财聯社 10 月 23 日訊（記者 肖良華）半個月前，大白菜批發價 1 元 / 斤，現在降至 4 毛 / 斤左右；芸豆半個月前批發價 5 元 / 斤，現在降至 3 元 / 斤左右。近日，财聯社記者從北京新發地蔬菜批發中心和青島農貿市場獲悉，随着秋季蔬菜大量上市，菜價終于 " 退燒 " 了，多種蔬菜價格下降約 40%。
壽光市商務局劉婷對财聯社記者表示，今年夏秋，多地氣候異常，降雨多，加上雨後高溫，導緻蔬菜減産，并且保存運輸困難，是推動菜價 " 飛天 " 的直接原因。随着蔬菜種植面積恢複，蔬菜供應增加，主要蔬菜的價格将平穩下滑。
" 目前，我們這裏大多數受洪澇災害影響的大棚已經重新種上蔬菜，小部分仍未達到種植條件，總體上對後續蔬菜供應不會産生太大的影響。" 壽光蔬菜種植戶安海濤對财聯社記者表示。
（青島一商場内，多種蔬菜每斤零售價格重回 3 元區間。财聯社記者 攝）
菜價 " 退燒 "
今年八、九月份，國内多個城市黃瓜零售價一度達到 9 元 / 斤，成爲不折不扣的 " 蔬菜刺客 "。
不僅僅是黃瓜，在這個夏末秋初，菠菜、芸豆、辣椒等多種蔬菜價格大幅上漲，逼近甚至突破最近 5 年的高點，讓消費者的菜籃子不堪重負。
10 月 20 日 -22 日，财聯社記者采訪河南、山東多位蔬菜種植戶，并走訪北京新發地蔬菜批發市場、青島多家商超和農貿市場了解到，随着秋菜的大量上市，蔬菜價格明顯回落，多種葉菜、莖菜降幅在 40% 左右，大幅度 " 退燒 "。
北京新發地蔬菜批發市場攤主李先生對财聯社記者表示，現在大白菜的批發價爲四、五毛錢一斤，10 月初的售價接近 1 元；芸豆目前批發價在 3 元 / 斤左右，前期高點的時候接近 5 元；絲瓜批發價也從 4 元多一斤跌至 3 元。" 白蘿蔔跌幅更大，最高時賣到 50 元一包（一包 20 斤），現在一包隻能賣 20 元。"
（北京新發地蔬菜批發市場，多種蔬菜價格回落。财聯社記者 攝）
蔬菜零售價同樣大幅度回落。青島市北區宜陽路批發市場的陸先生表示，菠菜半個月前賣 3.5 元 / 斤，現在售價爲 2 元，黃瓜從 8 元 / 斤降到 5 元 / 斤左右。
據農業農村部數據，10 月 21 日，" 菜籃子 " 産品批發價格指數爲 130.55，重點監測的 28 種蔬菜平均價格爲 5.62 元 / 公斤。半個月前，2024 年第 40 周（2024 年 9 月 30 日— 10 月 6 日）， " 菜籃子 " 産品批發價格指數爲 137.39，重點監測的 28 種蔬菜平均價格爲 6.33 元 / 公斤。
氣候異常緻菜價 " 過山車 "
今年蔬菜價格爲何出現暴漲暴落的過山車行情？
菜價攀升，異常的氣候難辭其咎。劉婷表示，7 月下旬起，我國北方一些地方頻繁降雨，然後又出現高溫，影響農作物的生長和采收，産量減少，采收受阻，病蟲害加劇，導緻部分蔬菜品種供應短缺，價格大幅上漲。
據中國氣象局數據，據中國氣象局數據，2024 年 7 月爲 1961 年以來曆史同期最熱、曆史同期降水第三。今年 " 七下八上 " 汛期，北方地區降雨量達到曆史級别。中國氣象局的數據顯示，遼甯累計降雨量刷新曆史同期紀錄，内蒙古曆史第二，北京曆史第三。
卓創資訊農業研究員曹慧告訴财聯社記者表示，高溫高濕環境下，部分蔬菜 7-8 月份環比減産程度超 10%。同時，由于處于夏季蔬菜與秋季蔬菜茬口轉換期，整體蔬菜上市量不足，造成多數葉菜、茄果類蔬菜價格創下近五年新高。9 月天氣條件改善後，蔬菜産量環比回升，但部分地區台風、降溫等因素仍存，且中秋、國慶節日需求增加，共同影響蔬菜價格相對偏高。
河南開封的胡蘿蔔和土豆種植戶王曉明對此深有感觸。
" 蔬菜種植對天氣的依賴較強，今年國内多個蔬菜産區天氣異常，導緻菜價沖高。" 王曉明說，今年胡蘿蔔價格長期居高不下，與主産區山東、河南、安徽、河北多地受災減産、絕産有直接關系。
" 内蒙古部分區域今年夏秋降雨不斷，水沒地方排，胡蘿蔔泡水後會減産、絕産，能收獲的品質也較差。去年内蒙古的胡蘿蔔前期賣七、八毛一斤，後期跌至四、五毛，現在胡蘿蔔的價格高達 1.1 元 / 斤，山東的胡蘿蔔都賣到 1.2-1.3 元 / 斤了。" 王曉明透露。
至于土豆，王曉明表示，雖然今年多個産區同樣受災，但因爲國内種植面積大，災害帶來的影響有限，今年土豆的價格依然較爲平穩。
蔬菜怕澇不怕旱。國内蔬菜主産區壽光今年洪澇災害較爲嚴重，許多大棚受災，影響蔬菜産量。安海濤告訴财聯社記者，今年夏天，壽光降雨較多，對怕水的蔬菜帶來了緻命打擊。" 我鄰居家的青椒幾乎絕産，我種的是茄子，相對抗澇，也減産了至少三分之一。"
災害發生後，因爲供應不足，蔬菜價格飙漲。" 比如茄子高點賣到 6 元 / 斤，大黃瓜出棚價高點在 5 元 / 斤。" 安海濤說。
後續菜價有望平穩
蔬菜價格生長周期短，價格高漲後，種植戶往往會迅速提升種植面積，提升産量，平抑市場價格。
" 茼蒿等蔬菜種植後一個月就可以收獲，菠菜、小油菜 40 天左右可以采摘，現在這些蔬菜的産量都上來了，後續産量有望保持穩定，蔬菜價格不會再次‘飛天’。" 北京新發地多位蔬菜批發商對财聯社記者表示。
财聯社記者獲悉，進入 10 月以來，漬澇相關因素影響消退，大白菜、蘿蔔、甘藍、花椰菜、芹菜等露地秋菜将大量上市，設施生産的番茄、黃瓜、辣椒等開始采收，蔬菜供應量持續增加。
劉婷同樣表示，随着新一茬蔬菜批量上市，目前供應充足。" 幾個波動比較大的蔬菜品種，比如西紅柿、黃瓜、芹菜等，後續随着各地秋菜大量上市，價格将會平穩下滑。"
據卓創資訊監測，目前除内蒙古中部、甘肅中部、青海東部等局部地區氣溫略低、降水偏多外，其他大部蔬菜主産區溫光水條件适宜，對蔬菜生産較爲有利。
最近幾天新一波寒流侵襲我國北方，會不會重新拉高菜價？多位蔬菜銷售商表示，目前的北方寒流不會在較大程度上影響蔬菜供應，後市蔬菜價格将保持平穩态勢。
對于時常到來的災害侵襲，蔬菜種植戶也在不斷總結經驗教訓，提前采取一些應對措施。
" 針對地勢低易出水地段，從外面拉土墊高；新挖高溫棚牆體落矮，棚前邊挖大深坑放置水泵排水；針對夏季高溫易曬壞易染病毒的情況，在棚面安裝遮陽網或者噴施降溫劑等。" 安海濤說，通過這些努力，一般的小災對産量影響不會很大了，" 特别嚴重的災害，屬于不可抗力，防不住。"
