（圖片來源：視覺中國）
經濟觀察網 記者 葉心冉 易主之後，賽百味中國行動加速。11 月 9 日，賽百味中國首家潛水艇概念旗艦店在上海開業。賽百味中國 CEO 朱富強透露，今年和明年是賽百味中國打基礎、重建系統的時間，未來将會以每年 500-1000 家的速度拓展門店。
此外，賽百味方面還透露，将開出更多直營門店，賽百味在中國的整體目标是開設不低于 4000 家門店。此前中國市場的賽百味以加盟爲主。
今年 6 月 6 日，賽百味全球總部宣布，已與 Shanghai Fu-Rui-Shi Corporate Development Co., Ltd. ( 上海富瑞食企業發展有限公司，下簡稱 " 富瑞食 " ) 簽訂新的總特許經營協議，富瑞食獲得在中國大陸管理和開發所有門店的獨家權利。
朱富強表示，賽百味 1995 年進入中國，發展到現在隻有 500 多家店，發展速度趕不上同行，距離消費者需求也差距甚遠。這個品牌在世界上數一數二，但在中國的發展遠沒有達到應有的地位。基于此，包括亞洲投資基金 ( AIC ) 和私人投資者在内的投資财團創立了富瑞食。作爲賽百味中國大陸地區的新總部，富瑞食将負責賽百味在中國大陸的運營、市場營銷和開發等相關業務。
資料顯示，朱富強曾任漢堡王中國 CEO、COO，在本土連鎖餐飲管理方面有着多年經驗。
從賽百味的官網和微信公衆号發布的信息來看，過去兩三個月的時間，賽百味中國已經展開了一系列的行動。自 7 月開始，賽百味中國在持續開設新店，10 月在上海一口氣連開 11 家店。
中國連鎖經營協會發布的《2023 中國餐飲加盟品牌 TOP100 入圍品牌公示》數據顯示，截至 2023 年 1 月 31 日，賽百味在華共有 538 家門店，其中加盟店 530 家，直營店 8 家。
根據賽百味中國官網顯示的信息，截至 2023 年 10 月 31 日，賽百味在中國大陸地區覆蓋超過 69 個城市，餐廳總數超過 600 家。
如果想要觀察一家擁有品牌資産積累，但過去一段時間面臨發展不暢的企業如何實現煥新化發展，賽百味中國正在提供一個樣本。
觀察賽百味中國目前重點着手的方面，可以從一定程度上理解賽百味如何把握中國市場當下的消費趨勢、偏好 。
從賽百味潛水艇概念旗艦店所展現的信息來看，數字化體驗以及 IP 化運營是目前賽百味中國直觀呈現的探索部分。
消費者進入這家旗艦店，首先會在左手邊看到一台 3D 化呈現的電子顯示屏，這其實是一塊可以實現互動化點餐的系統，手機掃碼之後可以一步步定制專屬菜單，同時還能在屏幕上看到 3D 版的三明治制作過程。
再者是 IP 化運營。漢堡王開發了三明治形态的拟人化 IP，同時門店的多處裝飾展現三明治多樣食材的拟人化演繹。此外配合 IP，門店也推出了包袋、抱枕等諸多周邊産品。
朱富強表示，目前賽百味在中國正在重塑品牌形象，包括門店形象和體驗，使之更符合中國年輕人的審美和喜好；優化、豐富和創新産品，打造全天候菜單，擴大受衆人群；升級數字化，包括數字化管理和顧客數字化體驗。
相較之前的菜單相對單調、受衆群體有限，據了解，賽百味在打造全天候菜單，包括增加早餐服務，增加咖啡飲品等。
資料顯示，連鎖餐飲品牌賽百味創立于 1965 年，在全球 90 多個國家和地區擁有超過 34,000 家分店，全球門店數排名第二。
除了賽百味中國，賽百味整體也經曆了大的變化。今年 8 月，賽百味實現正式易主，私募股權公司 Roark Capital 以 96 億美元正式實現對賽百味的收購。Roark Capital 是一家總部位于美國亞特蘭大的私募股權投資公司，專注于對消費品和商業服務領域的投資。
賽百味與肯德基、麥當勞均是在 90 年代左右進入中國市場，但賽百味的發展相對滞後。現如今，肯德基在中國市場即将邁入萬店，麥當勞拓展了超過 5000 家門店，一系列舉措下，賽百味在加速中。
