據懷化市鶴城區聯合調查組發布的情況通報，針對 " 一小學被曝食堂中吃出疑似鼠頭異物？" 網絡視頻，11 月 9 日下午，懷化市鶴城區市場監管、教育、公安等部門組成的聯合調查組，在省、市專家組指導下開展調查。現将相關情況通報如下：
一、事情原由
11 月 7 日中午，鶴城區舞水小學西校區一學生在校午餐時發現疑似異物，下午放學後帶回家，随後其家長将疑似異物拍照上傳至網絡，并于 9 日下午 3 時許又發至抖音，後被人加工在網上傳播。
9 日下午 1 時許，鶴城區市場監管局接到其家長向 12345 市長熱線投訴的交辦件後，在學校負責人見證下，依法對涉事學校食堂香辣兔丁菜品留樣樣品實施了封存；下午 5 時許，在鶴城區教育局、鶴城公安分局及學生父母見證下，區市場監管局又依法對保存在該學生家中的疑似異物實施了封存。
二、調查過程
11 月 10 日淩晨 2 時，鶴城區政府一名副區長帶領區教育局、區市場監管局各 1 名工作人員以及省專家組 1 名成員，連夜将 2 個封存樣本送往具有資質的國家級權威食品檢驗機構進行檢測。10 日晚上 8 時許，檢驗機構出具《檢驗檢測報告》兩份，檢測結果均爲 " 未檢出鼠成分，檢出兔成分 "。
同時，聯合調查組對涉事學校相關教師、學生、家長和食堂工作人員進行了詢問取證，調取了學校與配送公司在微信上關于營養改善計劃帶量食譜的傳輸文件和即時通訊記錄，查看了食堂後廚視頻，查閱了 11 月 7 日供貨方編号爲 XSD20231100062 的銷售單（注明爲兔肉，數量 240 斤）、編号爲 4307827860 的動物檢疫合格證明（種類爲兔）、11 月 6 日— 11 日的學校帶量食譜（11 月 7 日爲香辣兔丁、粉絲炒肉末、絲瓜湯）、11 月 7 日的學校食堂原輔材料出庫明細（記有兔肉 240 斤），以上均顯示 11 月 7 日當天涉事學校食堂買進了兔肉并加工成菜品，供師生午餐食用。
三、調查結論
綜上，依據聯合調查組調查情況以及國家級權威機構檢測結果，确定視頻中的疑似異物爲兔頭唇部。
調查發現，因學校管理漏洞和食堂工作人員對兔肉加工過程中的操作問題，導緻兔唇邊的白色兔毛和兔齒沒有除盡，學校和食堂負有責任。目前，區委區政府已責成區教育和市場監管部門進行調查處理，追究相關責任，并加強監督管理，立行立改。同時組織全區學校舉一反三，全面自查整改，切實保障全區師生用餐衛生安全和營養健康。
