饞是真饞
一個盡情安利自我的公衆号
以下是沒事幹研究院的風物研究報告
請放心食用
前陣子我老闆請朋友吃蟹，
發來以下照片
啊啊啊啊啊啊，
你們包郵區真是富貴迷人眼，
要不是這蟹大家夥兒也能吃上，
那本薯真是要鬧了啊啊啊！！！
嘿嘿，
這等隻隻都黃多油豐的美味，
豈能讓老闆獨享！
發出來薯友們一起買啊！！！
（看到這裏的都是薯角的朋友
我司努力了八年之久，
才在包郵區裏
挑出了兩個寶藏大閘蟹産區！
比那種亂七八糟渠道買的死貴玩意兒，
都靠譜多了！
>1. 蘇南蟹标杆美味：
太湖流域精挑
蘇州吳江盛澤這塊，
産正宗的清水大閘蟹，
如今乃蘇南蟹的标杆美味！
送禮包體面的！
連上海老牌吃蟹國營大店王寶和也說
自己的蟹是「太湖流域」。
爲什麽不追赫赫有名的「陽澄湖」呢？
原因很簡單，
陽澄湖不給養啊。。。
現在很多自稱陽澄湖的，
其實都是岸上塘養的，
雖然有标，但根本就是塘蟹啊。
一個熱知識：大閘蟹分兩種——湖蟹和塘蟹，
湖蟹是在天然湖泊中圍網養殖，
塘蟹是在人工水塘中養殖。
味道根本比不了。
很多米其林黑珍珠餐廳也都因爲陽澄湖禁養，
在用各個流域的蟹，
比如金湖，「太湖流域」等。。。
（因爲真正的太湖湖底也禁養了
這蟹在我司指定的 3000 畝湖裏長大，
活溪入水，清水整湖放養。
湖底與陽澄湖底類型近似
所以不容易有土腥氣！
蟹肉、蟹黃吃得出明顯的清甜滋味。
其實呢，
每個湖裏都可以有好吃的螃蟹，
關鍵還是得人工精挑！
我司的信譽，有盛澤當地村裏的書記保證！
爲了給村民謀福利，
書記不時就去幫咱們親自視察和監督，
大家現在看到的和最後收到的沒啥區别！
「每一隻都要挑選，确保萬無一失」。
（書記原話
當地經驗豐富的蟹農挑 2 遍以上，
飽記隻要最優秀的前 10%！
殼一定要硬，黃一定要滿，
人工一隻隻掀開看，
确認了膏黃油豐才發貨嘿嘿～
而且！
上岸的螃蟹，還會再養幾天！
喂一喂玉米、小魚，
讓螃蟹把苦水都出來，
才給大家發哦！
這樣收到的螃蟹蒸出來就是甜的！
不苦不腥！
雖然成本又上去了呵呵。。。。。。
賣了這陣子，
除了少量死蟹，
（簽收時聯系客服按隻賠付
沒有風味上的差評！！
什麽蟹王府、王寶和，老闆通通試過，
真的不如我們嘿嘿～
老闆朋友讓她鑒定某品牌蟹她的回複
這陣子正是一年裏最肥的時候，
新增 6 隻裝，
幫大家把價格也打了下來！！
送禮自吃都大大方方、體體面面！
雙十一打限時 86 折，
已經是全年地闆價！
快！蟹宴吃起來！
飽記 · 太湖流域大閘蟹
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三種搭配：
滿足裝，
3-3.4 兩母蟹，4-4.4 兩公蟹，
吃過解饞。
勁爽裝，
3.5-3.9 兩母蟹，4.5-4.9 兩公蟹，
可以拍照發朋友圈争奇鬥豔。
尊享裝，
4-4.4 兩母蟹，5-5.4 兩公蟹，
頂格水準，适合送禮。
人工精挑，
上岸後靜養一兩日更鮮美，
每日限量 50 箱。
拼的就是手速。
順豐快遞發貨，
新鮮看得見。
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「艾格吃飽了」
2. 寶藏性價比産區：
淮安洪澤湖大閘蟹
來自淮安洪澤湖的蘇北蟹，
總的來說就是，
好吃！不貴！猛吃不心疼！
比起太湖流域大閘蟹的甜，
洪澤湖更明顯的是鮮！
吃起來自帶微鹹，
蟹味是洶湧的鮮濃。
推薦搭配鎮江香醋，
把鮮味簡單釣出來，
就很香很香很香很香很香！
爲啥呢？
因爲洪澤湖本身湖大水深、風高浪急，
（不查不知道，一查竟在中國五大淡水湖裏排第四位！
所以這蟹生存不易，
基本上是半野生的狀态。
圖源 @洪澤政府網
和太湖流域那邊一樣的是，
我司同樣要求精挑 + 吐苦水！
合作夥伴同時供貨上海國營大酒店，
是行業内專業人士認可的貨源！
但飽記要的發貨品質比酒店還要更好（驕傲臉
隻要湖裏頂尖蟹的前 10%。
每一隻上岸後精養幾天吐苦水，
順豐直發，
收到沒苦味，鮮甜得嘞～
總之，
溢價少，肉質好，性價比高。
在蘇北蟹裏，
品質更高，規格更大，口碑更硬。
不過呢，
這螃蟹本周微調了一次價！
因爲最近的天氣原因，
洪澤湖的死蟹比較多一些，
且最近螃蟹長太快了。。。
蟹農那邊就會有價格壓力，
等下一波看情況！
我們會随時根據生鮮情況下調價格的！
死蟹我們是絕對不會發的，
吃了少說也會拉肚子。
今年增加了很多包郵區外的客人，
也跟大家囑咐一嘴啊！
第一收到怎麽判斷螃蟹還活着呢？
就是戳它的眼睛！
哪怕是在冰箱冰過，
隻要眼睛動了就還活着！
第二螃蟹必須帶着繩子去蒸，
要不然它會在鍋裏掙紮，
然後斷腿的地方就會流出很多精華，
這個就太可惜了！！
同樣雙十一打限時 86 折，
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洪澤湖的蟹味鮮濃，
太湖流域的微微帶甜，
兩種口味大家各取所需！
Peace&love!
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滿足裝洪澤湖大閘蟹：
3 兩母蟹，4 兩公蟹。
性價比之選！
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3.5 兩母蟹，4.5 兩公蟹。
飽記熱銷款。
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4 兩母蟹，5 兩公蟹；
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實際超重，量極極極少，送禮佳品。
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題 外
雙十一那些機制眼花缭亂，
貼心如本薯，
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用了正宗現殺海南文昌雞的椰子雞套餐，
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堅持真材實料、天然腸衣的手工臘腸，
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我司卷中卷産品，
拿到外面去都能打得很！
具體你們看商詳，
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用的黑豬肉、天然腸衣、玫瑰露酒 ...
酒香臘腸，酒香濃郁，
有四六和二八這兩個肥瘦比例可選。
滇式臘腸用了不少貴價的辛香料，
同事說超适合拿來做西班牙海鮮飯，
試過加辣腸後升華了。
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本文的研究員
薯角
你好啊海綿寶寶
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物
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