" 新入局者們 " 能否在逆周期給傳統白酒一劑創新活力？
白酒消費内卷時代，管理層動蕩頻頻在一些酒企中上演。
12 月初，兩則酒企人事動蕩引發關注。一是原金沙古酒主品産品線總經理趙明履新貴州君台厚醬酒業銷售公司負責人、二是國台酒業原總經理張春新履新沛華集團，出任酒業闆塊負責人，負責沛華集團旗下三家白酒企業。
值得關注的是，這兩項人事變動均爲酒業老兵與跨界企業的組合。如沛華集團于 2023 年才開始收購組建酒企、趙明履新的酒企其背後實控人爲洽洽食品創始人陳先保。
酒業消費劇變下，" 門外漢 + 酒業老兵 " 新組合上線，能夠給酒業帶來新活力呢？
整合酒業 " 新力量 "？
近日，君台品牌暨産品上市發布會召開，洽洽食品董事長陳先保會上直言，" 我們的夢想，就是釀一款好酒，讓老百姓喜歡，讓老百姓喝得起。"
" 瓜子大王 " 陳先保釀酒産品已落地。不過，在衆酒企 " 哀聲不斷 " 時加碼酒業，陳先保究竟是何考量的？其是如何釀 " 一款好酒 " 的？
公開資料顯示，2022 年 12 月，貴州酣客君台酒業有限公司（簡稱：酣客君台）發生了股權變更，注冊資本由 2 億元提升至超 4 億元。其中，江洽食品科技（江蘇）有限公司增資躍升爲酣客君台第一大股東，持股 51%。原大股東貴州酣客君豐酒業有限公司持股由 79% 降至 33.32%，位列第二股東。此外，江洽食品控股趙明履新的貴州君台厚醬酒業銷售公司母公司貴州君台厚醬酒業有限公司。
愛企查顯示，江洽食品由陳先保直接和間接持股共計約 83.7%，陳先保爲企業實控人。
無論是站台發布會，還是股權溯源，" 瓜子大王 " 陳先保 " 染醬 " 實錘。不過，其是如何釀酒的呢？
從酒廠資料來看，公開信息顯示，在 2014 年成立的酣客酒業和成立于 1996 年 6 月的仁懷酒企 - 君豐酒業合并成立的酣客君豐，不但擁有茅台鎮名酒工業園區榮昌壩生産區和合馬生産區兩大生産基地，酒廠均位于貴州省仁懷市茅台鎮赤水河畔，現自有窖池千餘口，年釀造規模超過 6500 噸。此外，有信息顯示，酣客君豐正全力推進第三期産能擴建，三廠、四廠建設中，預計 2026 年年産規模達到 27000 噸。
擴産同時，陳先保還引進了趙明和國家一級品酒師、貴州君台厚醬酒業首席技術專家鄧昌偉，據介紹，鄧昌偉是陳先保深耕品質戰略的一員 " 虎将 "。此外，據了解，陳先保大學學的就是 " 釀造專業 "，1982 年畢業于無錫輕工業學院（現江南大學）。抓品質，或爲陳先保的突圍點。
再看另一家 " 新酒企 " 沛華酒業。沛華集團始創于 1995 年，董事長爲地産大佬王仁果。自 2023 年起相繼将成都崇陽古窖酒業、茅台鎮天長帝酒廠以及貴州董宛釀酒有限公司、鳳岡陸氏鋅硒食品四家企業納入旗下。
白酒營銷專家肖竹青曾透露，張春新近期将深度調研沛華集團并購的幾家酒廠，爲後期發布新産品、新戰略做準備，還提出了未來建設 1 萬噸醬香酒産能的目标。目前沛華集團收購的酒廠均處于打基礎、擴産能階段，營銷僅在私域流量方面，大規模的品牌建設和大規模的營銷網絡建設，将等到張春新完成調研後正式開始。
品質 or 品牌，有無一争之力
目前來看，吸納專業人才、整合核心區小酒廠 …… 王仁果和陳先保似乎有着深耕酒業的決心。不過，在頭部品牌定位已構建、品牌消費成主流的當下，" 新入局者 " 成功幾率有多少呢？其爲何又要冒險一試呢？
從上述入局者主業務來看，近年來洽洽食品面臨着成本波折等考驗，于今年才逐漸修複。今年前三季度，洽洽食品營收達到 43.84 億元，同比增 12.91%，業績回升至 2018-2020 年的較高水平。分析人士表示，陳先保釀酒在于打造新增長曲線，亦應對主業波動危機。而王仁果的主業地産亦在近年遭遇不小挑戰，跨界或仍是維持業績需求。
關于創立新品牌賣酒，現實來看，品牌效應不可忽視。但從部分群體打開銷量也不是不可能。在注重品質的時代，若能産出性價比高的産品，亦能收獲消費者。特别是王仁果和陳先保作爲資本入局，亦擁有自己渠道，這或是一大助力。
如此，我們能否看到 " 新入局者們 " 在逆周期給傳統白酒一劑創新活力呢？
本文來自微信公衆号 " 中食财經 "，作者：中食團隊，36 氪經授權發布。
