啊。。。。。
一個盡情安利自我的公衆号
以下是沒事幹研究院的風物研究報告
請放心食用
最近被海南朋友安利了一座小城，
說是很适合躺平，
我去懶洋洋躺吃了幾天後，
發現整個人都舒展了！
每天，
不是在海邊，
就是在看海的路上：
除了本土美食很好吃，
也很像在小東南亞：
美麗又時髦，
年輕人精神狀态比大城市領先一百年：
這就是萬甯，
世界長壽之鄉，咖啡之鄉，華僑之鄉，
也是一座多元化的小城。
去完的感想是：
就這麽退休，挺好。
躺平也想吃得好，
海南四大名菜，一半在萬甯
這兩大名菜，
分别是和樂蟹、東山羊。
和樂蟹之于海南人，
是陽澄湖大閘蟹于江浙滬人民的存在，
江湖地位可見一斑。
作爲原産地，
海港旁邊的酒樓有先天地理優勢。
大船一走就是十天半個月，
這片灣裏時不時有漁船滿載而歸。
酒樓名字叫「和樂海鮮酒樓」，
老闆拍着胸脯：保證新鮮，
我這裏都是今天剛來的貨。
同行的本地朋友說，光是這蟹，
比大城市海口賣得要便宜近一半。
除了蟹，這裏也有其他夯貨，
建議蛏子王、野生斑節蝦，
都可以來一點。
和樂蟹的紅膏非常頂，
帶着膏吃肉，那一絲一縷的，鮮甜，
蟹殼也别丢，膏都滿到蟹殼角落了，
可以掏着吃。
蛏子王，
老闆抓出一把都很肥，
爆炒之後，也是好甜好飽滿。
斑節蝦，搞一份野生的來吃，
好東西白灼就行，
雖然個頭不大，但是蝦殼薄如蟬翼，
口感好細嫩哇。
就着海南省省湯的海白冬瓜湯吃，
清涼下火，
從碩大一臉盆裏舀來吃，
海白顆顆飽滿，鮮！
另一大名菜是這東山羊，
也主打一個鮮，
你在吊腳樓吹着風，
羊就在餐廳前面的草地裏跑着。
可惜當天因爲天氣太熱，
沒見幾隻出來蹦跶，
都躲田裏的大房子午休去了。
開放式廚房後邊，
是大鵝的露天泳池，
也可以點來吃哦。
點了紅燒和原味兩種吃法，
一擡頭發現這家店煮羊的技藝有官方認證，
是非物質文化遺産。
紅燒的醬汁甜甜的，
帶着皮吃爽滑Q彈，
肉質真筋道，
直感歎可惜這裏沒有粉面可以加，
不然高低用碳水把醬汁刮完！
原味是火鍋吃法，
湯頭純用羊肉煮出來，
肉是一點兒沒膻味，
你看看這部位，
一看就是平時沒少運動的羊。
再搭給你大塊芋頭條和蔬菜涮着吃，
芋頭煮熟了是綿軟的口感，
沙沙的，
仿佛在吃餐後小甜品。
買單時我問老闆，
你們總共有多少頭羊哇？
老闆淡定地說：
兩千多頭，還有的農戶幫我們養着。
沒有吃上粉的遺憾，
在次日早餐就可以得到彌補。
海南的粉，能吃上一周不重複，
這個後安粉，是萬甯特色。
哇用豬筒骨熬出來的一大鍋湯底，
用香芹增香，白胡椒增鮮，
（白胡椒是萬甯本地特産，很鮮香
帶着湯汁吃粉，超醇香！
然後是酥脆的炸蝦，
脆彈的大腸小腸與豬肚。
炒粉也很棒，
加了當地愛吃的酸筍，
鮮美程度更甚，同樣香氣撲鼻，
配湯是香噴噴豬骨湯。
早晨，滿堂都是嗦粉的男女老少，
服務員很自信地說：
都是今天殺的黑豬啦，
我們家，正宗哦。
不出國，吃在小東南亞，
去過三亞的遊客，會震撼于物價
萬甯的興隆鎮，
是著名華僑鎮，
于是這裏有著名的小東南亞菜一條街，
（我自封的
海南本地朋友經常會自駕來入住大吃兩天，
從午餐可以一路安排到晚餐。
在大衆點評上，
我刷到了這樣一條評價：
中午 11 點，
去「娘惹情·娘惹僑味館」吃午餐，
主打娘惹菜。
泰國菜和越南菜在這裏融合，
叻沙和冬陰功你能在同一家店吃到，
一吃，地道。
當地芒果入菜，拿來炒牛肉，
海南的牛是自由散養的，
田裏、馬路邊，都能遇到，
厚厚一片牛味十足，芒果脆甜，
吃一口爆炒的香氣。
羅望子飲和馬來拉茶都不錯。
嗯小炒，值得回味，
茄子搞的糯糯的甜甜的，
用九層塔來烹饪，一口嗦一條。
下午 15 點，
在「興隆南洋風味」搞點點心吃吃吧。
這家的南洋點心種類尤爲豐富，
尤其是斑斓甜品，
5 元以下能選擇的單品不少，
能慢悠悠吃一下午。
這裏可以實現榴蓮自由，
這杯斑斓榴蓮爆爆珠，
下面挖上來的全是濃香榴蓮肉：
15 塊一枚的小蛋糕用的是動物奶油，
斑斓香水檸檬蛋糕，
最頂上是很清爽的檸檬凍。
最近網上很火的椰糯糕這裏也有，
斑斓味和椰漿味，
可以拉絲的那種黏糯。
吃完在興隆溜達消食，
看看水果攤，逛逛菜市場，
路邊随手搞一個 7 塊錢的椰子端手裏喝，
菜場的蔬菜、小海鮮，
也可以提了直接去附近餐廳烹饪。
晚餐時間 19:00 就去這家，
被印尼總領事館認證的餐廳。
沙爹牛肉，嫩嫩的，
印尼烤肉醬裏有香濃的花生醬香氣，
（一個發現，海南的花生制品都格外芳香！
裹着肉吃，酸酸甜甜。
炸雞以香茅黃姜小茴香這些鹵完再炸，
酥脆得不得了，
牙齒碰上去就有氣泡音。
冰珍多，
海南當地現在叫「角滑」，
是有斑斓香氣的小料，
跟鮮榨的奶香椰漿很搭。
巴厘魚色澤紅亮，
其實是印尼醬料裏加入了新鮮番茄醬，
再以萬甯當地海魚烹饪，
一開胃，
感覺自己又能大戰三百回合。
海南遍地經常拿老椰子榨椰漿，
這椰漿跟咖喱融合起來，
素菜咖喱就走了濃郁挂。
炸過的土豆和茄子，不要太糯哦，
還有脆脆的黃瓜和四季豆。
大衆點評寫着晚上 21 點閉店，
還差幾分鍾的時候，
我們陸續聽到了打卡機的聲音，
原來所有服務員都準時打卡下班了，
一時間，隻留老闆一人站台……
（哎我說你們海南是真不卷啊！
難怪之前海南朋友說，
連字節跳動到了海南，
都要入鄉随俗：
下圖是熱情老闆送别時，
給我們試吃的腌印尼楊桃，
酸到原地打一激靈。
時髦咖啡低至 6 元一杯，
大爺與年輕人，稻田，樹下，菜場旁
在萬隆鎮菜場旁，
随處可見小店，
咖啡或茶咖，6元一杯的均價，
大爺們一邊呷咖啡一邊打牌，
這退休生活，洋氣了。
因爲受南洋影響，
萬甯老一輩人有喝咖啡的傳統。
一個冷知識：
中國成立後第一家咖啡廠就在興隆。
在這家「春山入簾稻田咖啡」，
我遇到很多年輕人，
跟其中一位聊了幾句。
她面朝稻田，偶爾敲幾下鍵盤：
哈哈我在萬甯待一周了，
雖然還在加班，但是好松弛啊。
而這個咖啡館，
是處在這樣一片碩大的稻田裏，
景色美如畫，
偶爾還有牛群來這裏團建。
有年輕小夥子騎着電瓶車來咖啡館，
他的小狗一路快樂地奔跑，
也有媽媽推着嬰兒車在田埂上散步。
不過也有人很焦慮——那就是老闆本人，
因爲出杯量多，
碎冰機發出快要裂開的聲音。
她獨自熱火朝天地做着飲品，
突然之間，發出一聲呐喊：
誰來救救我啊！
老闆的小紅書上，
隔幾天她就會發通告說太累了，
要休息一下
另一家「FLOATING CAFE」，
酷愛沖浪的年輕人躺在椰子樹旁的露台上，
老闆說他才來了一個月，已經渾身黝黑。
老闆：随便躺，（看向我）
你也要來一本書看看嗎？
在「隆苑咖啡」莊園的小森林裏，
我吃上了這樣一頓 Brunch：
最受好評的是娘惹糕，
斑斓咖啡味的，各自風味都濃郁，
黏糯而彈牙。
檸檬片+咖啡豆的吃法，
當地檸檬還不錯，
新鮮胡椒是咖啡園裏自己種的，
所以香氣炸開都很清香，
可惜咖啡就一般般了。
那就再來看看咖啡莊園的咖啡雞、新鮮可可果，
（傾情安利嘗鮮可可果，就像在吃口香糖
以及一種奇特的作物？
就是課文裏紅了櫻桃綠了芭蕉的芭蕉。
然而，評測了幾家萬甯的咖啡館之後，
我發現性價比最高的口糧咖啡，
還屬鎮上 6 塊錢一杯的大爺之選，
（畢竟咖啡莊園的生椰拿鐵都要 35 一杯……
加糖或煉乳，感覺是味道還可以！
果然大爺還是你大爺。
有啥就業機會嗎？
邊躺平邊賺錢的可能性存在嗎？
在萬甯，
所有生物都在躺平。
但我也看到了邊躺平邊賺錢的機會。
在（融創日月灣後花園）田新村，
開咖啡館的小姐姐跟我說，
自己原先在廣州做策略工作，
也在深圳開過咖啡館
（因爲成本太高倒閉了……
而這裏，民宿老闆開的租金不高，
試錯成本低，比之前輕松很多，
僅僅半年左右，
就做到了萬甯咖啡廳口味榜第一。
另一位忙到直呼救命的咖啡館老闆，
把稻田咖啡館開出了圈，
在小紅書上透露，
目前日營業額已經破萬。
因爲喜歡萬甯留下來的年輕人不少，
有的開了宵夜店，
其中一家螺蛳粉坐滿了人，
小哥在門口的招牌寫着：
别（下午）1 點前給我打電話，還在睡覺。
附上一張在石梅灣看到的房地産廣告，
僅供參考：
最後，如果你也想去萬甯躺平，
我也有一些提醒要給到大家。
首先是出行，
日月灣部分馬路還在建造的階段，
如果租電瓶車出行，
很多地方路況并不好，
開車的話，
情況則會好很多。
其次，日月灣的物價不低，
但興隆鎮及市區本地居民生活的地方，
就好很多。
現在淡季，日月灣酒店兩百塊出頭，
可以住到 88 平精裝民宿，
還能看到海，值得入手。
最後再給大家看點美圖吧，
祝大家都能早日退休！
題 外
既然如此，
讓本薯來賣賣海南芒果啊！
不是大路貨，
海南當地小衆品種紅玉。
後台每年瘋狂催上架的好吃！
可能在海南，唯一卷的隻有芒果了吧。。。
核小肉多香氣濃！
一個能有一斤重！
吃過的評論區給本薯作證！！！
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