這兩天打開抖子，就是黃磊做鍋包肉放山楂的視頻被瘋狂審判。
除了山楂鍋包肉，還有宋丹丹吃豆角中毒，紅燒肉放冰糖等事件，也讓大家對黃小廚的廚藝産生了深深的懷疑，連帶着何老師也因爲節目裏的超絕誇贊，擁有了 " 異食癖 " 的抖子熱搜。
黃磊的廚藝水平到底如何，已然成爲了娛樂圈最新未解之謎。
黃小廚烹饪技能評定
作爲向往的資深觀衆，客觀審判一下黃小廚的水平吧。
按照《向往的生活》設定，客人們通常人在途上，才打電話給黃小廚點餐，而黃磊基本都是換着花樣給大家做好吃的。
尤其蘑菇屋建成初期，基本一天到晚都在圍繞做飯進行，黃磊還帶着何炅、劉憲 華用鐵闆、錫紙和磚塊搭了個土法烤箱，然後做出了烤串、漢堡包和意大利面。
單純通過畫面評定，黃小廚敢想敢做，烹饪手法娴熟，菜式賣相也不錯，确實是有點東西的，但黃小廚在節目裏也有過不少翻車的時候。
第一次出餐事故，就是宋丹丹豆角中毒事件。
那次宋丹丹和兒子巴圖去蘑菇屋做客，黃小廚做了一道豆角炖肉宴客，煮豆角的過程中，黃小廚和宋丹丹爲了判斷熟沒熟直接上嘴試吃，結果晚上兩人都出現了嘔吐的現象，yue 得此起彼伏，而巴圖和何炅是徹底煮熟後才放進嘴的，所以沒中招。
這很明顯就是因爲豆角沒煮熟引發的食物中毒，可黃小廚當時竟然以爲是因爲豆角長太老，長出毒來了 …… 隻能說廚房知識确實有點不夠用。
類似的還有給海清炒雜錦素菜，炒完才發現裏面的筍是苦的，隻能讓海清把筍絲一根根挑出來倒掉 …… 而熟手的廚師通常會用漂洗、浸泡、焯水等方法去除苦味。
黃小廚當然也有自己的拿手菜，隻是觀衆沒有辦法隔空品嘗菜式的實際味道，隻能參考客人反應判斷了，但客人們的反應，又總是不太一緻。
比如孫紅雷大誇特誇的 " 賽螃蟹 "，又稱姜醋炒雞蛋，旁邊的謝娜和趙麗穎就不太捧場。
用兩斤黃酒炖的豬肘子，鹿晗邊吃邊皺眉，吃貨屬性的陳赫也是笑笑不說話，何炅卻在旁邊吃出特效，還源源不斷輸出小作文誇黃磊做飯的時候從容又快樂 ……
還是一道炖雞爪，何炅又是啃得如癡如醉，旁邊的那英就實誠提問了：這是不是有點不入味啊？
雖然黃磊和何炅解釋這是清湯，要蘸醬吃，但炖軟的雞爪，和濃湯的味道應該能相得益彰才對。
另外還有一些崇尚 " 飲食原教旨主義 " 的網友，則表示無法接受黃磊的各種獨家秘方，比如在辣椒炒肉裏加酸蘿蔔。
以及在鍋包肉裏加鮮山楂。旁邊自稱 " 吃鍋包肉長大 " 的魏大勳沒說啥，倒是網友坐不住了，認爲這簡直 " 倒反天罡 "。
可惜本南方人領悟不到鍋包肉裏放山楂是怎樣的罪大惡極，覺得跟咕噜肉裏放菠蘿應該差不多 …… 而根據微博裏有讀者科普，這對标的應該是幹炒牛河裏加西瓜？
綜上，我覺得黃小廚的廚藝，應該屬于啥都能來一下、不拘一格的家常菜廚師水平，由于不是專業廚師，偶爾也會失手，比如烤雞會烤成黑皮，炒肝會齁鹹，炒糖會發苦等等 ……
現在這陣勢，确實被審判得有點過火了，但也不怪網友，畢竟大廚師的高帽子，還是他自己給自己壘出來的。
離開綜藝之後，人設是會過期的
娛樂圈藝人的身份标簽，很多時候都是通過綜藝形象塑造起來的，在一段時間裏也确實很容易受到群衆的喜愛，藝人本人也往往能在流量和經濟上都受益匪淺。
可通過綜藝樹立起來的人設或多或少經過了演繹，它們的存在是有條件的，比如真人秀裏的好爸爸、神算子形象，實際上都是在特定情境下存在的。
娛樂圈的問題是，藝人們非但沒有在綜藝宣傳停止以後逐漸從人設中走出來，反而在刻意加固這些人設，試圖将它們固化爲自己優秀的内涵。
比如黃磊在 " 廚子 " 人設之後，就接演了國産版《深夜食堂》裏的寶藏老闆角色，出版了 " 黃小廚 " 菜譜，開設美食自媒體賬号 …… 這些都在加深他的 " 黃大廚 " 屬性。
或者我們說得更直白一些，沒有了綜藝的整體造勢，人設是會過期的。
有些藝人在真人秀綜藝裏是神算子，有些藝人在戀綜觀察室裏是嗑學家，這些梗在綜藝裏用就可以了，它難道意味着你在生活中、在日後的舞台上都能是個智多星、情感專家嗎？
正常人的答案都是否，但娛樂圈裏的人顯然認爲可以。
在《向往》裏，我們甚至能看見黃磊充滿智慧的爹味發言，比如告訴劉國梁乒乓球打到一定水平，比的不是技巧，而是信仰、 心态以及對世界的理解等等。
藝人們試圖将本應 " 月抛 "、" 年抛 " 的人設固化成永久人設來使用，這顯然是不行的。
一個演員如果把 10 年前的角色濾鏡拿到現在來整活，往往會塌房，黃磊的 " 志摩 " 濾鏡，就因爲在綜藝上用徐志摩造型讀《再别康橋》卻讀錯了好幾處碎掉的。
假的東西，就應該當假的用，長期以假亂真肯定露餡兒，這個道理娛樂圈的人未必不懂，隻是以假亂真實在賺得太多了。
最終的結果就是，黃磊老師在身上疊了一堆過期的 Buff，不但沒有使自己獲得屬性加成，反而 " 走火入魔 "，令觀衆嫌棄了。
今日露一點棉絮，明日又露一點棉絮，整個的金身就會顯得浮誇、刻意、不真誠。
類似的還有他的好爸爸和育兒模範人設，黃多多讀錯了多少常用字，按說真不能算什麽大事兒。
大多數群衆反感的也不是黃多多，而是那種 " 造星 " 式的營銷，有段時間真是一早起來又看到她上熱搜，花樣翻新說有萬千家長想讓自己的孩子變成黃多多。
普通家長哪兒敢這麽想呢，黃多多是資源堆出來的，普通家長拿命都堆不出來。
這也是爲什麽，黃多多的熱搜很早就控不住評了。
本質上，是普通人反感這種得了便宜賣乖，還逼着我們反複觀看 " 明星一家如何從優秀到卓越 " 的紀錄片。
時代變了，大衆已學會拆解套路
對于黃磊的翻車，有的評論說：" 時代變了，大人！" ——這話對也不對。當然應該肯定的是，大衆對自上而下的人設塑造開始有質疑和批判态度了。
過去，攝像機就等于話語權，觀衆天然接受攝像機的引導和剪輯語言，是被塑造的一方，《向往的生活》開頭的幾季，也完全沒有人質疑過黃小廚的水平。
後來随着 " 被騙 " 的次數多了，觀衆們久病成醫，已經拆解了各種套路，知道從場外信息交叉驗證了。
檢驗黃小廚的做菜水平，網友會跟着節目裏的菜譜複刻一次，試試是不是真的像何炅誇的這麽絕；檢驗張姐的 " 戀愛戰神 " 屬性，網友也不光看她在脫口秀裏手撕渣男，而是結合她的真實戰績衡量。
可另一方面呢，我們大多數人畢竟是 " 業餘上網 "，屬于上網吃瓜圖個樂的烏合之衆。面對專業營銷，實際上不可能做到完全拆解套路。你的業餘愛好和别人的飯碗之間，大概率還是飯碗比較強。
這次大家 " 沖了黃磊 "，本質上還是發洩情緒爽了一把，我知道總有人會爲了肉夾馍裏的青椒、煎餅果子裏的生菜怒發沖冠，但黃磊翻車，和這事兒沒多大關系，換賈冰來做，多半評論就沒那麽暴戾了，可能隻會哈哈兩句冰哥真敢煮，騰哥真敢吃。
等到賈冰某天也因爲其它事情 " 翻車 "，他用山楂做鍋包肉的的黑曆史，也會成爲他的罪證。
翻車不會憑空産生，也不會憑空消失，它隻是在藝人之間不停地流轉。眼看他做出人設，眼看他大宴賓客，眼看他人設塌了 …… 循環往複，流轉不息。
E 姐結語：
" 人設 " 肯定不是黃磊一個人的問題，所有娛樂圈被捧上導師和大明白位置的藝人都難逃這種價值的重估和審視。他宣揚的東西是不是符合當下的價值觀？他人設的細節有哪些誇張和矯飾的部分？
黃磊當然并不無辜，從人設中獲益，就要承擔人設帶來的一切。雖然現在被 " 打倒 " 的過程中其實也很多摻雜了情緒發洩，但當初起高樓的時候也并不理性啊，因果循環，很是公平。
相信之後随着情緒的冷卻，客觀評論會有更多的空間，從這種意義上看，時間會所有藝人一個相對真實的評價。
隻不過在此之前，人們或許該思考一下，這種 " 造神—塌房 " 的流量循環，真的是貴圈的必由之路嗎？
有沒有一種可能，藝人擺脫這種淺顯直白的人設，以相對真實的形象面對公衆，會讓彼此都舒服很多呢？
