現代快報訊（通訊員 趙舒 記者 曹德偉）一杯熱氣騰騰的豆漿，搭配上一根金黃酥脆的油條，是很多人早餐桌上的常客。然而商家号稱的 " 無礬油條 " 真的無礬嗎？前不久，鎮江一家早餐店就因添加過量食品添加劑，老闆被判刑。
2016 年至 2021 年底，張某與其丈夫共同經營某小吃店，生産、銷售油條、麻團、千層餅等食品。2017 年 3 月，張某在店内收到公安機關與市場監督管理局《關于含鋁食品添加劑使用标準的告知書》（該告知書載明加工制作油炸小麥面制品不得超劑量使用含鋁泡打粉，幹品中鋁的殘留量不得超過 100mg/kg）。
2021 年 9 月，市場監督管理局委托檢測中心對張某小吃店生産、銷售的油條進行抽樣檢驗。經鑒定，被抽樣的油條中鋁的殘留量為 1231mg/kg。相較國家标準中鋁殘留量不得大于 100mg/kg 的要求，其鋁殘留量超出 10 倍。
經審理，鎮江市京口法院認為張某作為餐飲經營者，違反食品安全标準。在生産、銷售不符合安全标準的食品，足以造成嚴重食源性疾病，其行為已構成生産、銷售不符合安全标準的食品罪。判處張某拘役，并處罰金。同時，禁止張某在緩刑考驗期内從事食品生産、銷售及相關活動。
法官表示，本案商家為了追求油條的口感提高銷售量，在油條中加鋁超标，侵犯了衆多不特定消費者的合法權益和身體健康，損害了社會公衆利益。食品安全無小事，食品經營者應始終秉持誠信原則，嚴格按照法律規定經營。
（編輯 陳海靜）
