眼下正是荔枝上市的時候，桂味、糯米糍、荔枝王，每種荔枝都有不同的風味。它的果肉晶瑩剔透，味道甜香，不但讓楊貴妃欲罷不能，連蘇轼都說：" 日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。" 但随着美味荔枝一起上市的，還有關于" 荔枝病 "的新聞。
所以，荔枝吃多了真的有這麽可怕嗎？小朋友還能不能放心吃荔枝呢？
荔枝的營養價值
" 荔枝病 " 是怎麽回事？
劃重點
預防 " 荔枝病 " 要注意：
不要空腹、大量地進食荔枝，尤其是睡覺前；
老人小孩一次不要超過５顆，健康的成年人一天的食用量在 300g 内爲宜。
關于 " 荔枝病 "，最常見于印度地區。比如 2014 年，印度主要産荔枝的穆紮法爾布爾地區曾暴發 " 荔枝病 "，有 390 名兒童患病，其中 122 人死亡。 " 荔枝病 " 是指若連續、大量地食用鮮荔枝，會産生頭暈、心慌、臉色蒼白、饑餓感、出冷汗、惡心、手足無力等症，嚴重者還可出現眩暈、抽搐、呼吸不規則甚至突然昏迷、脈搏細弱等症狀，本質上是一種急性低血糖。 但相對來說，荔枝的含糖量其實是比較高的，果肉中除 80％的水分外，主要含有果糖、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸、果膠及維生素Ｃ等，含糖量高達 15%，那爲什麽齁甜齁甜的鮮荔枝，吃多了反而會低血糖呢？
目前吃多了荔枝導緻低血糖的機理尚未完全清楚，主要有兩種解釋： 荔枝含有豐富的果糖，食用後血液中的果糖含量顯著升高，會刺激體内胰島素大量分泌，而如果大量分泌的胰島素已經把血液中的葡萄糖消耗得差不多了，果糖又沒來得及轉化爲足夠量的葡萄糖，就會導緻血糖供應不足，引發低血糖反應。 但這個原因顯然有漏洞，因爲除了荔枝，還有很多水果中的果糖含量較高，如葡萄、櫻桃、梨、無花果等，爲什麽吃這些食物就不會誘發低血糖症狀呢？
2017 年，印度和美國疾控中心聯合對 " 荔枝病 " 進行研究，并将結果發表于《柳葉刀 · 全球健康》雜志。研究結果表明，" 荔枝病 " 與荔枝中的次甘氨酸 A 和 α - 亞甲基環丙基丙氨酸有關。 研究發現荔枝帶有微弱的毒性，荔枝的果肉（特别是未成熟的荔枝）中含有次甘氨酸 A 和 α - 亞甲環丙基甘胺酸，這兩種物質進入人體之後，通過一系列反應，會導緻體内葡萄糖和酮體生成受阻（即糖異生過程），因爲身體會通過糖異生過程來維持血糖平衡，當糖異生過程受阻時，我們血液中的葡萄糖來源就會大幅減少，從而引起低血糖反應。
糖異生途徑 / 圖源網絡，侵删
研究進一步發現，得 " 荔枝病 " 的孩子大多本身營養不良，沒有食用其他食物，而且都是在夜晚大量食用荔枝，也都在淩晨 3 點到早上 8 點産生嚴重的低血糖反應，表現爲惡心、乏力，甚至高熱、抽搐、昏迷等症狀，還有人産生癫痫和意識喪失等腦病。 因此，該研究認爲，晚間空腹大量食用荔枝是該病的誘因。所以預防該病要注意不要空腹、大量地進食荔枝，尤其是睡覺前。老人小孩一次不要超過５顆，健康的成年人一天的食用量在 300g 内爲宜。
但糖尿病患者不要指望通過吃荔枝來降糖，一方面荔枝屬于高糖水果，升糖指數較高，大量食用還是比較危險的；另一方面并不是吃了荔枝就會得急性低血糖，荔枝隻是一種食物，不是藥物，不能解決糖尿病患者胰島素分泌或利用的問題，不能代替藥物治療疾病。
圖源：壹圖網
參考資料：
[ 1 ] 李升鋒 , 徐玉娟 , 張友勝 , 吳繼軍 , 唐道邦 , 溫靖 . 不同荔枝品種果實品質、糖組分及抗氧化性的分析 [ J ] . 食品科學 ,2008 ( 03 ) :145-148.
[ 2 ] 陳潔珍 , 蔡長河 , 吳潔芳 , 付丹文 , 嚴倩 , 歐良喜 . 荔枝資源果實成熟進程中糖、酸變化 [ J ] . 熱帶作物學報 ,2018,39 ( 04 ) :687-693.
