大年三十到，先祝大家新春快樂！
不知道你此時是在看電視、刷手機，還是正在準備團圓飯？
圖源：pixabay.com
提到團圓飯，就不得不提逢年過節中國人餐桌上必不可少的飲品之一：酒。可以說，偌大的中國天南海北的團圓飯能曬出千百萬種不同的花樣菜品，但唯獨酒，是全國上下不約而同的選擇。
那麼關于過年喝酒，你是否也曾經或正在被這些煩惱侵擾着：
春節酒局小故事
" 回家過年最怕的就是發小聚會，每次都會喝得酩酊大醉，當然不是不開心，而是太開心了一不小心就喝高了，第二天是真難受啊！"
" 過年期間無論如何都要陪爸爸喝一盅的，奈何他愛喝白的我愛喝啤的，每次都是大挑戰！"
" 就算平時再怎麼不喝酒，三十兒當天也要給長輩敬一敬的，畢竟很多親戚一年就見一次，面子上的功課總要做。"
" 今年過年要跟女朋友回家見準嶽父，都說酒品見人品，我是即怕自己喝高了說胡話，又怕陪不好老人反而留下個虛頭巴腦的印象，真糾結！"
" 每次過年看到家裡老人喝酒的架勢我都後怕，但根本勸不住，真的擔心他們的身體。"
……
無論是同學發小的聚會、家族親戚的團圓，還是難得和父母交心的時刻，酒這種讓人又愛又恨的飲品，總歸是中國人餐桌上少不了的氣氛擔當，佐餐剛需。
然而一到逢年過節，關于喝酒導緻猝死、急病和 " 次生人為災害 " 的社會新聞不勝枚舉。如何才能把酒喝得安全、健康、綠色還能盡興，把這種愉悅感延續到第二天，而非抱着馬桶鼻涕眼淚一大把邊吐邊說 " 再也不喝了 "，這可是個技術活。
趁着大年三十兒，不妨就按照今天這篇 " 春節喝酒不跪指南 " 試一試，好身體、好心情雙雙到位，過個愉悅安全的大年吧！
我們通俗講酒的 " 好 " 與 " 不好 "，除了所謂的順、滑、柔、香、醇等專業品鑒上的體會，更多以是否宿醉、頭疼為衡量标準。然而這種醉後才知道的身體感受，多少有點兒 " 亡羊補牢 " 的意思，先自損八百實不可取。但實際上，在最初挑選時我們就能提前避坑：選擇什麼樣的酒，同樣也關乎易醉與否。
制作工藝上，釀造酒比蒸餾酒更容易宿醉，所以同樣需求下，可以首選釀造酒；
而在蒸餾酒中，相同條件下淺色的會比深色更不易醉。如同等度數的紅葡萄酒就比白葡萄酒更易醉。
所以無論你是否懂酒，是否自己會品，按照這個标準來挑酒，就不會出什麼錯。
TIPS
釀造酒及其分類：
又稱發酵酒、原汁酒，是借酵母發酵作用，将原料中所含的澱粉和糖質轉化産生酒精而形成的酒。
葡萄酒
包括白葡萄酒、紅葡萄酒、玫瑰葡萄酒，香槟、起泡酒，波特酒、雪利酒等強化葡萄酒，以及添加香草、風靡或烈酒的加味葡萄酒；
谷物發酵酒
包括啤酒、黃酒、清酒。
蒸餾酒及其分類：
是乙醇濃度高于原發酵産物的酒。制作時先經過釀造，蒸餾後進行冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。
蒸餾酒大多為度數較高的烈性酒，包括白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭和白酒。
值得注意的是，除了選對酒，選對容器也同樣能幫助減少醉酒的可能性：
相同容量的酒杯，倒入窄口杯會看起來更滿。研究表明，杯身較長、被扣較窄的酒杯，和杯身短但杯口開闊的酒杯相比，前者倒酒時會少倒入超過 10% 的酒液。
從上方倒酒會看起來更滿。即酒杯放在桌子上倒時，會比手持杯子倒酒的方式，減少十分之一以上的酒量。
千杯不醉是隻存在于電影裡的橋段，現實生活裡盡管人與人之間的基因差異，造就了有些人碰到酒精就全身過敏，有些人分解酒精的能力遠遠高于常人，但後者喝多了照樣也醉。所以想要喝酒不易醉，掌握好方法才是真的關鍵：
" 胃裡有料 "
不要空腹喝酒！不要空腹喝酒！不要空腹喝酒！
胃裡空空如也，酒精進去自然高效率吸收，分分鐘撂倒你沒商量。喝酒前最好吃個八分飽，就算等不及吃那麼多，我們常說的 " 墊墊 "，就比空腹強。如果實在來不及，喝酒前半小時喝瓶純牛奶，要是來得及，牛奶裡加點兒糖或者蜂蜜，不光能預防酒醉性胃炎，還能促進乙醇分解，更保護胃黏膜；
" 兌水 "
這裡說的不是往酒裡直接兌水，而是一口酒、一口水的頻率交替喝，當它們在你的身體裡混合，同樣能沖淡血液裡的酒精濃度；
" 養魚 "
肝髒每小時分解酒精的能力有限，小口慢喝能夠給肝髒足夠的分解酒精時間，避免過量和酒醉。況且大口灌酒不光容易醉，也可惜了好酒嘛！
喝酒時總是難免會捎帶點兒别的，比如 " 續攤兒 "，正餐喝白酒，下一輪喝啤的；或者調配，喝完酒想沖杯濃茶 " 解一解 "，或者來點兒功能性飲料 " 提提神 " ……看看這些讓身體更難受的昏招，你中了幾個？
白酒 + 啤酒
蒸餾酒 + 發酵酒，一個度數高，一個易宿醉，完美踩坑。啤酒度數低，很容易多喝，二氧化碳和大量的水分，簡直是白酒高濃度酒精在全身高效滲透的催化劑，不光能讓你喜提超前體驗醉酒感，更把肝腦胃腎各種器官全體 " 暴揍 " 一頓，達成難受程度 1+1＞2 的自損大招。
烈酒 + 功能性飲料
功能性飲料的主要成分是咖啡因、電解質、鹽、氨基酸和維生素等，拿紅牛兌烈酒，好不好喝因人而異，但鈉離子、咖啡因 + 酒精的三重疊加，對心髒的壓迫和攻擊卻是無差别的，心慌胸悶這不就來了嗎？
白酒 + 濃茶
誰勸你喝多了來點兒濃茶 " 透一透 "，和勸你 " 喝這麼點兒不用叫代駕 " 是一樣的豬隊友。《本草綱目》記載：酒後飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。濃茶遇酒，血管收縮、血壓上升、心跳加速、胃黏膜損傷，恭喜你，自損任務完成。
酒 + 碳酸飲料
碳酸飲料最大的特點就是在胃裡釋放二氧化碳氣體，恰好它們就能迫使酒精迅速進入小腸，小腸對酒精的吸收速度可比胃快多了，那可想而知傷害也就大多了。
酒喝完了，有些事兒要及時做，比如吃瓜、喝湯，而有些事千萬不能做，比如以下這幾件：
洗澡
剛喝完酒就洗澡，洗冷水澡輕則感冒重則血管破裂，洗熱水澡血液都跑到了皮膚，肝髒解酒受阻，且血液循環加快會加重醉感；
升溫
澡不能洗，汗蒸更不行，喝完酒犯困再正常不過，那睡個熱乎覺總行了吧？還真不行。立刻睡覺代謝會變慢，會傷肝，而電熱毯會使血壓升高，有誘發心梗、心絞痛等風險，更不行 ~
吃藥
很多人覺得醉酒後馬上吃上醒酒藥就沒事兒了，但實際上醒酒藥隻是讓你暫時擺脫醉酒狀态，其實是将醉酒時間延長了來作為代償。與其吃醒酒藥，不如喝前文所述有醒酒功效的湯哦。另外，喝酒後勿食用退燒藥，不僅可能會讓肝髒發炎，甚至會産生永久損傷！
運動
醉酒後人易脫水，心率本身也極易升高，此時再鍛煉尤其是劇烈運動，會加重脫水危險和心髒負擔。
飲料
喝酒時不能兌汽水，喝酒後總可以吧？答案是也不行，酒後喝汽水對肝髒不利，還有誘發急性胃炎風險。同理，茶類飲料興奮心髒，對腎髒不利，不行；咖啡會加劇身體缺水，總之這些飲料都不行。還是老老實實喝解酒的蔬果汁或熱湯吧！
即便前面功課都做到了，我們也不能忽略酒精對身體會造成傷害這個事實。所以如何給身體減負，讓傷害降到更小，也是我們需要了解并熟知的功課。
" 有度 "
這個度，是度量，也是度數。飲酒不過量是我們需要時時提醒自己的重要事情，而同等量下，高度酒對肝髒等器官的損傷勢必比低度酒大；
" 吃瓜 "
餐後水果可以首選西瓜，它能夠有效幫助酒精排出；
" 喝湯 "
喝酒時吃點兒熱湯面，面湯中的碳水化合物、蛋白質和鹽分、微量元素都能夠幫助消除醉酒頭疼，和味覺失靈；如果感覺不舒服，蜂蜜水、果汁、番茄汁、白蘿蔔汁、芹菜汁或者米湯都能緩解。
關于喝酒要注意的事項，就都在這裡啦！在微醺中過個舒服快樂的春節！時尚健康編輯部在這裡也給大家拜年啦，祝大家新的一年都健康、時尚，成為全家的健康榜樣！
編輯、文 / 郭佳妤
攝影 / 郭佳妤
圖片 / pixabay.com
内容原載于《時尚健康》
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