本文來自微信公衆号：深圳微時光 （ID：szdays），作者：黃小邪，原文标題：《" 拼租 " 式開店的深圳小生意人：上午賣早餐，中午換老闆賣豬腳飯》，題圖來自：AI 生成
幾天前，我再次去羅湖華麗路上尋找劉姨時，她原本栖身的奢侈品回收商行已被清空。
我在華麗路上一路打聽，好在老街坊人人都認識她。在華麗西村内一間狹窄的鋪子門口，我看見劉姨進進出出的身影，她頭頂上是一塊增城菜蔬的牌子。我這才知道她是增城人，她的收款碼标注着 " 東莞婆 "，之前我一直以爲她是東莞人。
劉姨 60 歲出頭，已在華麗路擺攤 30 年。三十年來她每日往返于增城、深圳，把自己村鎮上的蔬菜、水果，雞鴨鵝，馄饨、艾葉粿、蘿蔔糕等農家風味，帶到華麗路上兜售。
劉姨和同村 7 個老鄉包一台車，每天車費 150 元，每天一大早她們拖着家裏、鄰裏的果蔬雞鴨從增城上車，行至深圳，再分别從不同的地方下車卸貨，劉姨駐紮在華麗路一帶，其他幾個老鄉，有的守在福田，有的擺在東門 …… 過了午後她們再一一搭車返回增城。
劉姨栖身的商行現已搬空。作者供圖
兩個月前，奢侈品回收商行租金到期，業主收回商鋪。輾轉一番，劉姨才搬到華麗西村自立門戶，此處距離商行隻有幾百米。此前兩年，商行内一塊兩三平方米左右的地方，安置着她的瓜果魚鴨，每月她付給店主 3000 元租金。
奢侈品回收商行也做煙酒冷飲生意，劉姨的生鮮放在其中倒也不違和。每日午後劉姨要搭車回增城，下半天的生意店主幫她照應，那些不易儲存的生鮮，也可以放在店主的冰櫃裏。
華麗西村的這間狹小的門面房，租金也是 3000 多元，菜筐裏的紅心芭樂熟透了，小店裏飄着一股果子的清香。臨近中午，店裏的貨品賣出去一大半，一名中年女子挑揀着貨品，熟絡地跟劉姨拉着家常，看我盯着她剛拿起來的一盒雲吞，中年女子跟我推薦 " 馄饨挺好吃的 "。
這天早上從增城帶過來的鴨、鵝都賣光了，冰櫃裏隻剩下一盤走地雞，劉姨沖着我推銷，" 好靓的，你看 "，如她所說，雞肉色澤光亮、皮肉緊實。劉姨爽朗健談，一口濃重的廣普口音，進了她店裏的客人，無論面生面熟，交流受不受口音影響，她都能跟對方熱熱鬧鬧地聊上一陣子。
" 你中午走的時候，菜賣不完怎麽辦？" 我問劉姨。
" 買得完的，我在微信群裏喊一聲，她們就來拿了 "，華麗路上的居民都是她的熟客。
距離劉姨店鋪幾百米處，一家臨着華麗路的餐館内，南側的一部分空間屬于一家彩票店。經營彩票店的大姐告訴我，她的彩票店和餐館，在同一間鋪子共同經營已有二三十年。
華麗路上，餐飲店和彩票店共用一家店鋪 作者供圖
在深圳，更常見的店鋪共用模式是錯峰使用，一間店鋪一家賣早餐，另一家經營午市生意，或者一家白天賣腸粉，另一家晚上賣麻辣燙。
老塗夫妻在民治片區的一間商鋪，做了 16 年的早餐生意，兩人的生意從早上 6 點持續到上午 11 點，剩下的時間段，夫妻倆再轉租給别人做午市和晚市生意。
2008 年，老塗夫妻剛租下這間六七十平方米的店鋪時，月租金隻要 3000 元，眼下這間店鋪月租是 1.3 萬元，這還不是租金最高的階段，最高時的月租是 1.6 萬元。
老塗夫妻的早餐店，算得上附近幾十家餐飲門店中，極少數的長壽店鋪，與他們毗鄰的六七家餐飲店，絕大多數都活不過一年。
老塗的早餐生意倒很穩定，16 年來店的裏午市晚市時段換了幾攤生意，夫妻倆的早餐生意一直不差，收入最不景氣的疫情期，" 賺得少，也沒有虧本 "。早餐賺的是辛苦錢，每天早上夫妻倆四點半起床，食材準備停當，6 點鍾便開門營業，倆人忙不過來，又雇了一名打雜的阿姨。我經常從他家的早餐攤經過，早高峰時段，店門外的一片桌椅，總是坐得滿滿當當。
早餐生意覆蓋整個店鋪的租金，成本太高，午市和晚市總歸要租出去，隻是這幾年生意難做，老塗感覺招租也沒有前些年容易，" 以前在門口貼張紙，幾天就租出去了，現在可不行 "。
兩年前，環姐和丈夫以每月 6000 元的價格，租下了老塗店鋪的午市晚市時段，主營豬腳飯、白切雞等快餐生意。環姐夫妻和老塗夫妻年齡相當，都是四十多歲，兩位妻子氣質相似，看起來熱情且精幹，兩位丈夫則顯得溫厚寡言。
租下老塗的店鋪前，環姐和丈夫在深圳開了 20 餘年的便利店，還兼做水果生意。便利店的營生不好做，兩人才轉做餐飲生意，我買過環姐家的白切雞，嫩滑清爽且價格實惠，" 我們都是用鮮雞做的，冷凍過的就沒有這個口感 "，環姐解釋。
周圍幾十家餐飲店鋪中，環姐家的生意是收檔最早的，夫妻倆一般晚上 8 點多關門，店裏中午的生意不錯，客人大多是在附近打工的人，晚市的客人，一般是附近的居民，" 都是散客，四點多到七點多，客人陸陸續續進來吃飯，再之後就沒幾個人了 "。
" 今年的生意不如去年，你發現沒有，店門外來來往往的人都沒有以前多了 "，她們做的也是熟客生意。晚市生意冷清，環姐覺得跟外面的地攤經濟也有關系，天一擦黑，一輛輛小推車推着各類快餐、小吃生意，在距離小店 100 米外的街道上鋪開，" 人都跑到那邊了，我們反而沒什麽生意 "。
詹詹的茶飲店隻經營了小半年時間（詹詹供圖）
跟前幾位店主不同，詹詹隻有 20 多歲。去年年底，詹詹在南山桃園片區的一條社區路上，租下了半間店鋪。整間店鋪總共 110 平方米，月租 1.6 萬，另外一大半歸一家美甲店，店鋪的 30 平方米臨街空間歸詹詹，租金 5000 元。
詹詹在店裏做茶飲生意，這個生意隻持續了小半年時間，今年夏天因美甲店退租，她無力支撐 1.6 萬的房租，一時間也找不到新的合租夥伴，最終退出了這間店鋪。
詹詹開店更多是出于探索嘗試，這也是她與其他幾位店主的最大差異。
前年詹詹花了一年多的時間在國内遊曆，" 除了西北和東北，其他地方都去過了 "。店裏賣的茶飲，均是她自己研究的配方，這是她的興趣所在，她把一些地方特色也放進了茶飲裏，比如木姜子。遊曆期間，詹詹在泉州、廈門等地的市集攤位上，賣過自己研究的這些新口味，" 生意還不錯 "。
市集上，詹詹的一部分顧客是通過社交平台引流而來，" 那時候小紅書還願意給素人流量 "，她自己發在網上的推廣，以及顧客在社交平台上的推薦，給她帶來了不少的生意。
詹詹租在桃園社區的這半間店鋪，臨着住宅區之間一條僻靜小路，往來的人流量不多。她原想沿用市集上的線上經驗，通過社交平台獲取一部分顧客，卻發現平台的推薦機制發生了變化，" 素人好像拿不到什麽流量支持了 "。
經營幾個月，詹詹的生意一直未能扭虧轉盈。不過，她算過營收，即便尚未盈利，店裏的客流和營業額的确在上升，來她店裏消費的，大多是居住在附近的年輕人，其中一部分人還跟她處成了朋友。詹詹的父母願意給她的經營提供經濟支持，按她的設想，通過時間積累，附近的熟客能給她帶來穩定的營收。
可惜，店裏的另一攤生意——美甲，始終處于半死不活的狀态。在詹詹經營的小半年時間裏，第一家美甲店因生意不景氣退租，第二家美甲店接手幾個月後又退租。今年五月份，第二家美甲店撤離後，詹詹把店裏 80 多平方米的空間，挂到相關平台上招租，" 吸引來的租客，都是想租我這一塊，5000 塊租金的地方 "，其中不少上門看店的年輕人，" 不想上班，想自己做點生意這種，也不敢租太貴的地方 "。
" 跟人合用店鋪就是這樣，另外一家出現變故，你的生意也很難做下去 "，考慮到自己的茶飲生意尚未盈利，詹詹不打算在附近另找店鋪冒險。
在社交平台上，給自己的店鋪招合租夥伴的帖子也不少，有的以共享時段的形式招租，有的以共享空間的形式招租。
這些來自社交媒體的招租帖，生意大都偏 " 年輕化 " ——一家主營夜間酒館生意的店鋪，希望找一個白天經營咖啡生意的合租者，還有一家經營美甲生意的商家，希望找一個美容或美發的商家共享店鋪空間，值得一提的是，合租帖發布不到半月時間，美甲店商家又在賬号上發布了整店轉租的帖子。
與靠時間積累熟客的老式社區店不同，年輕的店主們更關注線上平台的流量紅利，把租金成本控制在低位之後，他們還面臨着新的挑戰。
而對于老塗夫妻、劉姨這些年長的生意人來說，經營維持下去的關鍵，不止是相對低廉的租金成本，穩定的熟客客源更是關鍵。無論是華麗路，還是老塗店鋪所在的社區路上，空鋪或剛剛更叠的新鋪面比比皆是，他們可能隻是其中的佼佼者與幸運兒。
