36 氪獲悉，凍幹果茶品牌「水獺噸噸」近日完成數千萬元 Pre-A 輪融資，本輪由麟閣創投獨家投資。水獺噸噸創始人王緻祥告訴 36 氪，本輪融資将用于研發和供應鏈建設、數字化運營以及市場拓展。
水獺噸噸是 36 氪持續關注和報道的新品牌，公司創立于 2021 年，基于自研的超即溶凍幹技術切入沖飲水果茶賽道，現已推出包括即溶凍幹水果茶、手沖茶、不含茶果飲等即溶凍幹茶飲料系列。
據悉，過去的 2022 年，水獺噸噸銷售規模達到近億元，同比實現翻番增長。此前 2021 年 6 月，水獺噸噸曾完成千萬元天使輪融資，投資方爲不惑創投。
水獺噸噸産品矩陣圖，受訪者提供
凍幹技術本身并非新鮮概念，但近些年才逐步應用到飲料市場，而在此前即溶咖啡領域已經誕生了像三頓半等大批品牌。在凍幹果茶之前，沖泡茶飲細分領域，以袋泡茶、粉末茶調味飲料爲主，但風味多樣性、添加劑以及便攜性較難平衡。凍幹技術的應用則較好解決這一問題，通過低溫、超短萃的方式，保留水果原料本身風味的同時，去除香精、防腐劑且便于攜帶。
王緻祥告訴 36 氪，水獺噸噸的産品思路是通過凍幹技術做鮮果茶的方便化升級。通過工廠規模化生産，将傳統茶飲店門店鮮果茶的制作工序标準化，保留水果和茶葉本味，服務于年輕人追求風味、健康的方便化沖泡場景。
果茶是現制茶飲的重要品類，相較于多應用植脂末的台式奶茶，大衆近年來更青睐采用新鮮水果、優質茶葉的健康茶飲，市場上也跑出了喜茶、奈雪等頭部品牌，且不斷有新興玩家湧入，現制茶飲已成一片紅海，高、中、低各個價格帶均有豐富的果茶産品可供選擇。
在王緻祥看來，速溶果茶場景的發展機會，更多要看消費頻次和場景豐富度。新茶飲頭部品牌的消費者，年消費頻次僅約在二、三十杯左右，而傳統茶人均消費頻次超過 200 杯（公開信息顯示，中國人年均消費茶葉 560g，每沖茶 5g，每沖平均 3 泡的量），且從全球市場來看，方便化咖啡消費市場占比較爲穩定，茶飲情況類似，茶包消費有着可觀的體量，追求健康的方便化茶飲沖泡，預計會成爲未來行業發展的重要趨勢。
" 并不是說我們開創了一個市場，而是這個市場非常需要這類産品。" 王緻祥告訴 36 氪，水獺噸噸本身受益于果茶在線下的快速增長，消費客群跟線下門店人群高度重合，主要是年輕白領、學生和家庭女性，本身對果茶有清晰的産品認知和喜好，而後逐漸選擇凍幹果茶這種更方便的消費場景和産品形态。
作爲公司的核心專利，水獺噸噸的鮮萃凍幹技術迄今已叠代至 4.0 版本。王緻祥告訴 36 氪，在傳統凍幹技術上，水獺噸噸做了專項技術升級，一方面充分萃取水果果肉和果汁風味，萃取率達到 80% 以上，同時改良溶解性結構，提升溶解效率，做到 3 秒即溶。最新的 4.0 版本鮮萃凍幹技術，進一步升級萃取工藝，去除此前産品版本中的代糖，僅使用水果和茶兩類原材料。
産品層面，水獺噸噸核心産品包括烏龍桃桃、百香檸檸、茉莉橙橙、檸檸檸檸等在内的凍幹鮮果茶系列；面向無糖茶用戶人群，推出栀子白茶、鴨屎香烏龍茶、青柑普洱、錫蘭紅茶、茉莉花茶等手沖茶系列；面向新興客群，還嘗試推出乳酸菌果茶等不含茶産品。
王緻祥告訴 36 氪，水獺噸噸一方面會聚焦頭部産品風味，做主打款風味的系列産品，同時會基于不同季節特點，推出時令限定款。如今年夏季将主推四款鮮檸茶系列産品，以檸檸檸檸爲代表，融合 4 種風味檸檬佐以綠茶茶底；在楊梅應季時節，推出楊梅與檸檬茶結合的風味飲品楊梅檸檸。
水獺噸噸鮮檸系列産品圖，受訪者提供
作爲品牌 IP 形象，水獺噸噸也在通過 " 水獺 " 這一 " 濕地生态的指示标 "，傳遞品牌所倡導的 " 自在喝水，自在享受生活 " 的經營理念。據王緻祥介紹，水獺噸噸此前廣泛聯合動物園、咖啡館、書吧等線下載體，開展多場「邀請消費者喝一杯‘更有味道的水’」主題活動，加強與用戶的鏈接與互動，接下來将在世界水獺日（5 月 31 日）舉行水獺主題的品牌活動。
渠道方面，水獺噸噸自成立伊始就上線天貓平台，并連續兩年成爲天貓凍幹沖飲細分品類 Top1，并于去年進駐抖音。今年，水獺噸噸在繼續開拓京東等線上平台的同時，将同步布局線下渠道，計劃将重點鋪設精品超市、便利店等零售終端。産品現已進入 Ole ’，7-ELEVEN、便利蜂也在陸續上架中。
本輪投資方麟閣創投相關負責人表示，随着健康理念的普及，茶飲飲料市場将進入全面去糖、去香精的 " 自然時代 "，消費者日益加快的生活節奏，也讓以凍幹茶飲爲代表的新品類成爲生活便捷品乃至必需品；在日韓地區，凍幹食品飲品是大的分類，已成爲生活習慣的一部分。随着新茶飲持續發展，方便新茶飲品牌有望開創比肩乳制品、咖啡的全球化市場。
