藍鲸新聞 12 月 18 日訊（記者 陸鵬鵬）王思聰再度進軍餐飲界，這次他瞄準了牛排快餐，而且還計劃明年開 100 家店，但 " 萬達太子 " 的野心遠不止于此。
圖片來源：視覺中國
高端牛排隻賣 20 元
王思聰計劃明年開 100 家牛排店
近日，一家名爲 " 牛校長 " 的現烤牛肉幹專營店在北京望京商圈開業，該店爲王思聰創立的品牌，無論是背後資本還是宣傳上都與王思聰進行了深度綁定。
天眼查顯示，牛校長品牌隸屬于北京牛校長餐飲服務有限公司，公司成立時間爲 2024 年 9 月 24 日。大股東北京寰聚商業管理有限公司（下稱寰聚商管）持股 35%，而寰聚商管的董事長正是王思聰。
從美團入駐的商家信息可以看到，" 牛校長 " 主打的餐品有 " 沙朗牛排、眼肉牛排、西冷牛排、菲力牛排 " 等，産品價格在 20 元 ~40 元之間。商戶評分高達 4.6 分，不少消費者給出了五星好評。
據官方的抖音賬号顯示，" 牛校長 " 運營策略是用 " 做奢侈品 " 的思路做牛排快餐，要把牛排 + 意面 + 例湯套餐打到 20 元的低價。且 2025 年第一季度計劃開出 100 家門店，其中直營店比例不低于 30%。
藍鲸記者從知情人士處了解到，北京首家 " 牛校長 " 于 11 月開店，門店大小約 30 平，每天營業額約 4000 元。" 這還是沒有開放線上外賣情況下的營業額，無論是翻台率、訂單量還是營業額都很高。"
此外，" 牛校長 " 目前正在積極招募加盟商，一線城市的開店成本大約在 30~40 萬。這可能是王思聰在餐飲領域裏唯一一個能夠對外開放加盟合作的品牌。
近年來，王思聰頻頻涉足餐飲領域。
除了 " 牛校長 " 外，王思聰還曾投資過米其林二星餐廳玉芝蘭、頭部椰子雞連鎖品牌椰小雞、知名新茶飲樂樂茶等餐飲品牌。
其中玉芝蘭被譽爲 " 川菜界私房菜天花闆 "，人均消費可達上千元。而椰小雞則号稱 " 三亞規模最大的椰子雞連鎖品牌 "，該品牌在三亞、萬甯等城市已開出了 30 多家門店。
投資轉向文旅消費，布局項目超 70 個
王思聰意在打造一個新萬達？
一直以來，王思聰最出名的商業身份都是北京普思投資有限公司董事長。這家公司創立于 2009 年，由王思聰本人 100％控股。普思資本投資範圍覆蓋遊戲、直播、電競、網絡安全、餐飲、3C 數碼、醫療健康等多個行業，其最知名的項目則多集中在電競文娛領域。
值得注意的是，近年來王思聰的投資方向似乎有所轉變，逐漸從電競、遊戲、直播等泛娛樂互聯網項目轉向餐飲、消費、文旅等實體經濟，并且相關投資背後都有寰聚商管的身影。
天眼查顯示，北京寰聚商業管理有限公司成立于 2023 年 07 月 20 日，是一家從事商務服務業爲主的企業，企業注冊資本 1000 萬元人民币，地址位于北京市朝陽區建國路 93 号院萬達廣場，法定代表人爲楊濤，王思聰擔任董事長一職。
寰聚商管成立不久後，王思聰便開始着手布局，其中最知名的項目莫過于泰山文旅健身中心。
去年 11 月，一身休閑裝的王思聰以寰聚商管董事長的身份現身山東泰安，出席與泰安市政府文旅項目的簽約儀式。寰聚商管主要是參與泰山文旅健身中心項目是體育場項目的改造。
彼時，外界紛紛調侃，不穿西裝是王思聰最後的倔強。關于王思聰接班萬達的猜測也逐漸增多。
據寰聚商管公衆号顯示，目前公司已管理資産規模超過 60 億元，布局項目 70 餘個，線下單店超百個。業态涵蓋文旅、商業、體驗式消費及夜間娛樂等。已落地的商業項目有：杭州 ICON CENTER 潮流夜娛綜合體、皇後公園國潮産業孵化中心、梅鶴堂米其林餐飲集聚中心等。
藍鲸從知情人士處了解到，寰聚商管旨在打造一個能夠爲整個商業體系賦能的大型的品牌矩陣。除了椰小雞、玉芝蘭、牛校長這類餐飲品牌，寰聚商管旗下還有 Play House、空瓶子、AmBer 等酒吧類的娛樂品牌。未來寰聚可以将旗下參股或控股品牌以主力店形式引入商業綜合體中，持續不斷的爲商場提供消費客流量。
值得注意是，相比外來品牌，寰聚自己的品牌可以優先入駐萬達或者寰聚商管旗下的商業綜合體。
過去，王思聰給外界的印象都是一個不願接班家族企業的富二代形象，但不可否認的是，王思聰的投資業務正逐漸與萬達重合。不僅如此，寰聚商管在商業模式上相比傳統的商管企業更爲新穎。
回過頭來看，對于王思聰來說開 100 家牛校長僅僅隻是未來戰略布局中的一小步，或許比起接班萬達，王思聰更有興趣再造一個新的萬達。
