圖片來源 @視覺中國
文 | 伯虎财經，作者 | 安曉
瑞幸在遭遇造假風波後逆風翻盤的故事，給多少咖啡創業者一個機會。
作爲瑞幸創始人的陸正耀，離開瑞幸後創立的 " 第二個瑞幸 " ——庫迪，在咖啡界又掀起不小的大浪。
如今，這個在國内咖啡界早已成傳奇般的人物要進入茶飲界了。據多方媒體報道，近期，庫迪咖啡創立一個全新茶飲品牌——茶貓，目前該品牌仍處于内部測試階段。首家測試店已于 11 月 24 日上線，測試範圍包括品牌視覺、産品、價格等各個方面，而茶貓品牌計劃于 2024 年 1 月正式上市。
值得注意的是，據茶貓已有的菜單推測，其産品将對标霸王茶姬，價格卻對标蜜雪冰城，由此可見庫迪做茶飲的野心。但陸正耀賣奶茶，這門生意能成嗎？
01 咖啡打不過，奶茶來湊
陸正耀開始賣奶茶，聽起來像營銷噱頭，但卻是必不可少的一步。
衆所周知，市場常常調侃，庫迪是瑞幸的 " 影子 "。
大到靠低價策略跑馬圈地，小到爆品與新品直接與瑞幸來個 " 像素級 " 複刻，庫迪就是瑞幸一個模子刻出來的。畢竟，因财務造假事件被踢出局的陸正耀，幾乎是帶領了瑞幸原班人馬東山再起的，但要開創新玩法與品牌不易，複制模式與産品簡單，由此被戲稱爲 " 第二個瑞幸 " 庫迪咖啡應運而生。
不過，在經曆一年補貼大戰與快速開店步伐之後，未融到資的庫迪後方火力也逐漸不足，或将在這場咖啡低價戰中敗下陣來。
今年九月，庫迪發布新補貼政策，新增了外賣平台補貼，還根據門店情況設置了不同補貼線等。按照這個新增設補貼政策來看，門店按道理還會呈現增長态勢，但根據實際情況，今年以來，庫迪接連出現關店潮或者聯營門店出杯量大幅下滑的現象。
有數據顯示，2023 年上半年，庫迪咖啡以 318 家的閉店數位列連鎖咖啡品牌第一。另據觀測，下半年以來，社交平平台上有關 " 庫迪咖啡門店低價轉讓 " 的帖子也不少。其中，不少聯營商表示 " 每日出杯量在不斷減少，從 500、600 下滑到 100、200 杯等。"
（截圖來自：小紅書）
另外據了解，目前陸正耀至今還關聯四項被執行人信息，累計被總執行金額超過 20 億。通過上述種種可推測，庫迪現金流并不樂觀。
反觀瑞幸這邊，财報數據顯示，第三季度，瑞幸總淨收入達 72 億元，同比增長 84.9%；運營現金流爲 13.101 億元；同期，淨新開門店 2437 家，總門店數量環比增長 22.5%。截至第三季度末，瑞幸門店總數達 13273 家，保持行業領先地位。
對比之下，顯而易見的庫迪很難維持接下來的咖啡價格戰了。
後力不足，能想到的第一個解決辦法就是融資來支撐業績發展。但基于庫迪核心團 " 财務造假 " 前科，加上後疫情時代資本市場對消費項目考察日益趨嚴，庫迪獲外部融資可能性不大。
聯營商出現倒閉潮，庫迪自身現金流又不濟，後續高額補貼自然難以維系，最後也隻能再找新出口或增長點。
茶飲，就是庫迪盯上的新增長點。
根據弗若斯特沙利文報告，中國新式茶飲店行業規模 2017 年至 2022 年複合增長率高達 24.9%，遠高于中國軟飲料行業 4.1% 的整體增速，新式茶飲店未來亦有廣闊的成長空間，2022 年至 2027 年複合增長率預計達 19.0%。
在這片潛力巨大的市場内，各大茶飲品牌都在加速擴張，包括喜茶、奈雪的茶頭部品牌。在這内卷的市場，庫迪給出的答卷是 " 複制版 " 的庫迪——茶貓。
産品上，據庫迪首席策略官李穎波透露，茶貓将聚焦健康奶茶賽道，以原葉鮮奶茶爲主打。據已有的菜單顯示，茶貓一共有鮮奶茶、米乳茶、粹椰、牛乳茶、果茶、純茶 6 個系列 32 款産品。
定價上，與庫迪将單杯咖啡價格拉低至 8.8 元一杯一樣，茶貓延續這種低價促銷策略，推出全場 8.8 元，第二杯半價，相當于最低 6.6 元 / 杯的活動。
先從産品定位及定價來看，庫迪這是給出與霸王茶姬相對标的産品，卻隻打出蜜雪冰城的價格，可見庫迪做茶飲的野心不小。進而也有不少網友期待，" 希望茶貓的上線，能将鮮奶茶的價格打下來。"
但茶貓這套打法，顯然與庫迪慣有的低價策略打法一緻。另外值得注意的是，茶貓似乎也與庫迪一樣，将采取聯營商模式。
策略、模式以及定位均相同，顯然茶貓就是第二個庫迪。倘若茶貓真能以這種方式在奶茶界殺出一片天，不乏是一種爲咖啡主業輸血的好手段。
不過除開上述這些。庫迪最需要的，也是陸正耀最需要，是要擺脫瑞幸的影子，證明自己除了會賣咖啡以外，其他生意也行。
除了創立了瑞幸、庫迪，陸正耀最早創業成功的是神州租車，這三個品牌在各自行業内都掀起了大風。不過，神州租車因負債過高被賣掉了，陸正耀後續被人熟知還是通過做咖啡生意，相繼創立的瑞幸與庫迪這兩大品牌。
但在瑞幸之後，陸正耀其實還涉足了川渝風味小食、火鍋以及預制菜等各個行業，相繼創立了 " 趣小面 "、" 趣巴渝 "" 舌尖工坊 " 品牌或項目。但這些生意激起的水花并不算大，陸正耀似乎隻會賣咖啡了。
如今茶貓的出現，可以是庫迪擺脫瑞幸 " 影子 " 的一個契機，也是陸正耀自證實力的一個機會，但這不會是 " 陸式打法 " 的終點。可預見的是，在茶飲、火鍋甚至是預制菜等更多領域，陸正耀都會習以爲常的用 " 陸式打法 "，來締造出自己的商業帝國。
02 最終會輸在 " 陸式打法 " 上？
不過，" 陸氏打法 " 并不是那麽容易成功。
回歸到庫迪入局茶飲本身來講，憑借 " 陸氏打法 " 創立的茶貓，又有幾分赢面？
從行業角度來講，在内卷的茶飲行業需要攪局者，茶貓卻很難成爲那個攪局者。
按照目前新茶飲競争趨勢來看，自奈雪的茶登陸港股之後，業内已然湧現了 " 第二股 " 之争。但咖啡品牌跨界做茶飲也并非稀罕事，而茶飲品牌這邊跨界賣咖啡的例子也比比皆是。
這種跨界相互内卷的競争形式之下，新式茶飲行業内又頻頻曝出同質化競争、産品質量風波，加盟店服務不行，奶茶價格過高等諸多問題。
這種背景下，新式茶飲行業是需要新故事的，且有實力的攪局者來攪動這場渾水加速行業進步。
目前從茶貓已知産品來看，其 6 系列包括了 " 原葉鮮奶茶、水果茶、牛乳茶 " 三大主流品類，還具備差異化 " 五常米乳茶 " 品類。既有主流産品，又有差異化産品，産品種類較爲豐富，但在業内也僅能算及格線，畢竟産品也還未上線，還難從消費端看真實的口感反饋。
但茶貓新在定價上，全場 8.8 元的價格模式。
已知的是，茶貓定位的是中低端市場。近年來喜茶、一點點、茶百道、滬上阿 姨等品牌均在往下沉市場發力，但都拼不過 " 下沉市場之王 " 蜜雪冰城。 茶貓這種全場 8.8 模式，可能會是一個新玩法切入口。
最近有一種 "2 元面包店 " 的生意火爆，其火爆邏輯就是利用低價與全場統一的單價作爲營銷點，提供給消費者更低價且多樣化的選擇機會，這也與早期義烏十元店的生意邏輯一緻。況且國内面包店這類行業，也苦于小作坊或者 " 面包刺客 " 久矣，這種新的 "2 元面包店 "，不僅将價格打下來，新鮮與品質提上去，還可能跑通連鎖模式，一舉多得。
不過，茶貓全場産品 8.8 策略在奶茶界是較爲新穎，但很難成爲攪局者。畢竟奶茶界最終還得看質量，而這是茶貓最容易失守的陣地。
進而從公司自身來講，在現金流與品牌口碑方面，庫迪恐難支撐茶貓長期高品質路線的發展。
正如上文所述，庫迪已出現聯營商倒閉現象，口碑更是接連下滑。黑貓投訴上，共計 762 條庫迪内容，包括 " 庫迪咖啡喝出蟲子 "" 虛假宣傳 "" 誘騙消費 " 等内容。
業内公認，庫迪是瑞幸 " 抄襲者 "，口碑一出場就低人一等，後續問題一大堆的庫迪，又如何支撐新品牌的發展？
最後從消費者角度來講，不論是庫迪還是茶貓，短期内消費者可能被低價小利吸引，但長期還是會回到品質有保障的品牌身上。
最終留下消費者的，是那些物美價廉的品牌，物總是在前，價在後的。
庫迪自創立那一刻，就輸了品牌形象，輸了産品。與庫迪相同打法的茶貓，未來在消費者心中又會留下怎樣的印象和迎來怎樣的結局？
終歸而言，庫迪做茶飲，就是在玩一場拼低價與速度的 " 割地遊戲 "。
陸正耀是這方面的行家，他懂這場遊戲的布局與操作，擅用低價占地，再以補貼換增長，而後利益捆綁聯營商分擔擴張風險，最後通過門店規模來換融資講述上市的資本故事，現在這個套路換在奶茶行業上演一番。
理想是很美好，但現實往往殘酷。
現金流缺口難補，門店頻頻倒閉，融資造血能力不足，又陷入口碑危機，沒有新故事的茶貓奶茶故事，又能收割多少韭菜？
參考資料：
1、靈貓财經：轉向更卷的奶茶，庫迪這是要在咖啡上認慫？
2、柳大方：庫迪推第二品牌 " 茶貓 "、瑞幸有熱紅酒咖啡，咖啡龍頭年前忙着
3、跨界咖門：最低 6.6 元 / 杯，庫迪旗下 " 茶貓 " 昨日開業，會掀起新價格戰嗎？
4、博望财經：庫迪咖啡，一場血洗加盟商的五彩泡沫
