近期，小龍蝦成了人們餐桌上的 " 寵兒 "，每當夜幕降臨，不少人會約上三五好友，點上幾斤小龍蝦，再配幾瓶爽口的啤酒，那感覺别提多惬意了。
近日，樂先生（化名）與朋友一連在外吃了好幾頓小龍蝦，接連幾個晚上大快朵頤，讓他很是盡興。沒想到幾天後，本就尿酸偏高的樂先生發現自己右腳腳趾關節紅腫疼痛，甚至半夜睡着都會被這種刀割般疼痛折磨，這才急忙來到錢報健康小站、甯波市北侖區白峰街道社區衛生服務中心内科就診。
接診的許攀剛醫生仔細檢查後，發現樂先生的右腳第一腳趾關節發紅腫脹，壓痛明顯，而檢查報告顯示：樂先生的尿酸值高達 600μmol/L, 遠超正常尿酸數值，結合病史、臨床表現、血生化檢驗等，最終判斷樂先生是患上痛風性關節炎，啤酒配小龍蝦，外加不規律的生活作息，是他此次發病的罪魁禍首。
醫生介紹，痛風是嘌呤代謝障礙引起的代謝性疾病，由于體内的嘌呤代謝異常，使血中尿酸濃度增高，尿酸析出的結晶沉積在骨關節部位，導緻痛風性關節炎的發生，最常受累的關節爲第 1 跖趾關節。
龍蝦含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等營養元素，它本身是高嘌呤的食物，攝入過多的嘌呤會導緻血尿酸含量升高，另外啤酒中含有大量的麥芽成分，麥芽也是高嘌呤食物，而另一方面，啤酒中含有的酒精對肌肉神經有刺激興奮作用，使體内乳酸增多，抑制了腎髒對尿酸的排洩，再加上長時間熬夜等不規律的作息，使人體免疫力下降，在這些因素的影響下，引起體内的尿酸升高，進而誘發痛風發作。
許醫生介紹，每年的五六月份，在小龍蝦大規模上市後，會進入一個痛風高發期，不少年輕人會因此中招，再加上今年較往年升溫快，從而導緻了痛風患者提前到來。
因此，痛風患者應限制高嘌呤食物和酒精的攝入，如海鮮水産、動物内髒、濃肉湯、豆類、菌菇類等，此外還應避免攝入過多的油炸食品、辛辣刺激類食物及咖啡、濃茶、碳酸飲料等，盡量戒煙戒酒，多喝水可促進人體的新陳代謝，加快尿酸在腎髒中的排洩，有助于體内尿酸水平的降低。
值得注意的是，在這小龍蝦美食季，除了要小心痛風發作之外，還要警惕其他疾病。
小龍蝦對生存環境的水質要求不高，可能導緻其體内殘留的細菌和重金屬劑量含量較大，部分人食用小龍蝦後會發生皮膚過敏、橫紋肌溶解、肺吸蟲等疾病。
醫生提醒，在選購小龍蝦時，定要通過正規渠道進行購買；在烹饪加工小龍蝦前，最好将其養在清水中 24 小時，可在清水中加入适當的鹽，使其排出體内髒物；另外小龍蝦頭部含有重金屬，定要煮熟煮透，食用前應去掉頭部和蝦線。
