小餅烤爐加蘸料 " 靈魂燒烤三件套 "
吃過新晉網紅——淄博燒烤嗎 ?
作爲 " 被低估的燒烤勝地 "
山東的燒烤曆史已有 2000 多年之久
有圖有真相！
今天 三個看點帶你了解
臨沂五裏堡漢畫像石——《庖廚圖》（一組）
" 撸串 " 已有 2000 多年曆史
一手烤串 一手扇風
這不就是現代的燒烤嗎
△ 臨沂五裏堡漢畫像石——《庖廚圖》中，正在燒烤的庖廚。
高端的食材往往隻需要最簡單的烹饪方式
2000 多年前的漢代人
把羊肉、牛肉、雞肉、魚肉
切成大塊 串在籖（qi ā n）上
架好 " 燔（fán）爐 " 點燃桑木炭
一手執串 一手扇風 等待美食出爐
這畫面竟和現代的燒烤如出一轍
雖然差點 " 靈魂調料 " 孜然和辣椒
（當時還未傳入）
但想來肉串也是外焦裏嫩 香味撲鼻
△ 臨沂五裏堡漢畫像石——《庖廚圖》中，還有雙人燒烤的畫面，其中一人燒烤，另一人持扇扇風。
燒烤在中國曆史悠久
燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
都是古人用來表示燒烤的詞
最終他們決定
用 " 燔（fán）炙（zhì）" 統稱燒烤美食
△ 臨沂五裏堡漢畫像石——《庖廚圖》中，這位庖廚正在切肉。
廚房裏除了做燒烤的庖廚
還有人專門從事剖魚、切肉、燒火等工作
頭頂的食物架上還挂着
鳥、豬腿、羊頭、牛頭、兔等
好吃的真不少
臨沂五裏堡這一組以庖廚爲内容的漢畫像石
不僅記錄了漢代美食
也讓我們更直觀地看到了漢代人的生活
而全國各地出土的漢代畫像石
成爲後人了解漢代社會風貌的重要文物
△ 馬王堆辛追墓巨型椁室北面的頭廂裏有一張矮矮的漆案，上面擺着全套的餐具，五盤菜、一碗湯、一碗酒，還有幾串烤肉串。這和漢畫像石庖廚題材的畫面相差無幾。
石頭上的 " 漢代生活百科 "
畫像石是兩漢時期的重要遺存
在一方方石塊上
石匠們以石爲材 以刀代筆
線條與光影交織
創造出上至天文下至地理的整個宇宙
△ 臨沂五裏堡迎賓、車馬出行漢畫像石。畫面共分四層，每層内容各有不同。
有時 同一塊畫像石上
甚至會講述不同的故事
涵蓋車馬出行 庖廚宴飲
六博對弈 男耕女織等在内的
現實生活的畫面
反映了漢代
政治 經濟 思想 文化 民俗
等各個方面
是漢代社會的一個縮影
△ 臨沂吳白莊漢畫像石拓片中的捕魚畫面。
它們補充了史料記載的不足
對我們了解漢代的
曆史、思想、風俗禮制
甚至研究整個漢代史有着不可估量的作用
因此也被稱作石頭上的 " 大漢史詩 "
漢畫像石散點透視構圖法
至今仍在沿用
作爲漢代藝術的代表作
漢畫像石氣勢雄渾 獨具風采
從雕刻手法看
既有 " 深剔 " 又有 " 淺剔 "
既有 " 陽線刻 " 又有 " 陰線刻 "
" 深淺 "" 陰陽 " 兩種矛盾的手法
在拓片上形成剪影效果
幹淨利落也醒目明快
△ 山東諸城前涼台漢畫像石上的《庖廚圖》（拓片），爲我們展現了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
在藝術手法上
那些大多沒有留下名字的石匠們
運用超凡的藝術想象力
将現實主義和浪漫主義相結合
既寫實 又誇張
用簡潔的線條勾勒出活潑熱情的氛圍
△ 臨沂五裏堡漢畫像石——《庖廚圖》中的剖魚畫面
漢畫像石還創造性的采用了
平視、側視、俯視、重疊
相結合的方法
例如《庖廚圖》中剖魚的畫面是側面視角
其上又有俯視視角下的被刨成兩半的魚
從不同視角構圖
形成多維空間的想象
這種散點透視構圖法
成爲中國畫的标準透視構圖模式
直到今日仍在沿用
成爲中國古典美術發展的裏程碑
2000 多年前的漢代人
憑石頭的堅硬、永恒
借畫像石向我們展示出
他們精彩的物質生活和精神世界
這 " 無聲的畫，有形的詩 "
以獨特的藝術魅力
影響着一代又一代中國人
