圍繞良品鋪子藕粉和酸辣粉成分的争論最近鬧得沸沸揚揚。
爲了方便讀者理解，虎嗅在這裏簡單梳理事件經過：
今年 10 月底和 11 月初，兩位知名打假博主 " 松哥打虎 " 和 " 賞金獵人 灰燼 " 舉報良品鋪子部分産品存在成分造假問題，并進入良品鋪子總部拍攝維權視頻。兩位打假博主自費檢測時，在良品鋪子 " 桂香堅果藕粉 "（210g）産品中檢測出木薯成分，而該産品的配料表中未出現 " 木薯 "；在良品鋪子 " 酸辣粉 "（138g）産品中并未檢測出紅薯成分，而 " 紅薯 " 卻出現在相關産品的配料表中。
11 月 4 日，良品鋪子總部所在地武漢市東西湖區市場監督管理局（以下簡稱 " 東西湖市監局 "）正式介入調查，并于 11 月 18 日公布《情況通報》，稱舉報人反映的問題并不成立。東西湖市監局發布的調查涉及多地的多個部門和企業。良品鋪子的總部位于武漢，此次打假人也是向東西湖市監局舉報。" 桂香堅果藕粉 " 的代工廠爲安徽燕之坊食品有限公司位于安徽省合肥市，藕粉産品的成分調查由合肥市監管部門負責。" 酸辣粉 "（指重量爲 138g 酸辣粉産品）的代工廠爲河南品正食品科技有限公司位于河南省焦作市，相關産品成分的調查由焦作市監管部門負責。
11 月 19 日，良品鋪子發布《良品鋪子澄清公告》，表示将向公安機關報案，并對兩位打假博主提起訴訟。
良品鋪子向虎嗅表示，安徽燕之坊食品有限公司是桂香堅果藕粉的唯一代工廠，河南品正食品科技有限公司是相關酸辣粉産品的唯一代工廠，" 發生舉報後，我們第一時間協同供應商進行自查自檢，2 家供應商也分别配合當地市場監督管理部門調查，并同步開展自查自送檢，目前屬地市場監督管理部門調查結果及自送檢結果均顯示：兩款産品均合格，其中桂香堅果藕粉檢出藕成分、未檢出木薯成分，酸辣粉檢出紅薯源性成分。兩款産品均不存在舉報人所捏造的‘配料表造假’情形。"
武漢市東西湖區市場監督管理局的《情況通報》并沒有得到兩位職業打假人的認可。兩位打假人表示，他們此前曾使用來自同一家檢測機構的鑒定結果成功打假其他商家的澱粉類産品—— " 同樣一家檢測機構，我們舉報過東北雨姐，舉報過周氏（藕粉），爲什麽到這，這份檢測報告不準了呢？"
需要注意的是，來自打假人的檢測報告并未完全公開。" 松哥打虎 " 和 " 賞金獵人 灰燼 " 的視頻中并未公布檢測機構名稱和完整檢測報告。根據 " 産品可靠性報告 " 抖音号（《産品可靠性報告》雜志社有限責任公司官方賬号，《産品可靠性報告》由國家市場監督管理總局主管、中國質量報刊社主辦）發布的内容，" 松哥打虎 " 和 " 賞金獵人 灰燼 " 疑似委托拱北海關技術中心檢測了 " 桂香堅果藕粉 " 産品。這份檢測報告顯示，" 本報告項目不在實驗室 CMA/CNAS 範圍内，檢測數據和結果僅作爲科研、教學或委托單位内部使用。"
" 對市監局來說，有初步證據證明違法行爲存在就應當進行立案調查，不過如需作出進一步處罰，需要有經過 CMA/CANS 認證的檢測報告作爲依據。另外如涉及訴訟，法官會對雙方證據的證明力進行對比，針對同一批次樣本産品的檢測，法官會更容易采信有 CMA/CANS 認證的報告，" 北京策略律師事務所律師張烨陽向虎嗅表示，" 不過嚴格來說，檢測報告裏面涉及的環節很多，是不是能做證據，需要綜合判斷。"
目前，國家市場監督管理總局的全國認證認可信息公告服務平台上暫時無法查詢到《情況通報》中的兩份檢測報告。兩份檢測報告中，" 桂香堅果藕粉 " 中木薯成分檢測報告，由安徽省産品質量監督檢驗研究院出具，編号爲 NO: ( 2024 ) 皖檢 SH 字第 08366 号；" 酸辣粉 " 中紅薯成分檢測報告，由河南省食品和鹽業檢驗技術研究院出具，編号爲 NO:WT2024001843。虎嗅聯系兩家檢測機構，以及當地市場監管部門，均未能獲得相關文件。安徽省産品質量監督檢驗研究院向虎嗅表示，檢測報告上傳到全國認證認可信息公告服務平台需要一段時間。
近年來，零食行業的競争格局發生劇烈變化，線上流量變貴，線下面臨量販零食店的圍追堵截，良品鋪子正經曆一場艱難的考驗。
在消費降級趨勢和零食行業價格戰的雙重壓力下，良品鋪子于 2023 年 11 月宣布啓動新一輪改革，推出創立 17 年來最大規模的降價舉措，平均降幅達到 22%，其中部分産品的價格下降了高達 45%。産品大規模降價是從供應鏈裏擠水分，還要平衡供應商和加盟商的利益，這必定不是一個可以快速完成的過程。目前，良品鋪子控制成本的努力開始獲得一定成效，電子商務業務的毛利率連續三個季度增長，達到 27.45%。
大規模降價策略現階段影響到了公司的業績。根據财報，良品鋪子今年前三季度營收爲 54.80 億元，同比下降 8.66%；淨利潤 1939.03 萬元，同比下降 89.86%。其中，2024 年第三季度營收爲 15.94 億元，同比下降 20.81%；淨利潤同比下降 325.20%，虧損 450.03 萬元。良品鋪子還提到，" 本年公司提前終止了 2023 年員工持股計劃， 對取消授予的權益工具在剩餘等待期内應攤銷的費用 一次性記入本期，且年初至報告期末，公司收到的政府補助同比下降 "，這對業績也造成了一定影響。
不過，從股價來看，本次配料表造假風波并未對良品鋪子造成嚴重沖擊。
圖片來源：富途牛牛
