感染新冠時應注意飲食清淡并适當忌口，尤其是以下 3 類食物，感染新冠時最好少吃或不吃。
1. 高鹽食物
高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力，同時還可減少唾液，使口腔内溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
感染新冠時更要少吃鹽，沒有腹瀉或大量出汗的一般成人每天控制在 5 克以内，這樣有助于提高唾液中溶菌酶的含量，有利于機體分泌出更多的免疫球蛋白 A 及幹擾素來對付新冠病毒。
2. 辛辣食物
生病期間，很多人的消化功能會變弱，此時，過于辛辣刺激性的食物會讓已經一塌糊塗的胃腸道功能更加紊亂，甚至有引發惡心、嘔吐的風險。
另外，新冠常伴有嗓子痛，對于本就不耐受辛辣食物的人而言，辛辣食物還會刺激咽部，加重咽部不适感。
3. 不好消化的食物
感染新冠後，很多人的胃動力較弱，吃太多膳食纖維含量高的食物會給腸胃增加負擔，甚至可能引發嘔吐。此時，應少吃魔芋、芹菜、韭菜、茼蒿、紅薯等食物，另外像沒有煮爛的雜豆、嚼不爛的牛羊肉塊等，都盡量少吃或不吃。
那麼，感染新冠期間，哪些飲食對緩解病情有幫助呢？
1. 每天 2000 毫升的水
世界衛生組織建議，新冠陽性期間應補充足夠水分，全天少量多次進水。
平時一般成人每天可以喝 1500-1700 毫升水，如果沒有特殊的飲水禁忌（比如心腎功能有問題等），對一般成人來說，感染新冠的時候，飲水量應該比平時更多，可以達到每天 2000 毫升。普通大小的一次性紙杯，一杯大概有 200 毫升水。
多喝水、多排尿，這樣體内新陳代謝所産生的廢物就可及時排出體外，也有助于散熱。注意要喝溫開水，不要喝過涼的水。
2. 清淡的湯和粥
生病時，人的腸胃功能變差，清淡的湯和粥相對要易于消化，同時熱湯和熱粥可以起到發汗的作用，可加速 " 自愈 " 進程，發汗之後更要注意水分的補充。
3. 清蒸的雞和魚
世界衛生組織建議，選擇富含蛋白質的食物，如各種豆類、魚、蛋和瘦肉。新冠期間人體相對虛弱時，适當補充優質蛋白質有助于身體康複。
雞肉和魚肉中含有人體所必需的多種氨基酸，且其蛋白質易于消化吸收，清蒸的做法比較清淡，沒有那麼油膩，适合新冠期間食用。吃魚肉一定注意别吞下魚刺。
4. 蜂蜜
睡前半小時，适量吃一小勺蜂蜜（10 克左右），有助于緩解夜間的咳嗽不适，注意一歲以下的寶寶不能吃蜂蜜。
文 / 于康（北京協和醫院臨床營養科教授）
