某天下班路上，95 後打工人張秋（化名）随機刷到一個 "00 後實習生下班後如何快速吃上飯 " 的視頻。主人公手法簡單粗暴，一把剪刀就剪好了雞肉、剪完了大蒜，完成了所有的備料，最後還一鍋吃完、一粒不剩，看起來特别香。
大概是因爲張秋完整地看完了這個視頻，在此之後，平台常常在她首頁推薦這些視頻，而且點贊數和評論數都很高。
看多了，大家便發現這是一門全新的做飯學問：做飯糊弄學。
做飯糊弄學正在成爲各平台的流量密碼，它到底是怎麽火起來的？在各個平台的走紅邏輯，有什麽不同之處？
做飯糊弄學，新的流量密碼
做飯糊弄學，總結起來大概有三個特點。
一是 " 萬物皆可剪 "。雞排、蒜粒、胡蘿蔔 …… 這些過去都要在砧闆上拿刀切好的東西，通通都用剪刀完成，能少洗一個就少洗一個。
二是不浪費。中午吃剩的飯，留着晚上炒飯用；牛肉高湯裏的松子留着，下次煮菜加進去，立馬高端。
三想不到做什麽的時候就做 " 東北大炖菜 "。甭管是什麽，往裏一丢，再加點蚝油、醬油、水，菜就做好了。
這樣糊弄做飯的視頻，最早在 2022 年 10 月就已經出現在小紅書上。
當時的筆記以留學生不會做飯爲主題。留學生在國外生活，苦于不會做飯，就隻能瞎糊弄。比如 @一隻懶俠 的留學做飯實錄，是小紅書上第一篇留學生糊弄做飯學的視頻，互動量至今還是所有筆記中最高的。
在視頻中，@一隻懶俠 先把冰箱裏有的拿了一些出來，然後先後往鍋裏丢入油、雞蛋（和雞蛋殼）、凍蝦、面、煮面的面條水、凍菠菜，以及差點了就忘了放的香腸。不少觀衆都被視頻中的幽默所感染，評論中大多是 " 笑死了哈哈哈哈 "。
DT 财經制
然後是 B 站 Up 主 @一口香雞腿 推出《95 後吃飯糊弄學》系列，在 B 站和小紅書爆火。人稱有一點做飯技術，但不多。
比如在 @一口香雞腿 在 B 站中播放量第三高的 " 烤肉飯 " 視頻，一開始因爲五花肉炒出來的油太多，放入了幾張吸油紙，看起來相當專業；後來畫風逐漸走歪，結果最終又是一鍋亂炒。
B 站 UP 主 @一口香雞腿 / 截圖
做飯糊弄學由此成爲一個流量密碼。
參考過往視頻的較高播放量和互動量，後面很快出現了相似的視頻系列。比如《留學生生存實錄》《打工人帶飯糊弄學》《打工人下班如何快速吃上飯？》《00 後下班如何快速吃上飯》《做飯而已，水煮到底》等。還有 " 反面教材 "《留學生做飯講究學》。
不同平台的年輕人，都在讨論什麽？
對于這樣的做飯糊弄學，DT 财經注意到，不同平台的年輕人持有近乎完全相反的意見。
在抖音，做飯糊弄學的視頻評論中，更多是不在一線城市生活的年輕人們吐槽 " 飯做得像豬食 "。
以 " 做飯、糊弄 " 主題中互動最高的一條抖音視頻爲例，視頻的觀衆以二線城市、18-23 歲的年輕人爲主，觀衆認爲 " 一鍋亂炖 " 的飯和豬食差不多。評論中的高頻詞也大多是負面的，比如 " 依托答辯 "（一坨大便的諧音）、" 泔水 "" 豬食 "。
相比一線城市的快節奏生活，二線城市年輕人有更多時間可以自己做飯，因此做飯糊弄學的方便、省事不能打動他們，反而引起他們的不解，懷疑是在作秀。
B 站則是延續了一貫玩梗、吐槽的氛圍，評論大多是站内的流行梗，比如 " 我家狗看了連夜起來做了三菜一湯 "。
然而，在小紅書，有更多城市女性會被吸引。視頻評論都是以正面的爲主，比如 " 看上去好像還不錯 "" 用過就會真的愛上 "，還不少人還會求餐具同款鏈接。
根據千瓜數據，小紅書上以 " 做飯、糊弄 " 爲關鍵詞的筆記中，受衆主要分布在一、二線城市。地域分布 TOP 5 省份 / 直轄市中，第一是廣東，第二是北京，第五是上海。
在上海工作 2 年的的張秋就對這些視頻表示很感興趣，尤其是視頻裏的 " 萬能剪刀 "，" 啥都能剪，也太牛了吧 "。
這也是小紅書 " 糊弄、做飯 " 相關筆記評論中、和工具相關的高頻詞。除了剪刀，一個啥都能炒的不粘鍋也是最多人求鏈接的工具。
至于食材，大家也會在評論中讨論、總結出操作最快、有營養、還容易買的食材搭配。比如 " 一鍋端 "，可以用手撕番茄打底，加水煮成湯，然後丢豆腐、牛肉、年糕、青菜等食材，加醬油就是壽喜鍋，加韓式調料就是韓式火鍋，或者就是一碗單純有營養的泡面鍋。
做飯糊弄學爲什麽會火？
和過去精緻的做飯視頻不同，做飯糊弄學粗糙、" 粗暴 "，但是容易上手。
過去，B 站美食區的 UP 主們要麽做飯精緻，花上大半天準備食材，做飯設備一應俱全；要麽像 " 國宴大廚們 " 一樣，看中火候，過程久，食材看似樸素卻精挑細選，不好模仿。
所以，像做飯糊弄學這樣簡單、可複制的快速做飯模式，精準切中了大城市年輕人想自己下廚，但工作忙、隻想快速搞定的需求。
根據 DT 财經關于年輕人下廚房的調研，在一二線城市中，每周都要做幾次飯的年輕人，占比達到 48.1 和 55.8%。
張秋和室友都是更傾向于自己做飯的年輕人：" 如果頓頓都叫外賣，太貴了，自己買菜做飯比較省錢，營養搭配也更均衡，但我們每天到家都七點多八點了，所以也不可能花一個多小時做飯，而且我本身做飯水平也不高，這些視頻有的看起來真挺香的，開拓了快手菜的思路。"
而且數據證明，年輕人不僅傾向做飯一切從簡，也很看好 " 一鍋炒所有 " 的做飯方法。
在調研中，有更多 00 後（63%）和 95 後（65.7%）覺得廚房裏隻要有幾樣基礎鍋具就行，還有接近 2 成 00 後和 95 後對鍋具沒要求，可以一鍋炒所有。
同上
伍昊（化名）平時喜歡在 B 站上看綿羊、馬壯實等 UP 主的做飯視頻，但現實中他最擅長、也最喜歡做的是煮面，青菜、肉片、雞翅、蝦、面全丢在一個鍋裏，最後就着鍋吃，晚上又能少洗一個碗。他特别強調，" 這樣做飯雖然看着不講究，但我覺得真還挺好吃的 "。
當然，正如前面提到的，現在做飯糊弄學更多已經成爲一個流量密碼。
視頻中的操作越粗暴、越 " 不講究 "，反而能引來更多吐槽或好奇，這些都能轉化成較高的流量數據。
但是否真的有必要強行單手打雞蛋，以至于把雞蛋殼都全掉進鍋裏？抑或是爲了少洗一個碗，甯願在保鮮袋甚至鍋蓋上腌肉？
對此，伍昊和張秋都認爲要對做飯糊弄學 " 取其精華，去其糟粕 "，" 可以學習用剪刀剪青椒之類的，但是其他操作就不一定了 "。
但他們都向 DT 财經表示，以後還會繼續踐行做飯糊弄學，" 可能因爲食材比較健康吧，糊弄做飯還能瘦，在沒運動的情況下，我已經瘦了 4 斤了 "，伍昊說。
本文來自微信公衆号 "DT 财經 "（ID:DTcaijing），作者：野生美食博主 DT 君，36 氪經授權發布。
