作者｜韋雯
編輯｜袁斯來
在庭院裏烤肉、聚餐是北美家庭常見的一種休閑和社交方式。随着夏季的到來，燒烤成爲家庭、朋友和鄰居聚會的熱門選擇。
燒烤文化之所以在北美廣受歡迎，原因在于其包容性和多樣性。無論是家庭燒烤、露營燒烤還是大型的燒烤比賽，都能看到不同背景和文化的人們進行交流和互動。這也讓燒烤成爲北美文化的重要組成部分。
據統計，戶外燒烤爐在美國的銷售量一年能達到 2000 萬台，約 80% 的美國家庭擁有戶外烤爐。在美國，這是一個 60 億美金（約合人民币 432 億元）的細分市場。
硬氪注意到，來自深圳的「ASMOKE」瞄準海外戶外烤爐，産品主要爲果木顆粒烤爐，目前已經登陸 Kickstarter 海外衆籌平台。一款售價 309 美金的果木顆粒烤爐産品，目前衆籌金額已超過 100 萬美金。ASMOKE 的創始團隊來自大疆，并于近期獲得來自光遠投資的 A 輪融資，天使輪融資來自高秉強教授及 Brizan Venture。
2021 年，從大疆離職後，ASMOKE 的創始人武文琦開始尋找創業方向。在調研戶外烤爐市場時，ASMOKE 團隊看好果木顆粒烤爐未來發展空間。據介紹，果木顆粒爐在近 8 年時間内，從 5 億美元增長至近 20 億美元，是目前占比略小但是有成長空間的品類且已經被市場驗證，在美國當地的用戶認知度很完善。
武文琦向硬氪解釋，在戶外烤爐的産品中，果木顆粒烤爐兼具安全性和多樣化的燒烤方式，可以實現從高溫炙烤到低溫煙熏慢烤；使用果木顆粒這種可再生能源作爲燃料，會使烤肉更加鮮嫩多汁，具有果木煙熏的風味，同時也更加環保；不同種類的果木顆粒還可以帶來獨特的香氣，爲食物增添獨特風味。
果木顆粒烤爐是一個可以智能化替代的産品。ASMOKE 團隊在與用戶的溝通中發現，在燒烤過程中，用戶使用烤爐時面臨的主要痛點之一是對火候和溫度掌控不準，導緻食物容易烤焦或者沒烤熟。
傳統的烤爐難以做到精确溫控，常常需要使用者具備豐富的經驗和技巧才能達到理想的烤制效果。在長時間的烹饪過程中，用戶需要不斷調整火力和翻動食物，不僅增加了操作的複雜性和勞累程度，也影響了聚會時的互動和享受。爲了解決這些問題，越來越多的用戶開始尋求能夠提供穩定溫控和簡便操作的烤爐産品，如智能化的果木顆粒烤爐，以期提高燒烤體驗的質量和樂趣。
ASMOKE 的新品 ASMOKE Essential 于 6 月 11 日在 Kickstarter 上線，首日便獲得了 23 萬美金的衆籌金額。這是第一款智能化的戶外果木顆粒燒烤爐。ASMOKE Essential 爲用戶提供了多種的燒烤模式和菜譜選擇，在保證溫控穩定的同時，讓用戶可以掌握燒烤的進度。
ASMOKE
除了在庭院中使用外，ASMOKE Essential 也爲露營、房車、遊艇等使用場景設計了多樣化的配件，可以滿足用戶在不同場景下的個性化需求。其中在露營場景下，ASMOKE Essential 可以兼容市面上的 IGT（Iron Gril Table, 露營常用的 DIY 桌子）産品，爲露營愛好者提供更多的可玩性。
渠道方面，ASMOKE 除卻線上獨立站、亞馬遜之外，也入駐了諸多美國本土銷售渠道，比如 Home Depot、Walmart、Lowe's 等。在售賣烤爐的同時，ASMOKE 的産品生态還包括果木顆粒、燒烤桌、藍牙探針、燒烤工具等。未來，在産品矩陣上會陸續布局小型、中型、大型果木顆粒烤爐、戶外披薩爐及戶外廚房等。
