一場關于渠道變革的暗戰正在悄然進行。
零食折扣店快速布局，硬折扣超市遍地開花，有人說中國的渠道已經開始發生新的變化。甚至有人給出實體店已經不行的悲觀言論。
但不知道你有沒有發現，即便在市場環境再不好的時候，身邊總有兩類業态很少倒閉。
那就是樓下的小吃攤和巷子裏的夫妻老婆店。
除非小吃攤老闆回老家過年，否則隻要沒有城管趕，這個攤位就一直在。
而巷子裏的夫妻老婆店更絕了，沒有華麗的裝修，豐富的産品，甚至門口櫃台上的棒棒糖都落灰了，平常也沒有見有多少人，但就是這樣一個普通的業态，卻始終堅持到現在。
就連京東、美團這些互聯網巨頭，都把夫妻老婆店看作搶奪市場份額的重要幫手。
在線上購物越來越成熟，線下實體店競争越來越激烈的今天，爲什麽夫妻老婆店能夠獨樹一幟，堅韌的生存下來呢？
目前在中國大約有 700 多萬家夫妻老婆店，可能在一線城市這類門店會開在城中村中，但在二三線甚至鄉鎮市場，夫妻老婆店随處可見。
他們服務的對象不是都市白領、也不是年輕人，而是生活中最普通的消費者。
可能是還在上幼兒園的孩子，退休的老人，急于買煙的年輕人，放學路過的學生和外鄉問路的打工人。
幼兒園的孩子喜歡糖果，退休的老人經常做飯，年輕人有煙瘾，放學的孩子喜歡零食。
所以在夫妻老婆店裏，可能沒有網紅産品、時髦的流量産品，但一定有基礎的品牌産品。
休食、飲料、日用品、煙酒、調味品是夫妻老婆店的标配。
而看上去雜亂且毫無美感的陳列，卻總能夠讓人準确的找到想要的産品。
爲什麽？
因爲坐在門口嗑瓜子刷劇的老闆，能夠準确的告訴你想要的産品在第幾排貨架第幾層。
甚至那些高銷量的産品會明顯的被擺放在顯眼的位置。
但店老闆從來沒有學過零售知識，沒有經過陳列培訓，他們自有的章法，都來自于實踐。
雖然商超、便利店、專門零售店、零食量販店等業态在城市深耕發芽，落地開花，但躲在城市角落的夫妻老婆店卻始終擁有頑強的生命力。
記得有一次去廣東出差，在城鄉結合處的一條巷子裏，這是便利店看不上的選址，但在這裏卻有一家夫妻老婆店，它在巷子的中間，因此無論從哪個口進入的人，都會在這個距離感受到夏天帶來的燥熱感，而這家店冰箱裏的水，就是最好賣的。
沒有看到時下熱門的飲品，但娃哈哈、可口可樂、芬達、王老吉這些品牌産品還是很豐富的。
像這樣的夫妻老婆店很多，他們遍布城市各地，甚至角落，但他們總能爲解燃眉之急的你提供最精準的服務。
有人說在城市化進程中，爲什麽夫妻老婆店沒有被淘汰。
往大了說，全國 700 萬家夫妻老婆店解決的是 700 萬個家庭的工作，讓 700 萬個家庭有了基本的收入。
往小了說，夫妻老婆店是零售渠道這棵大樹的末端，觸達的是最基層的消費者。
而之所以夫妻老婆店沒有被淘汰的另一個原因，就是他們具有人情味。
雖然沒有客套的收銀三部曲，但老闆的人設就是整個小賣店的靈魂，有的老闆喜歡聊天，就會在門口放幾個凳子，供閑聊的的坐。
尤其在夏天，夫妻老婆店門口總是有幾桌下棋的老頭。
如果你和老闆混熟了，除了抹去零頭，還能賒賬，但随着移動支付的普及，裝上收款碼的小店好像也抹不去零頭了。
還有一些開在小區門口的夫妻老婆店，也承擔了收發快遞的角色，方便小區居民。
如果你經常光顧，甚至你一進店老闆就知道你要什麽，比大數據準确多了。
所以夫妻老婆店做的是熟人生意，用服務吸引消費者，而這類消費者又特别具有粘性。
夫妻老婆店還有一個神秘的能力，那就是選品。
當然夫妻老婆店是沒有什麽選品的，賣的都是大衆款，品牌貨。
恰恰看上去毫無新意的選品，恰恰是夫妻老婆店生存的密碼。
他們奉行大衆的就是流行的。
所以在這裏你可以看到綠箭、可口可樂、娃哈哈、統一、康師傅、奇趣蛋、雪花、青島、海天、太太樂、蓮花、恒順這些熟悉的品牌，卻看不到拗口且流行的網紅産品。
因爲在我們看來流行的網紅産品，是入不了夫妻老婆店的法眼，因爲沒有複購率或者複購率很低。
而熟人生意的核心就是複購率。
因爲有複購才能成爲熟人，因爲有大衆産品你才能經常光顧。
拿雪糕來說，在夫妻老婆店很少能夠看到高檔的網紅品牌，更多的是常見的伊利、蒙牛、雀巢這些基礎款和當地的區域品牌。
可以說夫妻老婆店遵循了世間萬物的法則，那就是簡單的就是最好的。
也正是因爲這樣，才讓零售巨頭們對夫妻老婆店的警惕性放松，甚至想改造他們。
但結果隻能失敗。
因爲習慣自由生活的夫妻老婆店老闆是不會被制度約束的，在他們眼裏，這家店就是家，哪怕家再亂，也容不得外人說。
投入情感必将回報于情感，所以在冰冷的數字化零售面前，夫妻老婆店可能是殘存的溫情。
有人說面對強大的互聯網，實體店也得低頭，未來夫妻老婆店一定被淘汰。
但知名的大賣場閉了店，城市裏的夫妻老婆店卻依舊存在。
要知道能夠去夫妻老婆店購物的消費者，很少在網上購物。
因爲他們都是現實主義者，不願意等，也不願意超前消費。
所以夫妻老婆店和經銷商一樣，是零售世界的基石，不會被淘汰。
也有人說，夫妻老婆店未來一定要升級。
但升級也僅僅是老闆換張桌子，裝幾個亮點的燈，換一台追劇的電腦而已。
夫妻老婆店因爲運營成本不高，且擁有穩定的消費人群，他們不需要流量，所以無需升級。
最終他們将成爲城市看上去不起眼但卻很重要的零售業态。
他們真正服務消費者。
本文來自微信公衆号 " 全食在線 "，作者：全食在線，36 氪經授權發布。
