昔日的 " 夜宵頂流 " 小龍蝦，自今年上市以來，價格出現了大跳水。
按照往年市場行情，小龍蝦上市初期價格較高，随後進入旺季，價格有所冷卻，臨近 8 月時還會有所回升。但有攤主表示，今年小龍蝦似乎上市即遇冷，價格明顯不如往年。
一位攤主老陳告訴海報新聞記者，去年三四月份時，相同大小的小龍蝦可以賣到四五十塊錢一斤，即便是今年同期，也能賣到二十多塊，五月以來十幾塊的價格差不多已到往年最低點。" 不能再低了，再低利潤就很小了。去年剛上市賺了一點錢，現在這個階段已經要開始虧本了。"老陳說。
每經記者 陳晴 攝
各地小龍蝦價格都便宜了
最低一斤不到 10 塊錢
據新華日報，5 月 12 日，在南京南湖街區大排檔，小龍蝦攤檔熱氣騰騰。" 夏天吃小龍蝦的人更多，忙起來 3 個鍋來不及燒。現在一天隻燒兩三百斤，三四錢的 100 元 4 斤，五六錢的 100 元 3 斤。到 6 月中旬精養大龍蝦才上市，那個價格高，一兩以上七八十元一斤。" 功夫龍蝦店郭老闆說。
今年與往年情況相同的是，小龍蝦上市早期銷售價格稍高，在稻田蝦大批量湧入時開始掉價。目前江蘇本地蝦還沒有批量上市，市場上多爲湖北、江西、安徽等地小龍蝦，量湧價跌。江蘇省淡水水産研究所小龍蝦團隊專家許志強分析，每畝投苗 50 斤，30 元一斤，光苗種的成本每畝就要 1500 元。一季蝦一畝産量 200 斤，賣 15 元一斤才三四千元，光苗種就近一半的投入了。
5 月 13 日，合肥晚報記者在周谷堆農産品批發市場了解到，目前小龍蝦的價格已經到了一年中的低位。以 4-6 錢的中号青蝦爲例，上市初期價格爲三四十元每斤，目前已經降至 10 元以内。" 小的一般隻要六七塊一斤 "，商戶王永強表示。
據觀海新聞，" 南方小龍蝦從 4 月下旬開始少量進青，5 月初開始大量上市，因爲價格便宜，賣得特别好。" 在即墨農副産品中心批發市場做小龍蝦批發生意的周祖程介紹，他主要銷售湖北潛江的小龍蝦，因爲今年小龍蝦的産量增大，所以價格相比往年有所下降，較小一點的批發價在 8 元左右，市場零售價在 10 元左右；中等個頭的批發價格在 15 元左右，零售價在 18 元左右；個頭較大的批發價在 28 元左右，零售價格超過了 35 元。
據九派新聞，湖南長沙的李女士也表示，4 月 8 日，她在菜市場買到了 9 元一斤的小龍蝦，個頭不算大，但勝在便宜。湖北潛江市作爲 " 龍蝦之鄉 "，每年養殖的小龍蝦銷往全國甚至全球。" 蝦谷 360" 首頁顯示，5 月以來，" 小青 "（2-4 錢的青蝦）除了 5 月 4 日賣到每斤 10 元之外，其餘時間都是每斤 9 元；" 中青 "（4-6 錢的青蝦）的價格波動比較大，每斤 12-17 元；" 大青 "（6-8 錢的青蝦）則在每斤 23-28 元之間。
爲什麽小龍蝦越來越便宜？
據大衆日報，據京東消費及産業發展研究院發布的《小龍蝦消費觀察》顯示，近一個月以來，鮮活小龍蝦銷量環比增長 606%，4-6 錢規格的小龍蝦最爲熱銷。
在小龍蝦如此熱銷的情況下，今年小龍蝦的價格爲何下跌？業内人士分析，今年養殖戶增多，産量高，市場飽和。中國水産品公衆号發布的數據顯示，我國小龍蝦的養殖産量在 2022 年已經達到 289.07 萬噸，2023 年基本超過了 300 萬噸，2024 年的産量很可能會比去年更多。
據海報新聞，有研究稱，小龍蝦的養殖規模和産量逐年擴大，然而近年來蝦蟹養殖總體情況并不樂觀，河蟹、小龍蝦養殖已經不再是暴利行業。具體來看，小龍蝦價格連續走低，最直接的原因就是産量增加，供應量過多。
以安徽省爲例，從 2019 年開始，每年新增小龍蝦養殖面積 100-130 萬畝，養殖面積和産量都增長過快，2023 年安徽省新增 111 萬畝小龍蝦養殖面積。同時，小龍蝦主産區五省（湖南、湖北、安徽、江蘇、江西）之外的非主産區省份發展小龍蝦養殖積極性也高漲，比如廣西、四川、黑龍江等地養殖面積有望持續增大。
在《河蟹、小龍蝦養殖發展現狀分析》（2023 年 6 月）一文中，江蘇裏下河地區農業科學研究所研究員張家宏表示，小龍蝦價格季節變化十分明顯，通常每年 5-6 月是全年最低價期，避開小龍蝦大量上市季節能有效提高經濟效益。實現 " 錯峰養殖 "，關鍵是苗種錯時繁育、成蝦高效養殖。
此外，較爲單一的品種也帶來了更爲激烈的價格競争。智研咨詢表示，我國小龍蝦行業準入門檻較低，目前以散戶養殖爲主，近年來一些企業紛紛加入行業，已有企業不斷擴充産能。我國生産的小龍蝦品種同質化嚴重，同質化将導緻慘烈的價格戰，因此小龍蝦行業市場競争比較激烈。
編輯|王月龍 蓋源源
校對 |盧祥勇
每日經濟新聞綜合自新華日報、合肥晚報、觀海新聞、九派新聞、大衆日報、海報新聞
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