關于蜂蜜的 " 神奇 "，這些年一直在江湖中流傳。很多人說蜂蜜能養顔、通便、養生、提高免疫力，建議 " 每天早上一杯蜂蜜水 "，真的有用嗎？
想靠蜂蜜水養顔、通便、養生
真沒那麽靠譜
蜂蜜中所含的營養素，其實很少。蜂蜜的成分 75% 以上都是葡萄糖和果糖，另外 20% 以上是水分，僅有 0.5% 左右的成分可能與促進健康有關。
" 喝蜂蜜水能通便 "，是很多人都相信的偏方。但其實，這隻是因爲蜂蜜含有大量的果糖，有些人對果糖不耐受，才會在大量攝入蜂蜜後因無法消化果糖而發生腹瀉。
也就是說，如果你對果糖接受良好，蜂蜜對你就沒有通便的效果，不如直接喝水，補充水分、軟化糞便。
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之所以說靠蜂蜜養生、提高免疫力并不靠譜，也是同樣的道理。
既然隻有 0.5% 左右的成分可能包含着對健康有所助益的營養素，比如各種酶，那自然也就不能指望其發揮多少養生、提高免疫力的效果了。真想提高免疫力，不如适當補充含有優質蛋白質、各類維生素和礦物質的其他食物。
每天喝一杯蜂蜜水
身體會有什麽變化
1. 可能會血糖升高
蜂蜜的甜味來自于其中的葡萄糖和果糖。" 清晨起來喝一杯蜂蜜水 " 的習慣，對血糖水平正常的人來說，影響尚不算太大，就當是空腹時補充能量的來源。
但是，對于血糖偏高或糖尿病的朋友來說，蜂蜜中的糖分可比饅頭、面包等主食中的糖分吸收速度更快，因此容易導緻血糖的快速上升。
2. 可能會發胖
如果蜂蜜水調的過濃，或者喝的量大，攝入了較多的糖分，引起胰島素分泌增快，脂肪囤積量也會增加。時間一長，自然會令肥胖的風險更大，甚至可能會增加我們患脂肪肝的幾率。
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3. 可能會影響其他營養素吸收
蜂蜜中除糖之外的各類營養素含量少之又少，如果早起喝大量蜂蜜水，會占據胃部空間，可能會影響我們攝入其他營養素含量高、種類豐富的食物，比如奶類、蛋類、蔬菜水果和瘦肉等。
血糖正常的朋友，如果隻是晨起喝少量淡蜂蜜水來滋潤口腔、激發食欲，倒是可以。
真想靠喝 " 水 " 提升健康
應該這麽做
如果我們真的想靠喝 " 水 " 達到提升健康的效果，倒也不必執着于營養價值高不高，還有導緻高血糖風險的蜂蜜水，完全可以選擇其他的健康飲品。
1. 溫開水要喝足
如果你平常有便秘的困擾，可以多喝溫開水。溫開水既能促進腸道蠕動，又不會因過熱或過冷刺激胃腸道，是通便的好助手。
在吃夠膳食纖維（粗雜糧、新鮮蔬菜和水果中膳食纖維都較高，尤其是火龍果（⬅點擊回顧往期内容）、西梅（⬅點擊回顧往期内容）、雪梨、猕猴桃（⬅點擊回顧往期内容）等水果，堪稱通便神器）的基礎上，再加上充足的飲水量，這樣才能令膳食纖維在腸道中吸水膨大并軟化，利于排出。
2. 适當多喝淡茶、花果茶
一方面，茶水（⬅點擊回顧往期内容）比白開水更有滋味，本身就能促進我們多喝水，爲身體和皮膚補充更多水分。另一方面，茶水中的茶多酚以及其他黃酮類植物化學物質，不僅具有預防癌症的效果，還能幫助人體抗氧化、抗衰老。
不額外添加糖的花果茶，不僅香氣四溢，還能保留花果中部分維生素 C 等營養成分。
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3. 每天一杯奶，豆漿也可以
如果想要提升免疫力，自然要考慮優質蛋白含量相對豐富的飲品，才能爲人體提供合成各類免疫物質的基礎。純牛奶（⬅點擊回顧往期内容）、無糖或低糖酸奶（⬅點擊回顧往期内容）以及無糖或少糖的豆漿都是不錯的選擇。
牛奶雖然含有一定量的脂肪，但蛋白質（4g/100g 左右）和鈣含量（115mg/100g 左右）都很高。如果實在介意脂肪，還可以選擇低脂奶、脫脂奶。
豆漿的蛋白質含量（3g/100g）比不上牛奶，但勝在脂肪含量（1.6g/100g）很低，而且其中含有大豆異黃酮，對于雙向調節人體雌激素水平有所幫助。
想要提高免疫力的朋友，完全可以将蜂蜜水、含糖飲料、碳酸飲料等飲品換成低脂 / 脫脂奶、無糖 / 低糖酸奶或豆漿。
當我們破除了 " 每天喝一杯蜂蜜水 " 的執念之後，會發現，健康飲品的選擇其實特别豐富。不僅可以選擇以上建議的這幾類，還可以開動腦筋，用天然、健康的食材搭配出更多美味又健康的飲品。
策劃制作
作者丨王璐 中國注冊營養師 北京大學公共衛生學碩士
審核｜阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任
策劃｜楊雅萍
責編丨鍾豔平
審校丨徐來 林林
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