 1982 等汽水品牌，逆勢崛起的秘訣。
無意對立
元氣森林出圈的核心，在于抓住減糖減脂風潮，破天荒地使用赤藓糖醇替代蔗糖以及其他合成甜味劑。但這并不意味着，能徹底挑戰消費者們對 " 兩樂 " 的忠誠度。
實際上，在産品下沉市場的過程中，赤藓糖醇等導緻成本居高，反而成爲元氣森林的障礙之一。
所以，元氣森林在氣泡水之後，陸續在茶飲料、電解質水以及飲用水等品類裏各種開拓。
它的創新是對的，就在其推出氣泡水之後，國内出現超過 30 個氣泡水品牌，農夫山泉、雀巢、" 兩樂 " 以及健力寶、青島啤酒乃至蜜雪冰城等都參與其中。
氣泡水産品門檻并不高，衆多企業湧入這個細分賽道之後，産品同質化加劇，甚至出現産能過剩的局面。
元氣森林成了行業裏的鲶魚，一舉一動早已被 " 兩樂 " 死死盯住，從早期狙擊原材料，後來通過代工廠 " 約束 " 産能。據說，" 兩樂 " 每次召開業務會議，必公開點名元氣森林。
自建工廠之後，元氣森林的日子稍稍好過一點，又不斷研發新品，尤其是今年突進兩樂的禁區——可樂産品。
作爲公司今年的重要新産品，元氣可樂本質上還是一款可樂味的氣泡水。在這款産品的推廣上，公司明顯放慢陣腳，就連線下鋪貨也較爲低調。
不再唐吉坷德式單挑巨頭，元氣森林最大的煩惱來自增長放緩。
公開報道披露，2022 年公司銷售回款 80-90 億元，同比增長僅 10-23%，而唐彬森去年定下的銷售計劃爲 100 億元。
" 兩樂 " 的焦慮
國産汽水們在市場橫沖直撞，并不會直接影響可口可樂、百事可樂的市場地位。迄今，這兩大巨頭合計掌握着近 9 成碳酸飲料市場份額。
盡管無人能敵，碳酸飲料在整個飲品市場占比逐年下行的趨勢，已成 " 兩樂 " 焦慮的所在。
據華創證券數據，上述占比由 2005 年的 23% 降至 2019 年的 10.4%。随着近兩年來降糖減糖風潮席卷，這個數據恐怕還會降低。
這從可口可樂的業績可窺一斑。2022 年，可口可樂營業收入約 430 億美元，歸母淨利潤 85.42 億美元，同比分别增長 11%、-2.3%。其歸母淨利潤較巅峰時期 2010 年 117.87 億美元，距離越來越大。
其中，包括中國市場在内的亞太地區，去年實現銷售額 54.45 億美元，同比增長 2.9%，營業利潤同比下滑 0.94%，錄得 20.03 億美元。
來自成本上漲，營銷費用等因素影響，導緻公司業績不盡人意。面對成本壓力，公司在财報中多次提及 " 價格 / 組合增長 "。2022 年其全球産品價格增長 11%；同期，百事可樂财報披露其整體産品價格提高 14%。
其實，随着原材料價格上揚，食品飲料企業來自成本的壓力已久。
可口可樂不得不廣撒網，全品類擴張戰略呼之欲出，賣涼茶、賣酒，還加碼運動飲料，甚至端出咖啡産品；百事可樂先後推出助眠飲料、功能性蘇打水等等。
既要、又要，還要的架勢，兩大巨頭演繹得淋漓盡緻，無疑加重了焦慮。
不過，兩大巨頭在中國還相當能打。它們在中國的強勢渠道、品牌優勢無人企及，但強大之外也有弱點。比如，給予渠道的利潤不高，行業新勢力反而可找到合适的操作空間。
據媒體報道，元氣森林 2018 年每賣一箱氣泡水，經銷商、終端門店分别約賺 17 元、28 元，這和如今大窯汽水大戰終端的手段如出一轍。
重賞之下必有勇夫，" 兩樂 " 在一衆國産汽水的挑戰之下，會不會随之變陣？
