來源 | 伯虎财經（bohuFN）
作者 | 靈靈
2023 年，随着經濟環境的變化，" 一分錢掰成兩半花 " 的情況越來越普遍。在滿足自身對生活品質追求的同時，盡可能的少花錢，成爲很多人的消費态度。
在小紅書上，與 " 平替 " 相關的筆記有 200 多萬篇，其中有不少關于尋找 " 平替 " 的方法。有人教 " 網購平替關鍵詞 "，如用 " 茶樓卡座 " 代替 " 中式沙發 "，用 " 廣口瓶 " 代替 " 花瓶 "，用 " 雞蛋納盒 " 代替 " 美妝蛋收納 "。
還有人分享了 "1688 大牌平替代工廠 "，其中包括了波司登、無印良品、海瀾之家等品牌的代工廠。
這一年，在消費者的省錢動力下，許多行業領域在 " 平替 " 的趨勢中，湧現出一些新的發展。
過去，瑞幸做了星巴克的平替，後來，庫迪又成爲了瑞幸的平替。
2022 年 10 月 22 日，庫迪咖啡首家門店在福州開業；2023 年 3 月 25 日，第 1000 家門店在濟南開出。截至 2023 年 12 月 21 日，窄門餐眼數據顯示庫迪咖啡全國門店 7380 家，其中開業中 7351 家，暫停中 29 家。
從成立之初，庫迪咖啡就與瑞幸咖啡緊緊綁定在一起。創始團隊上，庫迪如是介紹：庫迪咖啡由瑞幸創始人、前 CEO 錢治亞女士攜瑞幸原核心團隊傾力打造。選址上，庫迪咖啡的很多門店，都挨着瑞幸咖啡開。庫迪甚至會提供特别補貼，鼓勵合作夥伴與瑞幸 " 面對面過招 "。
整體定價上，庫迪咖啡比瑞幸更低。今年 2 月，成立三個多月的庫迪咖啡，推出了 " 百城千店咖啡狂歡節 "。期間，6 大系列 70 餘款産品全部 9.9 元起，抖音上下單還可以購買 8.8 元的兌換券。
到了 5 月，庫迪咖啡繼續将價格戰打到底，推出 " 夏日冰飲季、天天 9.9" 的活動。此後，在官宣成爲阿根廷國家足球隊全球贊助商時，庫迪咖啡更是推出 "1 元全場購 " 的拉新活動。種種價格攻勢，引得瑞幸也開啓了 9.9 元促銷活動。
新茶飲已紛紛回歸 15-20 元主流價格帶。茶飲降價，實際上是 2022 年的事情。
去年初，喜茶、奈雪紛紛打起價格戰，告别 30 元的價格位，向十多元到二十多元的茶飲價位發力。到了今年，茶飲市場基本上已經全面進入平價市場。有人搶先一步做了别人的 " 平替 "，有人則機智地做了自己的 " 平替 "。
事實上，今年還有一些新的茶飲新秀崛起，進而繼續攪動茶飲市場的價格競争。其中，成立于 2017 年的霸王茶姬，堪稱茶飲 " 黑馬 "。
2023 年 1 月，霸王茶姬的門店數量爲 1070 家。在加速的擴張下，到 12 月份，門店數量已突破 3000 家。這意味着，霸王茶姬在一年内開店超過 2000 家。在推廣上，霸王茶姬頻繁推出如買一送一、一元購、打折等福利補貼活動，整體上實現低客單價擴大消費群體輻射面，吸引消費者購買首單，成爲霸王茶姬的用戶。
這幾年，量販零食這一新消費業态取得高速發展，且在今年有了進一步的突破。
2020 年 8 月，零食很忙的門店數僅爲 300 家，此後門店數量快速增長，到 2023 年 10 月，已經突破 4000 家，在門店數量上坐擁 " 行業第一 "。排在其後的趙一鳴零食，截至 2023 年 8 月全國門店數量超過了 2000 家。
量販零食迅猛發展的同時，也開始迎來 " 聯姻 "。
2023 年 9 月，擁有 1000 家以上門店的老玩家好想來，并入萬辰集團，與來優品、陸小饞、吖嘀吖嘀合并爲 " 好想來品牌零食 "。
11 月 10 日，零食很忙與趙一鳴零食宣布合并，合并後門店總數達到 6500 家，成爲量販零食賽道門店數量領頭公司。
量販零食的走紅，源于低價和品類多元的打法。随着量販零食的擴張，休閑零食行業整體開始降價，強調零食性價比。11 月 29 日，良品鋪子董事長、總經理楊銀芬在全員公開信中表示，要回歸良品鋪子鄰家形象，走向品質好、價格親民的路線。良品鋪子迎來企業成立 17 年來首次最大規模的降價。
彼時，三隻松鼠創始人章燎原在朋友圈強調，三隻松鼠在去年年底就推出 " 高端性價比 "。來伊份董事長施永雷也在朋友圈提到，來伊份團隊一直以用戶視角，從全球精選好品質原料，始終實現産業鏈各環節成本最優，同品質價格最便宜，讓消費者得到實惠。
自此，零食行業開始告别 " 高端零食 "，向高性價比看齊。
今年雙 11，" 低價 " 成爲各大電商平台的主旋律之一。
淘天集團在天貓雙 11 啓動會上，把 " 全網最低價 " 定爲核心目标，包括三大行業發展中心和用戶、平台、直播等橫向部門，都明确 " 全網最低價 " 爲核心 KPI。
京東宣布 " 繼續夯實低價心智 "" 提供 20 億補貼，低價商品将獲更多曝光 "，流量扶持标準指向 " 商品價格與商家服務 "，提供低價商品和優質服務的商家将獲得更多曝光。抖音、快手的招商規則中，均提及 " 全網低價 " 相關關鍵詞。
早在雙 11 之前，阿裏的組織變革路徑，就已預示了這一趨勢。根據報道，今年 5 月下旬，阿裏巴巴創始人馬雲召集淘天集團内部會議時，提出要 " 迅速改掉過去的一些成功方法論 "，并爲淘寶天貓的未來指出了三個方向：回歸淘寶、回歸用戶、回歸互聯網。
逼近年末，盒馬被傳取消會員制。根據盒馬公關部相關負責人透露，" 目前，公司的确正在全面推進折扣化轉型，但涉及付費會員的情況暫時還沒有官方回複。" 可以看到的是，此前盒馬推出會員制，瞄準的是中産群體，如今不斷推進折扣化、傳出取消會員制，意在覆蓋全客群，普惠低價。
沖鋒衣，無疑是今年的爆款單品之一。魔鏡洞察的數據顯示，今年 9 月沖鋒衣市場份額比去年同期增長 8.2%。京東、淘寶、抖音等平台，沖鋒衣的成交額也在大漲，其中最暢銷的是三合一款式，該款式在淘寶、天貓這兩個平台的市場份額占比達到了 79.5%。
比起主打 GORE-TEX 面料、動辄售價四位數的始祖鳥們，火出圈的駱駝們售價相對更接地氣。根據統計，今年賣得最好的是駱駝和伯希和的沖鋒衣，售價在數百元左右。
來自抖音的一組數據也顯示，平台沖鋒衣銷售額貢獻最大的價格區間爲 300-500 元、100-300 元兩檔。其中，300 元至 500 元價位是主流價格區間，占市場規模的比例達到 33.72%。
駱駝們将沖鋒衣的價格打了下來，也因此被稱爲 " 始祖鳥平替 "。
此外，由于防寒又不貴，設計養眼，不管是平日還是大風大冷天，沖鋒衣都能派上用場，也因此，瓜分了不少羽絨服的市場份額。根據魔鏡洞察的數據，今年 9 月，沖鋒衣增長的同時，羽絨服的份額卻相應下降了 3.1 個百分點。
2018 年，鍾薛高成立，憑借獨特的瓦片型雪糕造型和超高的價格從衆多冰淇淋品牌中脫穎而出。被稱爲 " 雪糕界的愛馬仕 " 的鍾薛高，成爲年輕人争相打卡的網紅雪糕。
鍾薛高之後，貴價雪糕開始相繼湧現，橫掃各大超市、便利店。雪糕越賣越貴，在便利店随意拿一根雪糕，都可能要幾十塊。2022 年，被雪糕的高價深深刺痛了的網友，将 " 雪糕刺客 " 送上熱搜，甚至立下一個規矩：便利店裏，不認識的雪糕你不要拿。
今年，" 雪糕刺客 " 已經逐漸淡出大衆視野中，雪糕消費也逐漸回歸理性。
根據 FoodTalks 2023 年 7 月華東、華南、華中、華北四個地區雪糕 / 冰淇淋暢銷産品 TOP50 榜單，排名前十的雪糕中，僅華東地區有兩款 10 元雪糕上榜，其餘均爲 5 元及以下。
叮咚買菜也透露，今年叮咚整體冰激淩銷售環比去年增長，尤其是高溫天氣較多的 5 月、6 月、7 月。至于價格，更多的顧客還是講究性價比高的産品，大促銷商品更容易受到顧客的歡迎，從整體上看，主流單支價格段在 2-5 元。
早在今年 3 月，爲适應市場的消費情況，鍾薛高還推出了 3.5 元一支的雪糕新産品 "Sa ’ saa"。
" 雪糕刺客 " 尚未完全消失，但在便利店裏的存在感已 " 不足爲提 "。
不難看到，2023 年，消費在變得接地氣，回歸本質需求。而随之變化與适應的品牌，總能從中享受紅利，發現更多商機。這也說明，商業戰場總是 " 風水輪流轉 "，企業要對消費主流趨勢保持敏銳的嗅覺，及時做出應變，才能不被市場和消費者抛下。
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Topic：你今年買了什麽 " 平替 " 産品？
