小白兔白又白。
可你知道嗎？
它們其實是外來物種。
如果你養了一對兔子，
隻要一年時間，
它們就能變成 100 多隻兔子。
兔年說兔。
1 月 24 日，錢江晚報 • 小時新聞記者
來到浙江農業科學院實驗兔場。
這裡是浙江省一級種兔場，也是全省最大的實驗兔基地。
1 月 24 日，我們跟着兔場場長程菊芬老師一起撸兔子，聊聊兔子那些奇聞逸事。
剛出生的仔兔，軟乎乎超萌，
母兔吃黃豆補奶，和寶寶分開住
兔是兔形目下所屬動物的總稱，包含兔和鼠兔兩個科，有近 100 個種廣泛分布在除南極外的所有大洲。
省農科院兔場是上世紀 80 年代成立的，2010 年從杭州本部搬遷到海甯楊渡基地。
基地占地 20 畝，籠位 12800 個，一個籠裡可以養 3-6 隻兔，目前存欄 6800 多隻兔子。
兔子的品種有新西蘭實驗兔（可肉用）、寵物兔（美國侏儒兔、荷蘭垂耳兔、荷蘭貓貓兔）、浙系長毛兔、美系獺兔等。
我們先參觀的是新西蘭實驗兔，程老師給展示了分别在 12 月 31 日、1 月 15 日出生的仔兔。
兔子剛出生時是全身紅彤彤沒有毛，眼睛也是閉着眼，要到 10-12 天才睜眼。
剛出生的仔兔。
1 月 15 日出生的仔兔。
母兔和仔兔中間有隔欄，每天一次喂奶時才打開讓母兔和仔兔親近，不然母兔會休息不好，影響奶水。
哺乳期的母兔。
喂奶的母兔，每天還要吃點黃豆，補充蛋白質。
2022 年 12 月 31 日生的小白兔，已經有 8 兩重了，大大的耳朵，紅紅的眼睛，是最可愛的時候。（下圖）
《三國演義》裡講，人中呂布，馬中赤兔。可見，兔子在古代是個蠻吉祥的動物。
現在我們看到的兔子，通常是白又白的小白兔，但程老師說，中國古代，白兔是非常少見的，常見的是土黃色或者棕色的野兔。
兔子是草食動物，雖然兔飼料裡有幹草，但吃青草的兔子毛色會更油亮。
現在是冬季，兔舍周圍的空地裡種着綠油油的黑麥草，這是兔場整個冬季給哺乳母兔和挑嘴的兔子準備的 " 小竈 "。因為青草有限，并不是每天都能割來投喂的。（下圖）
如今，全球已經形成了 300 多個穩定的家兔品種，而中國是世界第一養兔大國，四川、山東、河南、江蘇、重慶等都是養兔較多的省市。
據《國家畜禽遺傳資源品種名錄》記載，我國現有家兔品種 35 個兔肉、兔皮、兔毛的産量和貿易額都居世界第一。
侏儒兔、垂耳兔、貓貓兔，
帶你撸遍萬元千元網紅兔
我們今天常說的野兔和家兔，大多分屬兔形目兔科下的兔屬和穴兔屬。
人們飼養的家兔，是由野生的歐洲穴兔逐漸馴化、培育而來，伴随航海業的發展，作為水手漫長旅途的肉食補充品，被帶向世界各地。
今天參觀的第二個兔舍特别 " 貴 "，這裡養的都是寵物兔種兔，是繁殖市場售價好幾千甚至上萬元一隻商品寵物兔用的。
種兔的價值比商品兔更高，兔場引進基本都是萬元以上一隻。
侏儒兔 · 喜馬拉雅
侏儒兔 · 西施
世界上最小的兔子是侏儒兔，成年後體重還不到一公斤，體長也就 20 厘米左右。
程老師說，兔子的毛色由五對等位基因控制，因此它的毛色特别豐富，這一點在寵物侏儒兔上有充分體現。
侏儒兔 · 黑水獺
侏儒兔 · 小鹿
侏儒兔目前是寵物兔中最受歡迎的品種，但它的繁殖率低。
新西蘭實驗兔，一窩能生 6-8 隻，大年初一有一窩還生了 14 隻，一年能生 30-40 隻。
可是，侏儒兔一窩隻能生 2-4 隻，一年隻能生 15 隻。
侏儒兔 · 玳瑁
侏儒兔 · 紫丁香
現在，兔場的寵物兔其實非常少，因為年前都被企業提走了，發到廣州、深圳、上海等城市，一共發走 1000 多隻侏儒和垂耳兔。
兔場和杭州一家網紅寵物兔公司合作，這些年幫企業選育和繁殖優質寵物兔，供應市場。
侏儒兔 · 暹羅
上面兩隻兔子是貓貓兔，國内雜交兔品種，造型像貓咪，它們比較好養，但需要剪毛。
貓貓兔的體長會超過 30 厘米，體型比侏儒兔大，比垂耳兔小。
春節前，垂耳兔也生了幾窩小兔子，比如這窩小鹿色垂耳兔，一共生了 5 隻。
這窩灰色垂耳兔生了 7 隻。
小時候，垂耳兔的耳朵基本不垂，一般要斷奶之後，随着耳朵慢慢變長才開始垂下來的。
雖然垂耳兔成兔看着有點大，但寵物兔整體還是屬于小體型的。體型最大的兔子叫巨型花明兔，體長最少是半米，最重的體重，差不多有 30 斤。
無敵破壞王、超生遊擊隊，
兔子的繁殖力太驚人
程老師說，兔子看起來柔柔弱弱，其實生存能力極強，就是極其寒冷的地方，都能找到它們的身影。
兔子雖然看的是人畜無害，但在自然界，它算是生态系統裡的破壞王，因為它們真的太能生了。
每隻母兔一年可誕下 30 隻左右的仔兔。
一對兔子一年時間就能繁衍成 100 多隻兔子（自然存活大概 50 隻左右）。第二年，這個族群就會擴繁到 750 多隻。
兔子為什麼這麼能生呢？本質上這也是一種自然選擇。
首先兔子雖然适應性強，但它處在食物鍊的底端，虎、豹、狼、狐等各種肉食動物，都把兔子視為美餐。
為了保護自己的族群，兔子們就不停地生育。
雌兔有一套 " 胎盤吸收 " 的絕技。懷孕時可能環境挺好，環境一旦不行了，食物也缺乏的情況下，雌兔就可以将發育當中的胎盤逆轉吸收，重新變回自己的營養。
更為驚悚的是，雌兔還會在生完幼崽以後，把胎盤包括幼崽本身吃掉。從這個意義上講，小白兔也不是那麼的傻白甜，真是兔子急了也咬人。
此外，兔子的性欲比較旺盛，往往是一觸即發，基本上終年都在發情期，雌兔幾乎一直可以處于懷孕狀态，不會斷檔。
兔子性成熟期也很短，生出來的小兔子大概 4~6 個月，就可以加入浩浩蕩蕩的繁殖隊伍。
雄兔一般就是個工具兔，據說時間非常短，就是幾秒鐘的時間。前段時間，網上有個很火的兔狲，叫 " 狲 4 秒 "，而兔子很多還不到 3 秒。
兔肉高蛋白，
适合三高人群
相信很多人沒有吃過兔子肉，這種小衆肉食的營養價值和風味其實都不錯。
程老師說，兔肉的口感比較緊緻鮮嫩。
溫州文成、平陽，還有衢州人喜歡食用兔頭，特産三寶一掌的一寶就是兔頭。
兔肉其實是種完全被低估的理想肉類，高蛋白、高賴氨酸、高煙酸、高消化率；低脂肪、低膽固醇、低尿酸、低熱量。
中國傳統有 " 飛禽莫如鸪，走獸莫如兔 " 的說法，兔肉卵磷脂也很高，因此兔肉是三高人群、老年人及小孩理想的肉食。
所以，我們經常能看到中國有一些用兔子為材料的名菜，比如衢州麻辣兔頭，看起來覺得很吓人，但是很多人吃過以後，嘴巴比身體誠實，會說再來一個。
兔場一年出欄實驗兔 1 萬頭，
廣泛用于科學研究
兔子是恒溫草食動物，體溫在 38.5 至 39.5 度，比較适合做熱源、免疫實驗，廣泛應用在抗體檢測類實驗，比如一些疫苗的檢測。
還有，兔子眼球特别大，很适合做各種眼部的實驗。
程老師說，實驗兔遺傳背景清楚，飼養環境和動物質量都高于普通兔要求，廣泛用于免疫學、心血管、微生物、眼科學及營養學等研究、教學、鑒定及其他科學實驗。
兔場每年的實驗兔出欄量，超過 1 萬隻。
千百萬年來，兔子和人類乃至萬物的糾葛，一直在進行，也遠遠沒有結束。
我們不用擔心它會滅絕，要跟它和平相處下去。
癸卯兔年，我們也借祥瑞的兔子，祝您在新的一年大展宏 " 兔 "、" 兔 " 飛猛進。
來源：錢江晚報 · 小時新聞記者 施雯
