紅星資本局原創
記者 | 程璐洋 俞瑤
編輯 | 肖子琦
10 月 25 日，酒品牌江小白位于成都的酒館早已閉店，已換上新店家的裝修圍擋。
紅星資本局了解到，這家位于成都港彙天地商場的江小白酒館于 7 月撤店，距離其 2022 年 1 月開業不到兩年。作爲成都唯一的江小白酒館，這意味着江小白酒館退出成都市場。
成都江小白酒館位置已換新店圍擋 程璐洋 / 攝
這家酒館由江小白與太合音樂合作，包括 Live house、餐吧、KTV 等業态。至于該酒館生意如何，門店對面烤匠烤魚店的店員評價 " 如果生意好，就不會關門了 "。
10 月 27 日，紅星資本局向江小白方面求證，對方表示，該門店的确于 7 月左右撤店，今年内已不再正常營業。關店是因爲今年租約到期，此前反複暫停營業，導緻門店虧損。
除了成都酒館閉店，江小白從 2021 年起在大本營重慶開的五家酒館中，目前僅剩兩家營業。這些酒館，曾被江小白寄以 " 開到每個大中城市 " 的期待。
6 家酒館還剩 2 家
僅有 1 家店保持盈利
相比閉店的沉默，江小白成都酒館開業時稱得上熱鬧。
2022 年 1 月 7 日，江小白酒館成都首店開業，以 " 城市裏的酒窖 " 爲空間主題，推出黑标烈酒系列等 3 款 " 江小白酒館 "IP 酒體。其當時對多家媒體透露，與太合音樂戰略合作，在接下來的一年裏，" 要讓酒與音樂在這裏以最高級的形式呈現。"
面對江小白開了六家酒館，是否要進入餐飲行業的疑問，時任江小白酒館總經理蒲俊岐表示，酒館并非江小白的分支業務或轉型路徑，而是離用戶最近的實驗室。開江小白酒館，是爲了有個場景去接待用戶。
江小白酒館當時的願景，是把酒館開到每個大中城市。據江小白酒館微信公衆号，江小白酒館共 3 種店型，包括人均 120 多元的 LIVE 型小白酒窖、人均 95 元的餐酒 PLUS 型，以及人均 50 元的社區型。
在成都酒館開業前，江小白酒館在重慶已有五家門店，相比成都店的多業态，重慶的酒館更偏向餐飲。2021 年開始，首店星彙兩江藝術商業中心酒館開業，之後，磁器口古鎮店、開在社區的江小白熟人酒館洋河店等店陸續開業。
江小白透露，江小白酒館星彙店三年内接待全國各地的消費者超過 10 萬人次。
目前，江小白六家酒館僅剩兩家還在營業。江小白方面表示，重慶目前還在營業的有星彙兩江店和磁器口店，星彙兩江店一直保持盈利。其他門店均爲合夥模式，因爲産品戰略調整而關閉。
CEO 曾稱活下來不容易
2020 年後不再公布營收數據
重慶江小白酒業有限公司，其官網自稱是綜合性酒業公司，包括 " 中國新生代消費者首選白酒品牌江小白，和 " 中國青梅酒第一品牌 " 梅見。
江小白曾以傳播性文案和面對年輕消費者的營銷被市場讨論。據江小白公開業績數據，江小白産品的銷售額在 2014 年破 1 億元，2017 年至 2019 年銷售額分别爲 10 億元、20 億元、30 億元。
此後，該公司未再披露營收數據。2020 年 3 月 7 日，江小白微信公衆号平台發布公開信尋找 " 江記酒莊支持者 "。信中稱，由于幾乎所有餐廳及零售場景的長時間休業，其銷售額在 2 月份創曆史新低。相比 2019 年釀造 2.9 億瓶江小白，其新目标是每年 10 億瓶。
2021 年 3 月底，江小白 CEO 陶石泉在個人微信公衆号發布《10 年，活下來已經很不容易》。陶石泉從金六福酒業離職後，于 2011 年創立江小白。他表示，從 2011 年創牌籌備，江小白創立十年後，在白酒行業份額不到 0.5%。2021 年有 2000 多名員工，大約在當年人數将增長 15% 左右，主要側重酒廠技術研發、生産、用戶運營方向的招聘。
陶石泉在文中稱，對江小白的定位 " 小而美 "，中期目标 1 億元，長期目标 10 億元。十年後的經營結果已遠超預期。他還在文中稱，在第二個十年的發展階段，穩中求進，追求品類創新。旗下水果風味酒 " 果立方 " 已實現 1 億元的中期目标，青梅酒 " 梅見 " 長期目标應該在近兩年内實現。
對于 2020 年以後江小白的銷售數據，江小白方面 10 月 27 日回應紅星資本局表示，2022 年 " 梅見 " 銷售額 10 億元，其他産品數據未公布。
